Банановые хлебцы все будет хорошо. Банановый хлеб

Наверное, каждый может вспомнить ситуацию, когда на кухне внезапно обнаруживался забытый, успевший почернеть банан. И большинство отправляли его в мусорное ведро. Так поступала и я, пока не попробовала приготовить банановый хлеб — фирменное американское блюдо. Хлеб получается настолько вкусным и ароматным, что теперь я иногда сознательно оставляю бананы на несколько дней, чтобы они немного «состарились» и можно выло испечь банановый хлеб. Достоинством хлеба, кроме вкуса, является то, что он долго не черствеет и может храниться в целлофановом пакете до недели. На замес теста на кефире уйдет не более 5 минут, а через некоторое время дом наполнится приятным банановым ароматом.

Ингредиенты

• яйцо 2 шт.
• масло растительное 70 мл
• мука 1,5 стак.
• банан 2 шт.
• кефир 100 мл
• сода 0,5 ч. л.
• сахар 2 ст. л.

Как приготовить банановый хлеб

Подаю банановый хлеб в остывшем виде с чаем или кефиром, для сладкоежек можно еще дополнительно намазать на него слой шоколадного масла или пасты.

На заметку:

• бананы нужно брать обязательно перезревшие, можно даже немного почерневшие, с ними аромат у бананового хлеба будет намного более выраженный и насыщенный;
• количество муки регулируйте самостоятельно, ведь здесь имеют значение размер бананов и жирность кефира:
• вместо кефира можно использовать нежирную сметану.

Банановый хлеб – один из «основоположников» кухни здорового питания. За многочисленное количество способов, рецептур и вариантов его приготовления сложилась некая совокупная последовательность. Она наиболее совершенна и вбирает в себя самые существенные рекомендации к рецептуре этого блюда.

Испечь банановый хлеб – это для многих любимое решение использования перезрелых бананов. Мучная основа, используемая при приготовлении, — преимущественно цельнозерновая, но допускается разбавлять её белой мукой. Переспелые фрукты (бананы очень сладкие) позволяют значительно сократить использование сахара в рецепте.

Интересных ходом станет крупная нарезка бананов, чтобы в текстуре встречались крупные кусочки, хорошо ощущаемые при откусывании.

Можно добавить в тестовую смесь поджаренные измельченные грецкие орехи (или любые иные: арахис, миндаль, кешью). Яркий пряный аромат обеспечат корица, мускатный орех, горсть стружки из темного шоколада.

Хотите «облегчить» ваш любимый рецепт бананового хлеба? Предлагаем Вам 4 лучших трюка, которые можно использовать, чтобы сделать Ваш рецепт бананового хлеба более здоровым и вкусным.

Используйте меньше сахара

Когда Вы используете в рецепте банан, учитывайте его сладкие особенности. Для лайт-версии бананового хлеба старайтесь добавлять как можно меньше сахара. Это значит, Вам необходимо использовать столько натурального подсластителя-загустителя в лице банана, на сколько это возможно.

Так, когда рецептура требует 2 средних банана, используйте 3. Чем больше — тем веселее! Уверяем, такая тактика еще не подводила никого. Хлеб печется просто отлично, остается влажным и имеет интенсивный аромат банана.

По своим предпочтениям можно сахар из рецептуры исключить вовсе, заменив его бананом. Особенно, если Вы не сторонник особо сладкой выпечки.

Когда речь заходит о выборе сахара, отдавайте предпочтение светло- или темно-коричневому. Коричневый сахар добавляет глубокий карамельный вкус хлебу, в отличие от пустой сладости сахара-песка.

Замените белую муку на более полезные сорта

Вы можете заменить, по крайней мере, половину муки общего назначения (белой) в рецепте цельной пшеничной мукой. Прекрасным соотношением станет 1:1 цельнозерновой и белой муки. Хотя если стремиться к максимальной полезности, то нужно заменить муку полностью.

Повара делают такой обмен сознательно: цельная мука дает особый ореховый привкус, выпечка более ароматна. И потом, такой сорт более полезен: в нём больше клетчатки, волокон, калия, магния, цинка. В белой муке этих веществ в 4 раза меньше!

Если аромат муки из цельных зерен Вам не хочется выделять в выпечке, тогда используйте белую цельную пшеничную муку.

Добавьте полезные фрукты и орехи

В дополнение к изобилию бананов в хлебе, подсыпьте в тесто фрукты или орешки, в различных их видах. Эти ингредиенты добавляют текстуру, вкус и пользу для здоровья. Когда дело доходит до фруктов, частенько преимущество отдается терпкому вкусу «пухлой» и мягкой черники.

