Испечь очень вкусное овсяное печенье пошагово. Домашнее овсяное печенье

Домашнее овсяное печенье получается очень нежным, вкусным, а главное — полезным: с яблоками, бананами, изюмом.

• Овсяные хлопья быстрого приготовления – 250 грамм,
• Мука пшеничная – 200 грамм,
• Сахар – 200 грамм,
• Сода – 0,5 чайной ложки,
• Уксус – 0,5 чайной ложки,
• Мед – 1 столовая ложка,
• Яйца – 2 штуки,
• Сливочное масло – 250 грамм,
• Орехи – 1 столовая ложка.

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, хорошо перемешиваем вилкой, можно взбить миксером или венчиком.

Добавляем во взбитое масло два яйца, перемешиваем. Затем вмешиваем мед, и следом идет гашеная уксусом сода. Все перемешиваем и добавляем измельченные орехи.

Подсыпаем овсяные хлопья, и тщательно перемешиваем.

Добавляем муку. Даем тесту с овсянкой постоять полчаса, чтобы хлопья разбухли. Хлопьям быстрого приготовления этого времени вполне достаточно.

Тесто для овсяного печенья должно получиться довольно крутым, как на фото. Если оно будет жидковато, то обязательно добавьте муки, иначе они расползутся при выпечке. Из такой основы очень хорошо катаются шарики, заготовки для будущего печенья.

Готовим лист пекарской бумаги и стелем его на противень. Формируем печенья таких размеров, как вы хотите. Катаем шарики и укладываем их подальше друг от друга, при выпечке колобки увеличится в размерах. Вот, на этом фото видно, каким печеньица были до выпекания.

Остается отправить противень в духовку и испечь домашнее печенье при температуре 180 градусов в хорошо прогретой духовке. Время приготовления 25 минут.

Рецепт 2: печенье из овсяных хлопьев (с фото)

• Мука пшеничная - 150 Грамм
• Овсяные хлопья - 100 Грамм
• Вода теплая - 70 Миллилитров
• Сахар - 60 Грамм
• Масло растительное - 50 Грамм
• Масло сливочное - 30 Грамм
• Ванильный сахар - 0,5 Чайных ложки
• Сода - 0,5 Чайных ложки
• Соль - 0,25 Чайных ложки
• Корица - 0,5 Чайных ложки

Первым делом смелите овсяные хлопья в муку. Удобнее всего делать это в кофемолке или блендером.В миске соединяем растительное и растопленное сливочное масло, отправляем туда овсяную муку, корицу, соль, воду. Затем добавляем пшеничную муку с содой.

Начните замешивать тесто, чтобы оно получилось однородным. Должен получится плотный шарик. Если тесто слишком густое, добавьте воды. В противном случае добавьте муки.

На пергаменте раскатайте тесто в пласт толщиной около сантиметра. Вырежьте печенье желаемой формы и отправляйте выпекаться в духовку на 12-15 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Рецепт 3: овсяное печенье постное с сухофруктами

• 2 стакана хлопьев овсяных
• 20 граммов изюма
• 20 граммов сухофруктов
• 10 граммов кураги
• 10 граммов кокосовой стружки
• 10 граммов миндаля 1 чайная ложка кунжута
• 200 граммов фруктового пюре
• 1 чайная ложка меда

Хлопья сразу сложим в посудину, где и будет замешиваться тесто.

Теперь на очереди другие продукты. Курагу тонко настрогаем ножом.

Измельчить сухофрукты — здесь сушеные яблоки.

Изюм не замачивать. Если он очень крупный, то можно измельчить.

Добавляем орехи.

Кунжут можно слегка поджарить.

Последний сухой ингредиент — розовая кокосовая стружка.

Для фруктового пюре протереть яблоки, а потом замешать туда все сухие ингредиенты, и растопленный мед.

Вылепим шарики (лучше – небольших размеров). Устелим противень пергаментом, выложим туда шарики, придавив их, чтобы получились лепешечки. Отправим в духовку (до 200 градусов).

Овсяное постное печенье с овсяными хлопьями готово через 15 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 4: диетическое печенье с овсяных хлопьев

Диетические печенья с овсяными хлопьями не содержат сахара, очень лёгкие, но сытные.

• Овсяные хлопья — 1 стакан
• Мука — 1/3 стакана
• Молотая корица — 2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яичный белок — 2 шт.
• Ваниль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
• Семена льна — 2 ст.л.

Смешать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, семена льна, разрыхлитель и корицу.

Белки отделить от желтков. Желток нам не потребуется. Яблоко натереть на мелкой тёрке и добавить к белкам.

Смешать сухие ингредиенты с жидкими и очень хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы хлопья немного набухли.

