Пицца на кефире в духовке. Классический рецепт теста для пиццы на кефире Начинка для пиццы на кефире

Пицца на кефире – это один из вариантов готовки всеми любимого домашнего блюда. Вся суть этой пиццы заключается в том, что основой будет служить тесто, которое мы приготовим на кефире. Оно довольно-таки универсальное, что позволяет готовить пиццу с любыми начинками. Готовиться тесто за короткий промежуток времени, сам рецепт прост, потому справиться с такой задачей сможет кулинар с любым уровнем опыта.

Главный секрет теста заключается в соде, благодаря ее добавлению оно выходит мягким и пышным. Нужно предварительно растворить ее в кефире. После этого остается добавить муку, соль и растительное масло, после чего можно приступить к замешиванию теста. Некоторые варианты рецепта предусматривают добавление в тесто для пиццы яиц, сахара и майонеза.

Особенность такой пиццы состоит в том, что кефирное тесто пропекается очень быстро, потому помимо духовки ее можно приготовить на сковороде или в мультиварке. На готовый корж, кладут предварительно нарезанные продукты, выбор которых зависит от ваших предпочтений в начинке. Поверх них делают сеточку из майонеза и кетчупа, после чего посыпают тертым сыром и зеленью.

Универсальное тесто для пиццы на кефире без яиц

Вариант самого простого, бюджетного и низкокалорийного рецепта теста для пиццы, который идеально подойдет для мясной, овощной и грибной начинки.

Ингредиенты:

• 100 мл. кефира
• 1/3 ч. л. соды
• 1/3 ст. оливкового масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ст. муки

Способ приготовления:

1. В кефир комнатной температуры всыпаем соду. Оставляем его на 8 минут, этого времени будет достаточно, чтоб сода погасилась.
2. Добавляем оливковое масло, сахар, соль и тщательно перемешиваем все составляющие.
3. Небольшими порциями досыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук.
4. Шарик теста раскатать пластом на противне или столешнице и использовать как основу для пиццы.

Домашняя пицца на кефире в духовке

Лучший вариант готовки пиццы, безусловно, это в духовке. Она получается пышной и нежной на вкус, а начинка может быть любая, в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

• 200 мл. кефира
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 2 ст. муки
• 1 ч. л. соли
• 400 г. грибов
• 50 мл. кетчупа
• 100 г. копченой колбасы
• 100 г. сыра

Способ приготовления:

1. В емкости смешиваем между собой кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Последний можно заменить таким же количеством соды, предварительно погасив ее уксусом.
2. Добавляем пшеничную муку высшего сорта и замешиваем тесто. Даже если оно будет липнуть немного к рукам – это не страшно, главное чтоб тесто на пиццу получилось мягким.
3. Теперь займемся начинкой. Грибы чистим и нарезаем пластинками. Обжариваем их немного на сковороде.
4. Колбасу режем кружочками.
5. Тесто раскатываем пластов в виде круга и перекладываем на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки. На крайний случай просто смажьте его маслом.
6. Смазываем тесто кетчупом. Кладем поверх грибы, колбасу, и посыпаем все тертым сыром.
7. Отправляем пиццу в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Быстрая пицца на кефире на сковороде

Если вам хочется кушать, а готовить нет желания, то за 5 минут можно приготовить вкусную пиццу на сковороде, так как кефирное тесто прожаривается очень быстро. Начинку можно смело менять, как впрочем, и соус.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 9 ст. л. муки
• 4 ст. л. майонеза
• Перец
• 10 оливок
• 100 г колбасы
• 1 огурец
• Горчично-сметанный соус
• Растительное масло
• 100 г твердого сыра

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем между собой яйца, кефир, майонез, муку, соль, перец. Размешиваем хорошенько тесто.
2. Колбасу, оливки и огурцы мелко нарезаем.
3. Смешиваем начинку с соусом.
4. Смазываем сковороду растительным маслом.
5. Выливаем тесто на сковороду, и поверх кладем начинку.
6. Посыпать все тертым сыром.
7. Жарим пиццу около 15 минут на среднем огне.