Можно добавить целых 1,5 чашки черники на 1 буханочку бананового хлеба. Ягоды всыпайте после объединения влажных и сухих ингредиентов.

Что касается орехов, 1/2 стакана поджаренных, грубо измельченных грецких орехов, подсыпанных в тесто перед выпечкой, добавляет ореховый вкус и «хрустящий эффект». В подарок такому бесподобному вкусу от орехов Вы получите и дозу оздоравливающих омега-3 жиров.

Эти вещества могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина LDL. Аналогичное количество измельченного миндаля обеспечивает организм здоровыми мононенасыщенными жирами.

Используйте меньше масла и больше кисломолочных продуктов

Пахта является фантастическим ингредиентом в банановом хлебе. При использовании комбинации 1 стакан обезжиренного кефира(или пахты) + 2 столовые ложки масла канолы (или оливкового) можно обойтись без колоссального количества ненужного Вам жира. А 2 столовые ложки взятого растительного масла обеспечат дневную потребность в ингредиенте.

Небольшая кислотность пахты/кефира увлажняет и смягчает выпечку, позволяя Вам сократить необходимость в использовании калорийных масел, которые и добавляются в тесто для таковых целей. Кисломолочные продукты чудесно оттеняют легкий аромат комбинации «банан-черника».

Рецепт бананового хлеба на пахте с черникой

• Число порций: 10
• Время на готовку: 20 минут
• Общее время (готовка+выпечка+охлаждение): 3 часа 20 минут

Ингредиенты:

• ¾ чашки обезжиренной или маложирной пахты/кефира;
• ¾ чашки коричневого сахара;
• ¼ рапсового масла;
• 2 крупных куриных яйца;
• 1 чашка пюре из спелые бананы (это примерно 3 спелых фрукта);
• 1 ¼ чашки цельнозерновой муки;
• 1 чашка муки общего назначения (белой пшеничной);
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¾ чайной ложки молотой корицы;
• ½ чайной ложки соды для выпечки;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 1 ¼ чашки черники, свежей или замороженной.

Подготовительные работы

1. Разогреть духовку до 190° С. Форму для хлеба сбрызните парой капель масла. Если форма у Вас силиконовая или антипригарная (и Вы уверены, что буханочка вынется без проблем), то масло не нужно.
2. Смешать пахту, коричневый сахар, масло и яйца в большой миске. Пюрировать бананы в однородную кашу. Можно дополнительно нарезать банан кусочками.
3. Смешать цельнозерновую и белую муку, разрыхлитель, корицу, соду, соль, мускатный орех в отдельной емкости.
4. Всыпать сухие ингредиенты во влажные и тщательно их смешать, до гладкости и однородности текстуры. Добавить чернику. Перенести тесто в подготовленную форму.
5. Выпекать, пока верхушка не станет золотисто-коричневого цвета. Готовность хлеба внутри можно проверить, вставив аккуратно в центр тонкий деревянный шампур. Если он извлекается чистым, то выпечка готова. Обычно на запекание приходится минут 50-60.
6. Оставить хлеб в форме на 10-15 минут, пусть слегка остынет. Потом вынуть своё кулинарное творение на решетку и дать остыть (около 2 часов).

Совет о хранении и готовке заранее: оберните и храните продукт при комнатной температуре в течение максимум 2-х дней или заморозьте на срок до 3-х месяцев.

Примечание по поводу ингредиентов: кондитерская цельнозерновая мука имеет меньше белка в составе, чем обычная цельнозерновая, в ней меньше формирующих клейковину свойств. Поэтому в выпечке нежных хлебобулочных изделий она ведет себя лучше.

Такая мука есть в разделах с натур-продуктами в крупных супермаркетах или в интернет-магазинах с соответствующей едой. Хранить её желательно в холоде.

Вариации выпечки: разогрейте духовку до 200 ° С. Смажьте формы для маффинов, если нужно, и вставьте пергаментные формочки в них. Заполните формы на ½ тестом и ставьте выпекаться до золотисто-коричневого цвета и сухой деревянной шпажки из центра кексиков. Выпекается – в течение 20-25 минут. Оставьте на 10 минут в формочках, затем выньте маффины и остудите.