Лепить печенье влажными руками. Скатать овсяное тесто в небольшой шарик и придавить его — получатся плоские печенюшки. Выложить на противень застеленный бумагой.

Разогреть духовку до 220 градусов и выпечь печенье в течение 15 минут до золотистого цвета.

Домашнее диетическое овсяное печенье получилось ароматным и хрустящим. Приятного аппетита!

Рецепт 5: печенье из овсяных хлопьев с бананом без муки

Овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананом готовиться из минимума продуктов.

• 1 крупный банан;
• 0,5 или чуть больше стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• Небольшая горсточка вяленой клюквы или вишни.

Помоем банан, очистим от кожуры и разомнём в пюре.

Высыпаем к банану овсянку и тщательно перемешиваем вилкой.

Если хотите, можно сыпнуть чуточку клюквы или изюма – когда кисловатые ягодки попадаются в печенье, это вкусно!

Ещё раз перемешиваем. Руками, слегка смоченными в воде, набираем понемногу теста и формируем шарики.

Шарики выкладываем на противень, застеленный промасленным пергаментом, и чуть приплющиваем.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180С (ставим в уже горячую), в течение 12-15 минут.

Рецепт 6: печенье из овсяных хлопьев с медом (пошаговые фото)

• Мука пшеничная – 200 г
• Овсяные хлопья – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сметана 15% – 130 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Мед – 150 г
• Пищевая сода – ½ ч. ложка

Масло растереть с сахаром.

В процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья.

В последнюю очередь – просеянную через сито муку с содой.

Тесто перемешать и брать чайной ложкой, а другой ложкой выталкивать его из первой на смазанный маслом и слегка посыпанный мукой противень. Тесто выкладывать в виде одинаковых бугорков на расстоянии 2 см один от другого.

После 10-15 минутной выпечки при невысокой температуре (180-190 градусов) осторожно снять с противня ножом. Приятного аппетита.

Рецепт 7: домашнее банановое печенье с овсяными хлопьями

Печенье получится нежное, рассыпчатое, с тонким банановым послевкусием и легким ароматом корицы.

• банан (крупный) – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 100 г;
• подсолнечное масло – 120 мл;
• пшеничная мука – 150 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• корица – 1 ч.л.

Овсяные хлопья необходимо поджарить на сухой сковородке до легкого золотистого цвета. На это у вас уйдет не более 10 минут, зато подготовленная таким образом овсянка сразу обретет приятный аромат и особенный вкус.

С помощью блендера измельчите овсяные хлопья в муку крупного помола, в ней должны попадаться небольшие кусочки овсянки. Из такой муки печенье будет намного полезнее для организма, так как содержит клетчатку.

Очищенный от кожуры банан разомните вилкой в пюре и добавьте его к овсяной муке. Бананы для печенья лучше использовать спелые, или даже переспевшие, с насыщенным ароматом и сладким вкусом.

В смесь овсянки с бананом налейте рафинированное подсолнечное масло, положите сахарный песок и корицу.

Разрыхлитель смешайте с пшеничной мукой, затем соедините сухие компоненты с остальными продуктами.

Замесите однородное тесто. Оно должно получиться мягким, нежным, жирным на ощупь.

Такое тесто очень сложно раскатать скалкой и вырезать из него печенье формочками, как мы привыкли это делать. Поэтому руками сформируйте печенье в виде небольших лепешек или симпатичных полукруглых бананчиков.

Мучные изделия отправьте на противень, выложенный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке 15 -20 минут, установив температуру 180 градусов. Печенье с овсяными хлопьями и бананом готово, когда оно приобретает приятный золотистый цвет. Готовое печенье остудите, посыпьте сахарной пудрой и подайте с ароматным чаем.

Рецепт 8: печенье с овсяных хлопьев с изюмом (пошагово с фото)

Для этого печенья лучше брать обычные овсяные хлопья (не быстрого приготовления).

• 1 ст. овсяных хлопьев «Геркулес»
• 1 ст. муки с горкой
• 2/3 ст. сахара
• 1 яйцо
• 100 гр. сливочного масла
• 50 гр. изюма
• 1 ч.л. разрыхлителя

Размягченное при комнатной температуре масло взбить с сахаром.

Добавить яйцо, взбить.

Добавить муку, овсяные хлопья, изюм (если изюм сухой, можно замочить его в теплой воде на 10-15 минут), разрыхлитель — все перемешать. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Противень для выпечки сбрызнуть водой, застелить пергаментной бумагой. От теста отщипнуть кусочек, скатать шарик величиной чуть больше чем грецкий орех, придать форму лепешечки (руки можно смочить водой, чтобы тесто не прилипало). Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов (главное — не пересушить).