Простая пицца на кефире в мультиварке

Если в вашем хозяйстве есть мультиварка, то хотя бы один раз приготовить в ней пиццу, вы просто обязаны. Она будет ничуть не хуже той, которую готовят в духовке, да и отвлекаться на сам процесс вам не придется, мультиварка все сделает сама.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст. кефира
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. муки
• 1 ч.л. соды
• Помидоры
• Колбаса
• Зелень

Способ приготовления:

1. В миску вбиваем яйца и взбиваем их вилкой.
2. Добавляем к ним кефир, масло, муку, соду и соль на кончике ножа.
3. Замешиваем тесто, по консистенции оно будет, как густая сметана.
4. Чашу мультиварки смазываем маслом, и выливаем в нее тесто.
5. Все продукты для начинки нарезаем как всегда.
6. Выкладываем начинку на тесто, посыпаем сверху зеленью.
7. Выбираем программу «выпечка» на 1 час.
8. Спустя 60 минут, дайте пицце немного остыть, после чего можно подавать ее к столу.

Теперь вы знаете, как готовить пиццу на кефире. Приятного аппетита!

Пицца на кефире одна из самых простых и доступных разновидностей этого популярного вида выпечки. Напоследок, хочу дать пару советов, как приготовить пиццу на кефире без забот и хлопот:

• Следите, чтоб во время готовки теста на кефире, в нем не оставалось комочков;
• Гасить соду уксусом, как делают некоторые хозяюшки, не обязательно, с этой задачей отлично справляется кефир;
• После того как вы добавила соду в кефир, дайте ей 15 минут, чтоб она «погасилась»;
• Когда готовите тесто для пиццы на кефире, не переборщите с мукой. Тесто должно быть мягким, или вовсе жидким, как в случаи рецепта в мультиварке.

Каждый, кто хочет приготовить пиццу, сталкивается с проблемой – нужно делать тесто заранее или покупать его в магазине. Пицца на кефире готовится очень быстро. Некоторые рецепты займут у вас от силы полчаса.

Коржи получаются тонкими и аккуратными. Но если вы хотите придать выпечке пышности, то можете добавить дрожжи. В остальном – опирайтесь на свой вкус. Сочетайте начинку с любым видом теста и добавляйте ваши любимые компоненты. Придавайте аромат при помощи специй и экспериментируйте с соусами.

Вы можете добавлять кефир любой жирности, только обязательно подогрейте его до комнатной температуры, если достаёте из холодильника.

Ещё одно достоинство кефирного теста – если у вас останется лишнее, то вы можете его заморозить, а потом воспользоваться, не тратя времени на замес.

Обязательно отправляйте пиццу в хорошо разогретой духовке. Только так равномерно пропечётся и корж, и начинка.

Пицца на кефире без дрожжей

Хотите, чтобы сыр аппетитно тянулся и в то же время покрывал хрустящей корочкой поверхность пиццы – смешайте 2 вида сыра – твёрдый и моцареллу. Покупайте моцареллу не в виде шариков в рассоле, а брусковую.

Для начинки:

• 100 гр. сыра (пармезан, чеддер);
• 100 гр. моцареллы;
• 2 томата;
• 200 гр. салями;
• 3 ст.л. кетчупа.

Для теста:

• 1 стакан кефира;
• 400 гр. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. масла оливкового;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Всыпьте немного соли в разбитое яйцо. Интенсивно размешайте вилкой.
2. Влейте кефир и добавьте разрыхлитель. Перемешайте, влейте растительное масло.
3. Аккуратно введите просеянную муку.
4. Сформируйте из теста шар. Пусть оно настоится, пока вы готовите начинку.
5. Оба вида сыра натрите и смешайте.
6. Добавьте специи, немного посолите.
7. Колбасу нарежьте тонкими кружками. Если она большая в диаметре, то разрежьте пополам.
8. Помидоры нарежьте тонкими кружками.
9. Тесто выложите на противень.
10. Смажьте кетчупом.
11. Уложите колбасу и томаты. Сверху выложите сыр.
12. Запекайте полчаса при 190°С.

Кефирная пицца «Мясное ассорти»

Сделайте пиццу более сытной, добавив несколько видов мясных продуктов. Считается, что начинка должна состоять не более, чем из 4х компонентов. Однако и их можно подобрать так, чтобы вдоволь насладиться разными сортами мяса.

Для начинки:

• 200 гр. пармезана;
• 100 гр. бекона;
• 150 гр. салями;
• несколько маслин;
• 1/2 ч.л. острого перца;
• 2 помидора;
• 1/2 ч.л. паприки.