О питательности

В одной порции:

• 278 калорий;
• 7 г жиров;
• 43 мг холестерина;
• 49 г углеводов;
• 16 г добавленных сахаров;
• 5 г белка;
• 3 г клетчатки;
• 298 мг натрия;
• 195 мг калия.

Количество порций углеводов в 1 буханке бананового хлеба: 3 углеводо-порции.

Давайте сегодня испечём банановый хлеб! Рецепт для бананоманов – любителей бананов!!! Таких, как я 🙂

Я обожаю бананы с 5 месяцев, когда впервые их попробовала! 😀 И по сей день банан – мой любимый экзотический фрукт. Я научу Вас выбирать самые вкусные бананы! Но это потом, а вначале давайте узнаем, как приготовить банановый хлеб. Рецепт домашнего хлебушка весьма оригинальный, пришедший из заокеанских стран, где бананы растут прямо на улице, как у нас яблоки и абрикосы! Там бананы - не только десерт, а ингредиенты для всевозможных блюд. И хлеб с ними пекут, и салаты делают, и – что за извращение! – жарят с луком… Жареные бананы мне что-то не очень хочется пробовать, а вот сладкий банановый хлеб к чаю – это интересно!

На вкус он похож скорей на сладкий кекс, чем на хлеб, а на вид – ну точно наш ржаной хлебушек, особенно, если выпекать в форме-«кирпичике». Все сначала удивляются, когда пробуют! На вкус банановый хлеб-кекс очень приятен: влажный и при этом пушистый, с банановой ноткой. Я буду печь ещё, понравился! И Вы попробуйте.

Ингредиенты для бананового хлеба:

• 3 переспелых банана;
• 1 яйцо;
• Полпачки (100г) сливочного масла;
• 2/3 стакана сахара;
• 1,5 стакана цельнозерновой муки;
• 2 чайных ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка соды (я пекла с разрыхлителем);
• Щепотка соли.

Как испечь банановый хлеб:

Что здорово в этом рецепте, так же как и в рецепте кекса с бананами , - что в тесто можно использовать переспевшие бананы, которые выбросить жалко (тропические фрукты ведь!), а так есть уже не хочется. В одной из вариаций рецептов на зарубежном сайте, откуда я переводила рецепт бананового хлеба, так и было написано: «возьмите три банана мерзкого вида» 😀 Ну, это уже слишком сильно сказано, бананы хоть и переспевшие, всё равно хорошие!

Итак, взбиваем миксером размягчённое масло с сахаром и яйцом.

В отдельной тарелочке разминаем вилкой наши переспевшие бананы.

Добавляем банановое пюре во взбитую масляную смесь, перемешиваем ложкой.

Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем (думаю, можно испечь банановый хлеб и с пшеничной мукой, но мне захотелось попробовать именно цельнозерновой вариант). Хочу обратить Ваше внимание, что выпечка из цельнозерновой муки более плотная и выпекается дольше по времени.

Добавляем щепотку соли и перемешиваем тесто.

Смазываем форму для хлеба сливочным маслом, обсыпаем мукой, или манкой, или панировочными сухариками.

Выкладываем тесто поравномернее, слегка разравниваем ложкой. Ставим в духовку и выпекаем до сухой деревянной шпажки в центре. Мой хлеб пёкся почти полтора часа; если Вы возьмёте пшеничную муку, он может быть готов раньше, примерно за 1 час. Сначала стоит выставить среднюю температуру выпекания – 170-180С, чтобы плотный хлебушек хорошо пропёкся в середине и получился не глевким, а пушистым. А потом, ближе к готовности, если хлеб остаётся бледным и чуть сыроватым, можно прибавить до 200С, чтобы он пропёкся полностью и верх зарумянился.

Даём банановому хлебу немного остыть в форме, потом аккуратно вытряхиваем и нарезаем на кусочки.

! И ещё -

P.S. В начале рецепта я обещала научить Вас выбирать самые вкусные бананы, сладкие и ароматные, а не похожие на картошку. Так вот, наивкуснейшие и самые сладкие из них - это канарские бананы, мой любимый сорт. Узнать их легко: спелые канарские бананы как будто усыпаны веснушками - они жёлтенькие в коричневую крапинку! Это признак не того, что они портятся, а наоборот, сорта и вкуса. А вот бананы с зелёным возле хвостиков лучше не брать - они явно были сорваны зеленющими, и поспевали уже по пути к нам из Эквадора. Конечно, их можно "развесить на верёвке, где Вы сохнете бельё, они Вам доспеют". 😀 Но вкусней всё же спелые бананчики! Вот мне любопытно: а какой он, банан, только что с веточки? Наверное, потрясающий на вкус! 🙂