Что может быть полезнее на завтрак, чем ? Множество необходимых организму микроэлементов, витамины, клетчатка – поистине, овсянка – королевское блюдо. Те же, кто кашу не любят, могут приготовить вкусное овсяное печенье. Его можно есть на завтрак, брать с собой на работу, жевать в промежутках между основными приемами пищи. Домашняя выпечка обычно нравится и взрослым, и детям, так что готовим овсяное печенье, используя самый простой рецепт.

Рецепт овсяных печений в домашних условиях

Ингредиенты:

• хлопья «Геркулес» – ½ стакана;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – по вкусу и по желанию;
• сахар – 140 г;
• яйцо – 2 шт. (крупные);
• масло «Фермерское» – ½ пачки;
• корица – по вкусу;
• мука цельнозерновая пшеничная – 2 ч. ложки.

Приготовление

Рецепт печенья из овсяных хлопьев не сложен и не требует особых затрат. Первым делом желательно достать из холодильника масло, нам нужно, чтобы оно было не жидким, но мягким. Перетираем размягченное масло с сахаром, оно должно стать на несколько тонов светлее, а крупинка сахара раствориться. Когда масса стала гладкой и похожей на крем, добавляем отдельно с щепоткой соли взбитые яйца. Если есть желание, добавляем ванилин или корицу. Также в качестве приятных добавок в тесто можно использовать цедру лимона, мелко нарезанные цукаты, кусочки шоколада или изюм. Когда масса вымешана, размалываем «Геркулес» довольно мелко, смешиваем их с мукой и, понемногу подсыпая, добиваемся густоты теста, как на пирог. Оно не должно быть очень плотным, но и сильно растекаться не должно. Если хлопья мелкие, можно, кстати, их и не размалывать. Если хлопья влажноваты, обязательно подсушите их на противне или сухой сковороде. Итак, тесто готово – застилаем противень промасленной бумагой и через 15 минут мягкое овсяное печенье готово, рецепт довольно прост.

Для тех, кто внимательно относится к диетам и считает калории, предлагаем попробовать овсяное печенье постное, рецепт отличается, но тоже прост.

Рецепт постного овсяного печенья

Ингредиенты:

• «Геркулес» или пропаренные хлопья – 1 стакан;
• масло оливковое Extra Virgin – 80 мл;
• сода – 2 щепотки;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• соль – 1 щепотка;
• – 5-6 ст. ложек;
• ванилин – по желанию.

Приготовление

Хлопья измельчаем почти в муку – очень мелко. Это не совсем обычное овсяное печенье – рецепт лакомства, испеченного без муки, проще и намного полезнее. Мед выбрали акациевый, так как он наименее сладкий и наименее аллергенный продукт, но можно, в принципе, использовать любой цветочный. Итак, измельченные хлопья заливаем маслом и медом и начинаем размешивать, подсаливаем, добавляем гашеную соду и ванилин. Его лучше добавить, чтобы печенье приобрело более насыщенный аромат сладости. Когда тесто стало более-менее однородной массой, выкладываем его порционно на застеленный противень промасленной бумагой и отправляем минут на 15-20 в духовой шкаф.

Овсянка полезна для людей. Но не все любят такую кашу. Поэтому мы предлагаем приготовить десерт. Его по достоинству оценят любители здоровой пищи, а также сладкоежки.

В нашей статье мы рассмотрим, как готовится печенье из Очень вкусное получается изделие, созданное по рассмотренным ниже рецептурам.

Первый способ - самый популярный и известный

Такой десерт готовится просто. Единственная трудность - формирование изделий. Небольшой совет: перед использованием прожарьте овсяные хлопья в духовке. Также, например, их можно подсушить на сухой сковороде.

Итак, как сделать печенье из овсяных хлопьев? Рецепт с фото, представленный ниже, поможет вам создать кулинарное чудо.

Для приготовления требуется:

• 100 грамм сливочного масла;
• яйца (2 шт. будет достаточно);
• полстакана сахара;
• два стакана овсяных хлопьев;
• щепотка соли;
• столовая ложка пшеничной муки.

Приготовление:

1. Сначала взбейте размягченное масло с солью и сахаром.
2. Далее добавляйте по одному яйцу, затем хорошенько перемешайте, взбейте.
3. После смешайте пшеничную муку и хлопья овсяные.
4. Затем добавьте сухую смесь в масляно-яичную.
5. После перемешайте. Дайте тесту постоять.
6. Нагрейте духовку до двухсот градусов.
7. Застелите противень специальной бумагой, смажьте растительным маслом.
8. После тесто перемешайте, выложите на противень ложкой.
9. При растечется, поэтому выкладывайте изделия на расстоянии. Выпекайте в течение пятнадцати минут.

Как понять, что изделия готовы? Они должны стать золотистыми, при этом края - коричневыми.