Для теста:

• 1 стакан кефира;
• 400 гр. муки;
• 1 ч.л. сахара;
• 1/2 ч.л. соли;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Яйца разбейте. Добавьте немного соли, сахар и соду. Взбейте вилкой.
2. Влейте кефир.
3. Муку просейте. Тонкой струйкой введите её в жидкость. Постоянно помешивайте.
4. Замесите тесто. Сделайте из него шар. Пусть оно настоится, пока вы готовите начинку.
5. Сыр натрите.
6. Бекон нарежьте тонкими квадратными пластинками.
7. Салями нашинкуйте тонкими кругляшами.
8. Маслины нарежьте колечками.
9. Томат обдайте кипятком, измельчите в пюре блендером. Добавьте к нему щепотку соли, острый перец и паприку.
10. Тесто разложите на смазанном противне, смажьте томатным соусом.
11. Выложите бекон и салями. Между ними уложите маслины.
12. Посыпьте сыром.
13. Сверху можете ещё немного присыпать паприкой.
14. Выпекайте полчаса в разогретой духовке до 190°С.

Пицца на кефире на сковороде

В пиццу не кладут сырые ингредиенты. Если вы добавляете грибы, то их следует предварительно потушить или обжарить. Лучшим соусом для грибной пиццы станет бешамель. На сковороде вы можете приготовить аккуратную круглую пиццу за несколько минут.

Для начинки:

• 150 гр. сыра;
• 200 гр. шампиньонов;
• 200 гр. куриного филе.

Для теста:

• 250 мл. кефира;
• 400 гр. муки;
• 1 ч.л. оливкового масла;
• щепотка соли;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Для соуса:

• 20 гр. масла сливочного;
• 2 ст.л. муки;
• 300 мл. молока или сливок;
• 1/2 ч.л. мускатного ореха.

Приготовление:

1. В яйцо добавьте немного соли, взбейте вилкой.
2. Влейте кефир. Добавьте разрыхлитель и масло оливы. Перемешайте.
3. Просеянную муку вводите тонкой струйкой.
4. Замесите тесто. Дайте ему настояться 20 минут.
5. Шампиньоны нарежьте пластинками, обжарьте.
6. Филе курицы отварите, нарежьте небольшими кусочками.
7. Сыр натрите.
8. На сковороде растопите масло. Влейте молоко. Добавьте муку – при этом постоянно помешивайте соус. Всыпьте мускатный орех.
9. На смазанную сковороду выложите тесто. На среднем огне поджарьте его с одной стороны в течение 5 минут.
10. Переверните корж. Готовую сторону смажьте соусом. Выложите грибы и курицу. Поперчите. Посыпьте сверху сыром.
11. Накройте крышкой. Через 7 минут пицца готова.

Пицца на кефире за 10 минут

Выкладывать на пиццу можно всё, что угодно. Если вы хотите потратить меньше времени на приготовление, то добавляйте в пиццу сыр, овощи и готовые колбасные изделия.

Для начинки:

• 150 гр. сыра;
• 200 гр. варёной колбасы;
• 2 томата;
• несколько маслин;
• орегано, базилик – опционально;
• 2 ст.л. томатного соуса.

Для теста:

• 200 мл. кефира;
• 400 гр. муки;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• щепотка сахара.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.
2. Влейте кефир, добавьте разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
3. Просеянную муку введите тонкой струйкой. Замесите тесто.
4. Нарежьте колбасу кубиками, томаты кружками, маслины кольцами. Сыр натрите.
5. В смазанную сковороду выложите тесто. Поджарьте его на среднем огне. Это займёт 3-4 минуты.
6. Переверните корж. Смажьте его томатной пастой. Разложите колбасу, помидоры и маслины. Посыпьте сыром.
7. Сверху посыпьте травами.
8. Накройте крышкой. Доведите до готовности на медленном огне. Через 7 минут пицца готова.

Мясная пицца на кефире в духовке

Евы можете добавить ароматные травы прямо в тесто. Оно станет ароматным, а сама выпечка позволит насладиться сочной начинкой. По правилам готовый томатный соус лучше в пиццу не добавлять, его следует приготовить самостоятельно из свежих помидоров.

Для начинки:

• 150 гр. сыра;
• 2 томата;
• 1 баклажан;
• 1/2 сладкого перца;
• 300 гр. мясного фарша;
• чёрный перец;
• соль.