Банановый хлеб, рецепт которого относится к «быстрому», в составе содержит пюре из банана. По консистенции он немного влажный, и его не едят с супом или мясом, ведь на вкус изделие сладкое. Блюдо готовят из свежего продукта, но можно использовать и замороженные ингредиенты. Подобный вид хлеба очень любят в Америке.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы сделать дома банановый хлеб, рецепт, описанный ниже, подойдет как нельзя лучше. Он достаточно прост и не требует большого количества ингредиентов. Итак, готовим банановый хлеб. Рецепт (в духовке блюдо выпекается недолго) будет выглядеть следующим образом:

• Духовой шкаф нужно включить для разогрева до 180 градусов и маслом намазать форму для приготовления кексов.
• Пока духовка разогревается, взбивается 100 грамм масла сливочного, в которое добавлено 200 грамм сахара. Чтобы взбить ингредиенты, используется миксер. В итоге должна получиться воздушная масса. Взбивание нужно продолжить, но уже с постепенным добавлением двух яиц.

• Далее в отдельной тарелке растирают 3 банана, а к ним добавляют 2 ст. л. молока со щепоткой корицы.
• Еще в одной емкости делают тесто, смешивая 400 грамм муки, 1 ч. л. соли и немного соды. Дополнительно насыпается 1 ч. л. разрыхлителя для теста.
• Когда все составляющие подготовлены, нужно добавить бананы к маслу и тщательно размешать ингредиенты, чтобы не осталось комочков.
• Готовое тесто вливается в форму для кексов и отправляется в духовку на час. Готовность хлеба проверяется спичкой, к ней не должно прилипать тесто.

После приготовления хлеба нужно оставить его остывать на четверть часа, не вынимая из духовки. После этого блюдо достается из формы. Отметим, что перед его нарезанием необходимо, чтобы хлеб полностью остыл. Употребляется хлеб как отдельное блюдо, но можно добавлять к нему мед и мороженое.

Традиционный американский рецепт

Банановый хлеб, рецепт которого будет описан ниже, аналогичен тому, что делается в Америке. Для его создания лучше брать спелые бананы, на кожуре которых есть рыжие пятна. Кроме этого, рецепт дополняется шоколадом, цукатами и прочими ингредиентами по желанию.

Итак, рассмотрим, как испечь банановый хлеб. Рецепт приготовления по американскому рецепту:

• 3 банана очищаются и разминаются при помощи вилки.
• В пюре из бананов наливается 70 грамм растительного масла, добавляется 150 грамм сахара и пара яиц. Ингредиенты взбираются с помощью венчика.
• Стакан муки для теста нужно просеять, в нее добавить чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Такая смесь порционно добавляется к банану с постоянным помешиванием, чтобы не образовались комки.
• Теперь включается духовка и греется до 180 градусов, в смазанную маслом форму насыпается немного муки и выкладывается тесто.
• Выпекать кекс необходимо до часа, проверяя готовность зубочисткой. В случае сильного зарумянивания верха он накрывается фольгой.

Готовое блюдо достается из духовки и оставляется на 15 минут, только потом кекс вынимается, и его можно будет кушать.

Веганский рецепт

Чтобы сделать банановый хлеб (веганский рецепт), нужны будут следующие ингредиенты:

• Банан (перезрелый) - 3 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Маргарин - 60 г.
• Мука - 400 г (можно заменить стаканом дробленых хлопьев овсянки).
• Разрыхлитель - 10 г.
• Грецкие орехи - 200 г.
• Корица - 10 г.

Итак, готовим банановый хлеб. Рецепт с фото, представленными в статье, помогут вам создать ароматную выпечку.

Этапы приготовления:

• Пока разогревается духовка до 200 градусов, следует из бананов сделать пюре, можно пользоваться блендером.
• К полученному пюре вбиваются 2 яйца, добавляются соль с корицей, и все тщательно взбивается.
• Далее нужно растопить маргарин и добавить его к пюре, постоянно размешивая смесь. Потом небольшими частями насыпается мука или хлопья и разрыхлитель. Все ингредиенты смешиваются до единой консистенции, которая получается гуще сметаны.
• В конце в тесто бросаются орехи, и масса переливается в форму.
• Запекать хлеб потребуется около 40 минут. Форму обязательно следует смазать маслом, чтобы тесто не прилипло.