Печенье из овсяных хлопьев: рецепт

Очень вкусное печенье получается, если добавить к привычным компонентам такой ингредиент, как банан. В этом способе приготовления сначала смешивают сухие ингредиенты. Все делается достаточно просто.

Чтобы приготовить печенье, потребуется:

• три стакана овсянки быстрого приготовления;
• стакан муки, сахара;
• чайная ложка соды (погасить);
• чайная ложка соли;
• два банана;
• 150 грамм сливочного масла;
• яйцо;
• ¾ стакана коричневого сахара;
• 150 сливочного масла.

Процесс приготовления:

1. Сначала смешайте сухие компоненты: соль, муку, овсянку и соду.
2. Растопите масло сливочное, взбейте с сахаром.
3. Добавьте туда яйцо, нарезанный банан.
4. Далее взбейте.
5. После добавьте к яйцу с бананом сухую смесь. Все тщательно перемешайте.
6. Далее разогрейте духовку заранее.
7. Выложите на противень, смазанный маслом, печенье размером в небольшой шарик.
8. Выпекайте до золотистого цвета примерно пятнадцать минут.

Диетическое с бананом и сухофруктами

Описывая лучшие рецепты домашнего стоит обратить внимание на этот. Такой десерт особенно понравится тем, кто любит вкусненькое, но следит за весом. Лакомство готовится просто. Для приготовления требуется минимум ингредиентов. Это не может не радовать умелых хозяек.

Чтобы приготовить печенье из овсяных хлопьев без муки, понадобится:

• 200 грамм овсяных хлопьев (нежных);
• два банана;
• сухофрукты.

Приготовление диетического печенья:

1. Возьмите два банана (выбирайте мягкие, перезревшие), отправьте их в мисочку с хлопьями быстрого приготовления.
2. Размягчите бананы вилкой, тщательно перемешайте полученную массу.
3. Можете еще в тесто добавить измельченные сухофрукты, дробленые орехи, а также сушеные ягоды.
4. После активно все перемешайте.
5. Теперь тесто готово, осталось подготовить форму либо же противень для запекания.
6. Далее застелите пергаментом выбранную емкость, после выложите тесто.
7. Если у вас получилось оно суховатое, то сформируйте руками шарики. Затем немного их прижмите.
8. Далее отправьте печенье из овсяных хлопьев и банана в разогретую духовку. Выпекайте до румяности.

Отметим, что эти изделия остаются таким же вкусными и мягкими даже через пару дней. После выпекания немного остудите, далее можно дегустировать печенье из овсяных хлопьев.

Рецепт: очень вкусное печенье с грушей

Этот вариант приготовления отличается от стандартного. В состав этого печенья входит груша. Она придает изделию свой вкус.

• груша;
• половина чайной ложки уксуса, соды;
• стакан сухофруктов;
• 100 мл растительного масла, кипяченой воды;
• 25 ст. ложек овсяных хлопьев.

Процесс приготовления печенья:

1. Первоначально запарьте хлопья в горячей воде с маслом.
2. Далее накройте крышкой, оставьте на некоторое время, дабы хлопья набухли
3. Порежьте меленько сухофрукты, смешайте с овсянкой. Если есть желание, то добавьте орехи. Далее туда же отправьте порезанную грушу, соду, погашенную уксусом.
4. Полученную массу перемешайте тщательно, выложите ложкой (сформировав печенье) на противень, который заранее застелите пергаментной бумагой.
5. Выпекайте в течение пятнадцати минут в заранее разогретой до двухсот градусов духовке.
6. Затем остудите, а уже потом снимите с противня. Все, готово печенье из овсяных хлопьев. Рецепты приготовления, рассмотренные в статье, различны. Поэтому, если вы не хотите использовать, к примеру, муку, то вам подойдет последний вариант.

Печенье с клюквой

Готовится просто, получается очень вкусное и необычное. Снаружи а внутри - мягкое.

Для приготовления потребуется:

• стакан сахара и сушеной клюквы;
• три стакана хлопьев овсяных мелкого помола;
• две трети стакана шоколадных капель;
• полтора стакана муки;
• чайная ложка соды, ванильного сахара;
• сливочное масло (200 грамм);
• два яйца;
• половина чайной ложки корицы;
• щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

1. Первоначально перемешайте сухие ингредиенты, помимо шоколада и клюквы.
2. Далее добавьте взбитые яйца, масло (растопленное).
3. Замесите однородное тесто.
4. Далее смешайте между собой клюкву, шоколад. Затем все это добавьте к остальному тесту.
5. После тщательно его перемешайте, сформируйте печенье.
6. Выпекайте в разогретой духовке, пока изделия не приобретут золотистый цвет. Продолжительность готовки - примерно пятнадцать минут.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить печенье из Очень вкусное оно получается. Сделать такое печенье вы можете самостоятельно для родных и близких.