Для теста:

• 200 мл. кефира;
• 2 яйца;
• 300 гр. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1/2 ч.л. орегано;
• 1/2 ч.л. базилика;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Взбейте вилкой яйца с солью.
2. Влейте кефир. Добавьте разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
3. Просейте муку и введите её в жидкую смесь, постоянно помешивая.
4. Всыпьте в процессе замеса орегано с базиликом. Сформируйте из теста шар и оставьте его на 20 минут.
5. Обжарьте фарш, посолив и добавив перец.
6. Томаты ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Измельчите в пюре блендером, немного посолите.
7. Сыр натрите, перец нарежьте соломкой, баклажан – кружочками.
8. Выложите тесто в смазанную форму. Смажьте соусом.
9. Выложите фарш цельным слоем. Сверху – баклажаны и перец. Посыпьте сыром.
10. Выпекайте 30 минут при 190°С.

Пицца не кефире и сметане

Сметана сделает тесто более нежным и податливым. Необычное сочетание продуктов в начинке понравится настоящим гурманам – она получается сладковатой и сытной.

Для начинки:

• 200 гр. куриного филе;
• 3 ст.л. майонеза;
• 4 ананасовых кружка;
• 2 томата;
• 150 гр. сыра;
• 1 луковица;
• 100 гр. шампиньонов;
• чёрный перец.

Для теста:

• 100 мл. сметаны;
• 150 мл. кефира;
• 400 гр. муки;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Взбейте вилкой яйцо с солью. Добавьте сметану и кефир. Перемешайте.
2. Муку просейте. Всыпьте в жидкую смесь. Замесите тесто. Оставьте его на четверть часа.
3. Куриное филе отварите. Нарежьте кусочками.
4. Луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами, грибы пластинками, помидоры кружками, а ананасы небольшими кубиками.
5. Выложите тесто на смазанный противень.
6. Смажьте тесто майонезом. Выложите ингредиенты в такой последовательности: курица, томаты, лук, грибы, ананасы.
7. Сверху посыпьте сыром и поперчите.
8. Выпекайте 30 минут при 190°С.

Пицца на кефире без яиц с курицей и оливками

Оливки хорошо сочетаются с курицей Чтобы придать необычный и пикантный оттенок пицце, приготовьте горчичный соус.

Для начинки:

• 300 гр. куриного филе;
• 10 оливок;
• 150 гр. сыра.

Для теста:

• 400 гр. муки;
• 200 мл. кефира;
• щепотка соли;
• 1/4 ч.л. соды;
• 3 ст.л. масла оливкового;
• щепотка сахара.

Для соуса:

• 3 ст.л. сметаны;
• 1 ч.л. горчицы;
• 1 яйцо.

Приготовление:

1. Добавьте соду и соль в кефир, тщательно размешайте.
2. Всыпьте сахар и влейте растительное масло. Взбейте вилкой.
3. Просейте муку, введите её в кефир. Замесите тесто. Дайте ему полчаса полежать в холодильнике.
4. Выложите тесто в смазанный противень. Выпекайте в духовке 15 минут.
5. Курицу отварите, нарежьте кусочками.
6. Оливки нарежьте кольцами. Сыр натрите.
7. Взбейте в блендере сметану вместе с горчицей и яйцом.
8. Корж смажьте соусом. Выложите курицу с оливками. Посыпьте сверху сыром.
9. Выпекайте 25 минут при 190°С.

Пицца на кефире со сливочным маслом

Приготовить пиццу можно из самых доступных компонентов. Если под рукой нет мяса или грибов, вас выручат маринованные огурцы и репчатый лук.

Для начинки:

• 3 маринованных огурца;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 3 ст.л. майонеза;
• 150 гр. сыра.

Для теста:

• 350 гр. муки;
• 200 мл. кефира;
• 50 гр. масла сливочного;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 1/4 ч.л. соды;
• щепотка сахара.

Приготовление:

1. Взбейте венчиком кефир вместе с яйцами, добавив сахар, соль и соду.
2. Добавьте размягчённое масло.
3. Муку просейте, введите в жидкую смесь.
4. Замесите тесто. Выложите на смазанный противень.
5. Смажьте тесто майонезом.
6. Нарежьте тонкими кружками огурцы. Разложите их на пласте теста.
7. Лук нашинкуйте полукольцами. Выложите между огурчиками.
8. Сверху выложите помидоры, нарезанные кружками.
9. Посыпьте тёртым сыром.
10. Выпекайте 40 минут при 190°С.