На протяжении всего времени готовки запрещается открывать дверцу духовки. Только перед окончанием блюдо проверяется спичкой. Если она будет сухой, то хлеб готов.

При желании верхняя часть украшается шоколадной глазурью. Для ее приготовления потребуется 20 грамм темного шоколада и 10 грамм масла. В растопленную смесь добавляется 30 мл молока. Все это размешивают и поливают готовый кекс.

Заключение

Зная особенности приготовления бананового хлеба, можно будет порадовать своих родных вкусным десертом. Кекс также отлично подойдет для праздничного стола, в качестве дополнения к десертам.

Если вы еще не пробовали банановый хлеб, спешите восполнить пробел и приготовьте лакомство собственноручно дома. Вам вне всяких сомнений придется по душе потрясающий аромат и ненавязчивый мягкий вкус подобной выпечки, оформить которую не составит особого труда.

Как приготовить банановый хлеб?

Банановый хлеб – рецепт простой и быстро реализуемый. Для его исполнения понадобятся доступные, бюджетные продукты и совсем немного свободного времени. Многочисленные вариации дадут возможность каждый раз наслаждаться свежей новинкой, а правильные советы помогут сделать результат безупречным.

1. Для приготовления хлеба нужно использовать переспевшие бананы, которые придадут выпечке максимально насыщенный аромат и вкус.
2. Тесто может быть сдобным или постным, дрожжевым или оформленным с добавлением разрыхлителей.
3. Особенно вкусен банановый хлеб с орехами, сухофруктами или другими добавками.

Банановый хлеб – рецепт в духовке

Далее вы узнаете, как испечь банановый хлеб в духовке по простому базовому рецепту. Оценив аутентичный вкус лакомства, можно приступать к адаптации технологии под свои предпочтения: уменьшить или увеличить количество сахара, добавить обжаренные и измельченные грецкие орехи, арахис, фундук, или сухофрукты.

Ингредиенты:

• бананы – 4 шт.;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 200 г;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Разминают банановую мякоть толкушкой, смешивают с растопленным маслом.
2. Добавляют разрыхлитель, взбитое с сахаром яйцо, соль и муку.
3. Перекладывают массу в форму и выпекают банановый хлеб при 175 градусах около часа.

Банановый хлеб – рецепт в мультиварке

Легко и просто можно испечь банановый . В данном случае для приготовления теста используется молоко, которое не только сделает выпечку более питательной, но увлажнит ее структуру. Главное – правильно выбрать время термической обработки. При средней мощности устройства для выпекания уйдет не менее часа. Еще 30 минут нужно оставить изделие на «Подогреве».

Ингредиенты:

• бананы – 6 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 250-300 г;
• яйца – 4 шт.;
• молока – 1 стакан;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• мука – 4 стакана;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Растапливают масло, растворяют в нем сахар.
2. Добавляют яйца и взбивают.
3. Вмешивают банановое пюре, разрыхлитель и соль.
4. Просеивают муку, добавляют в тесто.
5. Выкладывают основу в мультикастрюлю, включают «Выпечку» на час.

Банановый хлеб в хлебопечке – рецепт

Ниже информация о том, как сделать банановый . Умный кухонный гаджет превосходно справится не только с выпеканием изделия, но и с замесом теста. Нужно просто заложить в емкость поочередно все сухие и влажные составляющие, ориентируясь на рекомендации из инструкции к устройству и дождаться завершения выбранной программы.

Ингредиенты:

• бананы – 2-3 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• мука – 2 стакана;
• ваниль и корица – по ½ ч. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Бананы очищают и разминают вилкой или толкушкой до состояния пюре.
2. Закладывают все продукты в емкость прибора.
3. Включают режим «Тесто» на 10 минут, после чего меняют программу на «Выпечка» или «Кекс».
4. Готовый банановый хлеб в хлебопечке извлекают на решетку и дают остыть.

Постный банановый хлеб

Банановый хлеб без яиц порадует сторонников вегетарианства, внесет разнообразие в постное меню или просто станет легким вариантом выпечки для тех, кто старается снизить калорийность блюд. В тесто по желанию можно добавить измельченные орехи или сухофрукты, а перед подачей посыпать изделие сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• бананы – 3 шт.;
• масло растительное – 150 мл;
• сахар – 1 стакан;
• погашенная сода – 1 ч. ложка;
• мука – 1,5 стакана;
• крахмал – ½ стакана;
• корица – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Очищенные бананы разминают вилкой или толкушкой до получения пюре.
2. Добавляют сахар, погашенную соду, соль, корицу, растительное масло без запаха, размешивают.
3. Порциями подсыпают муку и крахмал, вымешивают.
4. Перекладывают основу в форму и выпекают банановый 50 минут при 195 градусах.