Овсяное печение – это отличный вариант для перекуса, который принесет еще и немало пользы, так как основным ингредиентов этого лакомства является овсянка. Существует множество различных рецептов приготовления овсяного печенья. Однако популярностью пользуется именно классический рецепт. Это и не удивительно, так как печенье по такому рецепту получается нежным по вкусу и слегка рассыпчатым.

Секреты приготовления вкусного овсяного печенья

1. Чтобы печенье получилось более нежным, перед приготовлением печенья измельчите геркулес с помощью бледера.
2. Накануне приготовления достаньте сливочное масло из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре. За это время оно размягчится, что позволит быстрее замесить тесто и сделать его однородным по консистенции.
3. Если вы хотите снизить калорийность печенья, то вместо сахара добавляйте стевию или сахарозаменитель, а вместо пшеничной добавляйте в тесто овсяную муку.
4. Чтобы сделать вкус печенья необычным и оригинальным, то добавьте в тесто орехи, сухофрукты и семечки.

Овсяное печенье: классический рецепт

Что нужно для приготовления

1. Овсяные хлопья 250 г.
2. Крупные куриные яйца (категория С1, С0) 2 шт.
3. Сахар 170 г.
4. Пшеничная мука 180 гр.
5. Разрыхлитель 5 г.
6. Натуральное сливочное масло 250 г.
7. Растительное масло для выпекания

Последовательность действий

1. Размягченное сливочное масло положите в глубокую миску и добавьте к нему сахар. Постепенно добавляя сахар к маслу, растирайте смесь при помощи вилки или деревянной лопаточки.
2. Добавьте к полученной смеси овсяные хлопья.
3. Просейте пшеничную муку и добавьте к ней разрыхлитель. Смесь нужно тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты были по ней равномерно распределены.
4. В отдельной миске взбейте два куриных яйца и постепенно добавляйте их к смеси из сливочного масла, овсяных хлопьев и сахара. Один раз перемешайте всю смесь и начинайте постепенно добавлять смесь из муки и разрыхлителя. Смешивать ингредиенты нужно постепенно, чтобы не образовывались комочки. Как только все ингредиенты будут добавлены в смесь, тщательно все перемешайте до получения однородной консистенции. В результате должно получиться негустое тесто.
5. Положите тесто в миску и закройте ее пленкой. Поставьте миску в холодильник на 1,5 часа. Затем достаньте его из холодильника и сформируйте небольшие шарики и придавите их рукой.
6. Смажьте противень растительным маслом и положите на него сформированные из теста лепешки. В качестве альтернативы растительному маслу можно положить на противень бумагу для выпечки и сразу же на нее выложить лепешки. Важно помнить, что расстояние между ними не должно быть очень маленьким, так как это может привести к тому, что печенье слипнется.
7. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и поставьте в нее противень. Выпекайте печенье в течение 20-25 минут.

Овсяное печенье: второй способ приготовления

Что нужно для приготовления

1. Натуральное сливочное масло 150 г.
2. Сахар 50 г.
3. Овсяные хлопья 130 г.
4. Крупное куриное яйцо 1 шт.
5. Пшеничная мука 130 г.
6. Сода 2/3 ч. л.
7. Соль 1 щепотка

Последовательность действий

1. Достаньте яйцо и сливочное масло из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут.
2. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней сахар с куриным яйцом и сливочным маслом.
3. Просейте муку и в отдельной миске смешайте ее с овсяными хлопьями, содой и солью.
4. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную. В это время все хорошо перемешивайте, чтобы не образовывалось комочков в тесте.
5. Постепенно вымешивайте смесь, после чего оставьте его при комнатной температуре на 10 минут.
6. Положите на противень для выпекания бумагу для выпечки. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
7. Из теста сформируйте небольшое по размеру печенье. Положите его на противень.
8. Выпекайте овсяное печение в течение 20 минут.

Приготовленное и еще теплое овсяное печенье будет отлично сочетаться с теплым молоком и другими кисломолочными продуктами. Такое блюдо снабдит вас энергией и витаминами на весь день.

Верхушку популярности в перечне домашней выпечки занимает овсяное печенье, и, надо отметить, вполне заслуженно. Кроме того, что лакомство завораживает сказочным ароматом и вкусом, оно несложно в приготовлении, и требует минимум времени и продуктов. Плюс ко всему, оно очень полезно, так как основным ингредиентом при выпечке печенья являются овсяные хлопья, которые обладают особыми свойствами для организма. Овсяная выпечка считается низкокалорийной, поэтому такие десерты вполне можно позволить себе на диете. Домашнее печенье из овсяных хлопьев, необычайно вкусное и сытное, подходит для семейного чаепития и мгновенно поднимает настроение.