Морская пицца на кефире

С морепродуктами у вас получится настоящий деликатес. При желании вы можете расширить набор ингредиентов, добавив осьминогов, красную рыбу или мидии. Если вы используете свежую зелень, то украшать ею следует уже готовую пиццу.

Для начинки:

• 300 гр. креветок;
• кольца кальмаров;
• 1 красная луковица;
• 150 гр. сыра;
• 10 оливок;
• руккола.

Для теста:

• 400 гр. муки;
• 200 мл. кефира;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Яйца взбейте вместе с солью.
2. Добавьте разрыхлитель и влейте масло.
3. Просейте муку, введите в тесто. Замесите и дайте тесту настояться 20 минут.
4. Отварите креветки, очистите от панциря.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
6. Оливки нашинкуйте кружочками.
7. Разложите тесто на противне.
8. Выложите креветки, кольца кальмаров, оливки и лук.
9. Посыпьте тёртым сыром.
10. Выпекайте 30 минут при 190°С.
11. Уложите рукколу на готовую пиццу.

Пицца – это блюдо, перед которым никто не устоит. В ваших силах сделать процесс выпечки более быстрым. В этом вам поможет тесто на кефире.

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц-рецепт в первую очередь хорош тем, что такое тесто получается легким для усваивания. Тем, кто предпочитает мягкое тесто пиццы- это именно тот рецепт- пышное и нежное тесто буквально тает во рту. Благодаря этому тесту пицца готовится буквально за считанные минуты.

Ингредиенты рецепта: тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц

Кефир 500 мл

Мука 3 стакана(приблизительно)

Масло растительное 100-120 мл

Соль 0.5 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Для начинки выбирайте любимые продукты , я же делала вегетарианский вариант пиццы и взяла:

Помидоры 600 гр

Твердый сыр 200 гр

Адыгейский сыр 200 гр

Оливки и маслины по 70 гр

Зелень: петрушка

Пошаговый рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей и яиц

1. Все ингредиенты для теста должны быть теплыми. Кефир лучше подогреть до температуры 45-50 градусов. В кефир добавить соду, хорошо размешать. Соду гасить уксусом нет необходимости, это сделает кефир.

2. Далее наливаем растительное масло, кладем соль и все смешиваем.

3. Муку, как всегда, предварительно следует просеять.
4. Небольшими порциями в кефир добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Количество муки может быть разным, у меня ушло 3 стакана.

5. Убираем тесто под пленку и оставляем. А тем временем занимаемся начинкой.


Для начинки я подготовила следующее: помидоры-порезала кольцами, оливки и маслины -тонкими колечками, твердый сыр-на терке, адыгейский сыр покрошила мелкими кубиками, измельчила зелень.
В круглой форме тесто я распределяла руками. Предварительно формы простелила пекарской бумагой. Из данного количества ингредиентов получилось две пиццы: одна круглая диаметром 23 см, другая большая размером со стандартный противень духовки. Для противня тесто раскатывала скалкой в тонкий прямоугольный пласт. Если любите толстое тесто, то соответственно, раскатывайте потолще и наоборот, для тонкой пиццы-тоненько.
Выпекается пицца в прогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.
Вот такая вкусная пицца из теста на кефире без дрожжей и яиц у меня получилась. Рецепт простой и легкий. Смотрите еще рецепты теста

В современном мире можно купить или заказать пиццу на дом с любой начинкой. Конечно, такой вариант простой и не требует особых усилий, но вкус домашней пиццы невозможно сравнить ни с чем. Основная проблема в приготовлении пиццы дома – это тесто. Не каждой нравиться возиться с основой или не получается работать с дрожжами. Но сегодня можно сделать тесто без дрожжевое и рецепт пиццы на кефире в духовке как раз кстати. Основные плюсы теста на кефире – простое и быстрое приготовление, благодаря этому можно сделать восхитительное блюдо для нежданных гостей, используя различные виды начинок.

Рецепт №1. Просто пицца и ни чего более

Нам потребуется:

• Кефир – 400 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Мука – 2,5 ст.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Уксус

Приготовление:

В кастрюльке и потихоньку всыпаем соль, при этом не переставая взбивать. Затем аккуратно вливаем кефир и продолжаем взбивать. Добавляем соду, гашеную уксусом к взбитым яйцам и тщательно смешиваем. Муку просеиваем через сито, это поможет воздушным. Вымешиваем пока не получится однородная консистенция.