Банановый хлеб с грецкими орехами

Особенно вкусен, ароматен и сытен банановый хлеб с орехами. Последние необходимо предварительно подсушить и подрумянить на сухой сковороде или в прогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут, после чего измельчить до получения крошки. Подобная выпечка – прекрасный вариант для сытного завтрака.

Ингредиенты:

• бананы – 3 шт.;
• орехи грецкие – 1 стакан;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• сода и соль – по ¼ ч. ложки;
• мука – 250 г;
• экстракт ванили – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смешивают в миске муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль, корицу и измельченные орехи.
2. Отдельно соединяют растопленное масло, размятые в пюре бананы, ваниль, взбитые яйца и вмешивают массу к сухим составляющим.
3. Перекладывают тесто в форму и выпекают банановый вкусный хлеб 1 час при 180 градусах.

Рецепт хлеба из бананов и ржаной муки

Банановый хлеб без сахара из ржаной муки, приготовленный по изложенному ниже рецепту получается удивительно ароматным и чрезвычайно полезным. Такая выпечка – находка для составления вегетарианского или , а также превосходный вариант для диетического питания. Если есть желание получить более мягкий и нежный вариант, нужно заменить часть ржаной муки пшеничной.

Ингредиенты:

• бананы – 4 шт.;
• масло растительное – ¼ стакана;
• ореховое молоко или вода – ½ стакана;
• мука льняная – 3 ст. ложки;
• сода погашенная – 1,5 ч. ложки;
• мускатный орех – ½ ч. ложки;
• ржаная обдирная мука – 2 стакана;
• орехи и сухофрукты – ½ стакана;
• соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Льняную муку растворяют в молоке или воде, добавляют масло, ваниль и размятые бананы.
2. Соединяют все сухие составляющие и орехи (сухофрукты).
3. Смешивают сухие и влажные компоненты, перекладывают в форму.
4. Выпекают хлеб 35 минут при 175 градусах.

Дрожжевой банановый хлеб

Удивительно пышным, вкусным и мягким получается банановый хлеб в духовке, если приготовить его из теста на дрожжевой основе. Такой способ оформления лакомства займет больше времени, но результат компенсирует все затраты. Не лишними в рецепте будут дробленые орехи или сухофрукты, которые нужно вмешать в тесто на заключительном этапе.

Ингредиенты:

• бананы – 4 шт.;
• масло – ½ стакана;
• сахар – 1 стакан;
• молоко – ½ стакана;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• корица и ванильный экстракт – по 1 ч. ложке;
• мускатный орех – ¼ ч. ложки;
• мука – 2,5 стакана;
• соль – щепотка;
• орехи дробленые – ½ стакана.

Приготовление

1. Растворяют в теплом молоке дрожжи.
2. Добавляют остальные компоненты и банановое пюре, вымешивают 10 минут и оставляют в тепле на 1,5 часа.
3. Вмешивают орехи, перекладывают массу в форму, оставляют на 1,5 часа для подхода.
4. Выпекают изделие 60 минут при 160 градусах.

Банановый хлеб «Шоколадные капли»

Банановый хлеб с шоколадом удается в меру сладким, ароматным, сытным и питательным. Восхитительный вкус полученного десерта удовлетворит запросы взыскательных приверед, порадует новизной и необычной лакомой текстурой. При необходимости шоколадные капли можно заменить разломанным на небольшие кусочки темным шоколадом.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• шоколадные капли – 1 стакан;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар коричневый – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 300 г;
• ваниль – ½ ч. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Масло растирают и немного взбивают с сахаром и ванилью.
2. Продолжая взбивать, добавляют по одному яйца, а затем вмешивают соль, банановое пюре, муку, разрыхлитель, шоколадные капли.
3. Выпекают шоколадно-банановый хлеб 35-40 минут при 180 градусах.

Банановый хлеб в микроволновке

Если нет возможности приготовить лакомство традиционным способом, воспользуйтесь для этого микроволновой печью. Можно испечь банановый хлеб на растительном масле и без добавления яиц, тогда изделие станет отличной вариацией постной или вегетарианской выпечки. По желанию добавьте в тесто орехи или сухофрукты.