Овсяное печенье — заслуженно считают одним из наиболее полезных продуктов. «Но в чем же его польза?» — спросите Вы. Главным ингредиентом, обуславливающим полезные свойства данного продукта, является овсяная мука. А она — богатый источник белков, а также полезных растительных жиров. Есть в ней каротин (провитамин А), витамины из групп РР и В; минералы — фосфор, калий, магний; аминокислоты и микроэлементы. Необходимо отметить, что все это почти на 100% усваивается нашим с Вами организмом.

Польза печенья для детей очевидна. Все дети любят сладкое. Парочка овсяных печений и стакан теплого молока — отличный завтрак для ребенка, который торопится в школу. Для обычного рациона вполне достаточно съедать по 1−2 печенья на завтрак.

Диетологи утверждают, что несколько штук печенья по своим питательным свойствам вполне заменяют одну порцию овсяной каши. Поэтому полезный, но не всеми любимый завтрак из овсяных хлопьев легко заменить вкусным печеньем с молоком, соком или чаем. Овсяное печенье быстро насыщает, наполняет организм энергией и поднимает настроение, потому им очень удобно и полезно утолять голод между приемами пищи.

Главный ингредиент овсяного печенья — овсяная мука. Ее употребление стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет процессы пищеварения, помогает очистить кишечник.

Общие принципы приготовления

Тесто для печенья можно приготовить из хлопьев любого сорта, но лучше использовать те, которые готовятся быстро и хорошо разбухают в кипятке. Но если у вас в наличие, те, что доводятся до готовности варкой, их лучше предварительно перебить блендером.

Существует масса вариантов приготовления теста для овсяного печенья из хлопьев. Его замешивают с яйцами и без них, с добавлением муки и вовсе без неё, на кефире, сметане, постном масле, твороге и даже фруктовом пюре.

Овсяное печенье, как и обычную выпечку, можно ароматизировать ванилью. Наполнителями часто выступают сухофрукты, изюм, свежие или подвяленные ягоды, семечки либо кунжут.

Выпекают печенье, при 180 градусах, жаровню устанавливают, только прогрев духовку. Продолжительность зависит от конкретного духового шкафа и может длиться от 12 минут до получаса. Поверхность готового печенья имеет приятный золотистый оттенок и окрашена равномерно.

Готовое печенье снимают с противня после остывания. Как правило, в горячем виде оно хрупкое и может крошиться.

Овсяное печенье рецепт в домашних условиях

Овсяное печенье без муки

Любители здорового образа жизни оценят это простое и легкое печенье, которое быстро переваривается и не откладывается на талии.

• Около 100 г сливочного масла разотрите с 2/3 стакана сахара, добавьте 1 яйцо и взбейте, потом всыпьте 1 стакан измельченных в кофемолке овсяных хлопьев, 6 ст. л. обжаренных семечек, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку корицы.
• Дайте тесту отдохнуть в холодильнике около 1,5 часов, скатайте аккуратные шарики, далее пеките их на промасленном пергаменте в течение 20 минут при температуре 180 °C. Очень вкусно, сытно и полезно!

Овсяное печенье с изюмом и корицей

Ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 120 г сахара
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки изюма
• молотая корица

Приготовление:

Изюм промойте. Размягченное масло разотрите до бела с сахаром, введите яйца. Добавьте корицу. Введите муку, затем овсяные хлопья. Замесите жидкое тесто. Выкладывайте ложкой на выстеленный пергаментом противень. В центр каждой заготовки поместите по несколько изюминок. Выпекайте 10−12 минут при 200 °C.

Бананово-овсяное печенье с черносливом

Ингредиенты:

• 2 банана
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 80 г чернослива без косточек
• 2 ст. ложки сахарной пудры

Приготовление:

Бананы очистите от кожуры, нарежьте кусочками, поместите в чашу блендера, добавьте пудру и превратите в пюре. Промытый чернослив мелко порежьте. Соедините банановое пюре, подготовленный чернослив, овсяные хлопья. Выложите ложкой порции смеси на застеленный пергаментом противень, затем поместите в разогретую духовку. Выпекайте 12−15 минут при 200 °C.

Печенье из овсяных хлопьев на кефире

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 105 г;
• кефир — 105 мл;
• жидкий мед — 1 ч. ложка;
• порошок корицы — 5 г;
• сахарная мелкая пудра;
• изюм — по желанию.

Приготовление:

Итак, овсяные хлопья бросаем в миску, заливаем нежирным кефиром, настаиваем 45 минут. Промытый изюм ошпариваем горячей водой и оставляем, чтобы он успел размякнуть. Затем соединяем овсянку с сухофруктами, предварительно слив с них воду. Следом добавляем молотую корицу и жидкий мед. Тщательно все перемешиваем, при помощи ложки формируем круглые печенья.