В итоге получается много теста, а значит можно готовить пиццу побольше. Прежде чем отправить тесто на противень, его нужно застелить пергаментной бумагой, затем вылить его и можно выкладывать начинку. Ингредиенты используем самые разнообразные. Это может быть , огурец или помидор, оливки или маслины, грибы, лук и конечно же сыр. Незабываем готовую основу смазать кетчупом и можно по желанию добавить майонез.

Подготовленную пиццу на кефире ставим в духовку при t 180°С на 25 – 30 минуток. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

Лучше всего основу выкладывать на хорошо прогретую поверхность. Поэтому подержите противень в разогретой духовке минуток 10, и затем раскладывайте тесто.

Рецепт № 2. Пицца с сытной начинкой

Для теста:

• Кефир – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Мясо или рыбка – 100 гр.
• Лук – 2 шт.
• Помидорка – 200 гр.
• Перец – 200 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Майонез – 4 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.

Приготовление:

Слегка взбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Просеиваем муку, соединяем ее с содой и всыпаем к взбитым яйцам. , оно должно получится немного гуще, чем для приготовления оладий, затем миску закрываем полотенчиком и ненадолго оставляем в сторонке.

В это время займемся приготовлением начинки. Помидоры нарезаем кружочками толщиной не более 0,5 см. Лук режем тонкими колечками – 0,2 см. Перец – ломтиками или колечками.

Сметану соединяем с майонезом. На терке натираем сыр. Мясо (рыбу, курицу, колбасу) измельчаем. Форму для запекания смазываем маслом. Затем выкладываем туда тесто, толщиной не более 1 см. Сверху слоями распределяем: мясо → лук → помидор → перец. По вкусу добавляем специи, посыпаем тертым сыром и заливаем готовым соусом.

Не делайте большой слой начинки, помните, что мы готовим пиццу, а не . Если добавить много ингридиентов, то пицца не получится такой вкусной.

Подготовленное блюдо отправляем в нагретую до 180°С духовку на 30 минут.

Свой рецепт пиццы есть у каждой хозяйки. Это известное блюдо, которое прочно поселилось на наших кухнях. Каждая хозяйка имеет свой маленький секрет по приготовлению самой вкусной пиццы дома.

Доброго времени суток, дорогие читатели блога «Снедание». О том, как приготовить , я уже писала на блоге, но это было описание классического рецепта на дрожжевом тесте. Приготовление такой пиццы занимает достаточно много времени.

А вот сегодня мы решили приготовить на ужин быструю пиццу, сделав тесто на кефире. Такую пиццу можно приготовить за полчаса, причем 25 минут из них она будет запекаться в духовке. Рецепт теста для быстрой пиццы на кефире очень простой, мы с дочерью в четыре руки сегодня быстренько с этим справились.

Итак, быстрая пицца на кефире, рецепт теста с фото:

Ингредиенты

Для теста на одну порцию:

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды, гашеной уксусом
• 6-7 ст.ложек муки

Для начинки:

• сосиски, сыр, кетчуп, майонез, помидоры, лук, шампиньоны.

Способ приготовления

Одной порции теста хватает на небольшую сковородку или маленький противень, поэтому мы делали сразу три порции. Если у вас семья большая, можно не мелочиться, тем более пицца — это такое блюдо, которым и второй раз не грех поужинать.

Итак, взбиваем яйца с солью, вливаем кефир, кладем соду, гашеную уксусом, и все тщательно перемешиваем. Постоянно помешивая, постепенно добавляем муку. Консистенция теста для пиццы должна быть, как густая сметана, не переборщите с мукой, лучше потом добавить, чем положить много.

Для начинки крошим все, как вам больше нравится. Лук и грибы, на мой вкус, лучше обжарить, хотя можно и так обойтись. На три порции у нас ушло на начинку: 400 гр сосисок, 150 гр сыра, 4 небольших помидорки, две луковицы и одна банка консервированных шампиньонов. Майонез и кетчуп по вкусу.

Смазываем растительным маслом противень, выливаем тесто. Тесто, хоть и жидкое, но начинку держит хорошо. Сверху рисуем сеточку из кетчупа. Высыпаем на тесто порезанные сосиски или колбасу, выкладываем обжаренные грибы с луком, сверху выкладываем нарезанные ломтиками помидоры. Смазываем последний слой майонезом и посыпаем тертым сыром.

Ставим пиццу в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов примерно 25-30 минут.