После этого перекладываем их на смазанный маслицем противень, отправляем в духовку ориентировочно на 20 минут. Температурный режим устанавливаем на 160 градусов. По истечении отведенного времени, перекладываем лакомство в миску, по желанию украшаем сахарной пудрой. Теперь вкуснейшее домашнее овсяное печенье из хлопьев готово к дегустации.

Печенье овсяное с лимонной цедрой

Ингредиенты:

• 260 г овсяных хлопьев
• 130 г сливочного масла
• 130 г муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 100 г крахмала
• 170 г сахарного песка
• 1 пакетик ванилина
• щепотка соли
• щепотка корицы
• 1 ст. ложка тертой лимонной цедры
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сливок

Приготовление:

Растопите сливочное масло и вместе с яйцами и теплыми сливками вылейте в ведерко хлебопечки. Добавьте разрыхлитель, крахмал, сахар, ванилин, соль, корицу, цедру лимона, муку и овсяные хлопья. Включите программу «Тесто». Разогрейте духовку до 180 °C. Готовое тесто выложите на застеленный пергаментом противень небольшими холмиками и выпекайте 12−14 минут.

Овсяное печенье классический рецепт

Ингредиенты:

• 250 г овсяных хлопьев,
• 150 г муки,
• 200 г орехов,
• 100 г сахара,
• 100 г сливочного масла,
• 1 ст. л. меда,
• 0,5 ч. л. сухих дрожжей.

Приготовление:

Все ингредиенты соединить, тщательно размешать, замесить тесто. Сформовать печенье, дать расстояться. Испечь в духовке.

Печенье из овсяной муки в мультиварке

Ингредиенты

• 1 стакан муки,
• 100 г овсяной крупы или хлопьев,
• 50 г сахара,
• 100 мл молока,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 2 яйца,
• сода,
• соль.

Приготовление:

В миске смешать муку, овсяную крупу, сахар и щепотку соли. Добавить соду на кончике ножа. К подтаявшему сливочному маслу добавить взбитое яйцо, 2 ст. л. молока, размешать и соединить с мукой. Добавить остальное молоко из такого расчета, что полученная масса должна быть достаточно густой.

Раскатать тесто на доске, обсыпанной мукой, вырезать рюмкой кружочки, положить в мультиварку, смазанную маслом, и готовить на режиме «Выпечка» 30−40 минут.

Овсяно — медовое печенье

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 стакан овсяных хлопьев
• ½ стакана сахара
• ½ стакана меда
• ½ стакана сметаны
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• ½ ч. ложки соды

Приготовление:

Перемешать муку с содой и просеять. Растереть добела масло с сахаром. Добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья, в самом конце — муку с содой. Все быстро перемешать, раскатать тесто толщиной 3—5 мм. Сделать выемками разные фигуры. Выпекать 10—15 минут при 200 °C.

Овсяное печенье с яблоком и бананом

Ингредиенты:

• 1 яблоко,
• 1 банан,
• 70 г ядер грецких орехов,
• 50 г овсяных хлопьев,
• 70 г изюма,
• 1 ст. л. муки грубого помола,
• подсластитель (тростниковый сахар или сироп «Топинамба»)

Приготовление:

Изюм промыть и на 15 мин замочить в теплой воде. Грецкие орехи измельчить в блендере в крупную крошку. Яблоко нарезать очень мелкими кубиками. Смешать измельченные ингредиенты с хлопьями и мукой. Банан измельчить в однородное пюре в блендере, заправить им сухую смесь, далее хорошенько перемешать. На этом этапе можно добавить по вкусу подсластитель. Влажными руками скатать шарики, уложить их на противень, выстланный бумагой, сформовать равномерные по толщине печенья, чтобы края не были тоньше, иначе подгорят. Печь 20 мин при температуре 200 °C.

Овсяное печенье с изюмом

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука, ¾ ст.
• сода, ½ ч.л.
• соль, 1/3 ч.л.
• корица молотая, ½ ч.л.
• тертый мускатный орех, ¼ ч.л.
• сахар, ½ ст.
• кленовый сироп или нектар агавы, 2 ст.л.
• яблочное пюре*, ¼ ст.
• растительное масло, ¼ ст.
• ванильный экстракт, ½ ч.л.
• овсянка, 1 ½ ст.
• изюм (или шоколадные кусочки), ½ ст.
• грецкие орехи**, ¼ ст.

*можно заменить таким же количеством яблока, натертого на мелкой терке

**необязательный ингредиент

Приготовление:

1. Подогрейте духовку до 180 градусов, затем приготовьте лист для выпечки.
2. В миске перемешайте муку, соду, соль, корицу и мускатный орех. Отставьте в сторону.
3. В другой чаше перемешайте сахар, сироп, яблочное пюре, растительное масло, ванильный экстракт.
4. Перемешайте смеси, получившиеся в № 2 и 3. Добавьте овсянку, а затем изюм.
5. Если вы используете грецкие орехи, размельчите их с помощью скалки или ножа. Добавьте в тесто.
6. Для каждого печенья берите тесто размером в большой грецкий орех. Учтите, что под конец приготовления — это печенье расплывается, так что оставьте между ними достаточно места, чтобы они не слиплись вместе. Всего у вас должно получиться около 24 штук.
7. Выпекать в течение 14 минут.

Овсяное печенье гранола

Отличный десерт для угощения неожиданных гостей. Овсяные хлопья есть у любой хозяйки, а сливочное масло всегда дожидается своего часа в холодильнике. Печенье получается очень вкусным, но калорийным.

Время приготовления: 30 мин Количество: 12 шт.

Ингредиенты:

• 400 г овсяных хлопьев
• 200 г сливочного масла
• 150 г коричневого сахара
• 100 г изюма без косточек
• 4 ст. л. светлого меда
• 1 ч. л. молотой корицы
• цедра 1 апельсина

Приготовление:

Растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать сахар. Добавить корицу и мед. Натереть апельсиновую цедру на мелкой терке. Добавить цедру, перемешать массу, подогревать на медленном огне до растворения сахара. Снять кастрюлю с огня, всыпать хлопья и перемешать. Всыпать промытый, обсушенный изюм, перемешать. Нагреть духовой шкаф до 190 °C. Выстелить пергаментом форму для выпечки размером 20×20 см. Переложить овсяную массу в форму. Разровнять ложкой и выпекать 15- 20 минут при 190 °C до золотистого цвета. Вынуть десерт из формы, дать немного остыть, нарезать прямоугольными кусочками.

Коричневый сахар можно заменить белым или положить двойную порцию меда. По желанию добавьте по щепотке молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха или измельченные сухофрукты (курагу, инжир, чернослив, вишню, клюкву) и цукаты.

Вариант с сухофруктами

Тесто для приготовления этого десерта получается очень плотным, как пластилин, и не теряет формы после выпекания. Именно поэтому к лепке печенья можно смело привлечь малыша — это занятие принесет ему радость и будет полезно для развития мелкой моторики.

Время приготовления: 60 мин., Количество: 16−20 шт.

Ингредиенты:

• 400 г овсяных хлопьев
• 15 г картофельного крахмала
• 1/3 пакетика разрыхлителя (5 г)
• 250 мл молока
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 30 г кураги
• 30 г чернослива
• 30 г изюма

Приготовление:

Тщательно промыть и измельчить курагу с черносливом. Соединить курагу, чернослив, изюм в одной емкости. Залить холодной водой и оставить на 3 мин. Затем слить воду, сухофрукты просушить. Измельчить в кухонном комбайне 200 г хлопьев в муку (их можно заменить пшеничной мукой). Смешать овсяную муку с оставшимися овсяными хлопьями и крахмалом. Разогреть молоко в микроволновой печи до 70 °C, влить в хлопья. Всыпать сахар и разрыхлитель, перемешать. Растопить сливочное масло, добавить в тесто, тщательно перемешать. Добавить сухофрукты, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. На доске, присыпанной мукой, раскатать пласт толщиной 1,5 см. С помощью стакана или ножа сформировать печенье. Застелить противень пергаментом, выложить печенье и выпекать в духовке при 200 °C в течение 25 мин.

Овсяное печенье по Дюкану

Быстрый и легкий рецепт диетического печенья. Оно и быстро утолит голод, пополнит ежедневную потребность в отрубях по диете Дюкана. Для приготовления 1−2 порций печенья нужно:

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3 ст. л. овсяных отрубей;
• 1 таблетка сахарозаменителя;
• 2−3 ст. л. йогурта;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать все ингредиенты в миске и хорошо перемешать.
3. Разлить смесь по формочкам для выпечки, можно просто выложить печенье на пергамент, выпекать около 15 минут. Быстро и просто!

Чтобы печенье получилось отличным, нужно помнить только простые правила:

• Хлопья нужно выбирать крупные, грубые, не быстро заваривающуюся «экстру».
• Шарики из теста должны получаться примерно с грецкий орех
• Если хотите хрустящее рассыпчатое печенье, то шарики должны быть меньше.
• Из духовки вы достаете мягкое печенье. Оно затвердеет, когда остынет.

Такое печенье станет отличным дополнением завтрака или небольшим перекусом на работе! Приятного аппетита!