Рецепт тонких блинов на минеральной воде. Как приготовить блины на минеральной воде
Тонкие блинчики на минеральной воде приготовить очень просто, ведь для реализации рецепта требуется минимальный набор ингредиентов и времени, а по вкусовым качествам они точно не оставят никого равнодушными. Можно использовать тонкие блины на минералке для фаршировки или подавать как самостоятельное блюдо с вареньем, медом, сметаной.
Время приготовления:
5 минут потребуется на подготовку ингредиентов;
7 минут - на замешивание блинного теста;
3 минуты - на подогрев поверхности сковороды;
20 минут - на жарку блинов.
Всего весь процесс займет 35 минут.
Количество порций:
Из указанного количества продуктов получается тесто, из которого при жарке выходит 10 тонких блинчиков. Сковорода используется небольшого размера с диаметром - 15 см.
Готовится: на плите
Ингредиенты:
- Вода минеральная газированная - 2 стакана;
- Яйцо куриное (сырое) - 1 штука;
- Мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан;
- Сахарный песок - 2 ст. ложки;
- Соль - 0,5 ч. ложки;
- Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазки сковороды 0,5 ст. ложки.
Тонкие блинчики на минеральной воде рецепт пошагово с фото
Для замешивания блинного теста отмеряем нужное количество продуктов. Минеральная газированная вода должна быть комнатной температуры, поэтому не забудьте достать ее заранее с полки холодильника. Для просеивания муки подготовьте сито.
Во вместительную миску пропустите через сито заявленное количество пшеничной муки. Сразу киньте к муке щепотку соли и всыпьте сахарный песок. Количество сладкого ингредиента можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, т.е. использовать больше или же меньше.
Если вы желаете разнообразить вкус блинов, то добавьте немного ванилина к ингредиентам.
Сыпучие ингредиенты, находящиеся в миске, перемешайте лопаточкой или ложкой. В центре сделайте воронку.
К мучной смеси разбейте одно куриное яйцо.
Влейте 1 стакан минеральной воды.
Содержимое в миске тщательно перемешайте, воспользовавшись венчиком или же миксером. На выходе должно получиться густое тесто. В густое тесто, что у нас вышло, доливаем оставшуюся норму минеральной газированной воды. Еще раз хорошо вымешиваем ингредиенты. Венчиком работаем тщательно, чтобы в получившемся блинном тесте не осталось ни одного комочка.
Шаг 7
Тесто для блинов у нас готово, но в него нужно влить еще растительного масла. Такой кулинарный прием позволит нам не смазывать каждый раз сковороду жиром. Добавив масла, перемешиваем тесто и переходим к подготовке сковороды для жарки блинов.
Простые и быстрые рецепты всегда пользуются успехом. Блины на минералке получаются удивительно тонкими, ажурными, мягкими и вкусными, хотя и сделаны без молока.
Традиционные русские блины пекут из дрожжевого теста на молоке, кефире или воде, добавляют куриные яйца. С этим блюдом ассоциируется Масленица и другие праздники.
Но от вкусных десертов можно не отказываться и в Великий Пост, и во время диеты. Вкусные и легкие блинчики можно сделать без молока и яиц на минеральной воде. Такое легкое блюдо подойдет и тем, кто склонен к аллергическим реакциям на классические ингредиенты.
Блинчики на газированной минералке получаются тонкими и ажурными, при этом мягкими и гибкими, поэтому в них легко заворачивать начинку.
Готовить это блюдо можно каждый день, ведь в рецепте всего 6 простых ингредиентов, которые всегда запасены в любом доме. Купить придется только минералку. Приготовить вкусные блины с дырочками на минеральной воде не составит труда, на весь процесс уйдет не более получаса. Рецепт настолько прост, что справится с ним даже новичок.
Каждой хозяйке пригодится простой рецепт низкокалорийной и сытной выпечки, замешанной на газированной минералке без молока и яиц.
Ингредиенты
Порций: – +
- мука 250 гр
- вода газированная 500 мл
- соль по вкусу
- сахар 1 ст. л.
- сода 1/4 ч. л.
- растительное масло 3 ст. л.
Калории: 66.22 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 5.37 г
Углеводы: 4.47 г
30 мин. Видео-рецепт Печать
1 стакан муки просеять и выложить в глубокую тарелку. Добавить соль по вкусу и 1 ст. л. сахара. Сахара можно положить и больше, тогда выпечка получится слаще на вкус. Перемешать.
В посуду с мукой вылить 1 стакан минеральной воды с газом. Бутылку с минералкой нужно распечатать непосредственно перед приготовлением теста. Если взять уже открытую бутылку, в воде будет мало газа. Перемешать тесто венчиком до однородной массы.
Влить еще 1 стакан газированной минералки. Хорошо перемешать.
Елена 11.04.2019 14 669
В дни Великого поста приходиться долго себя во многом ограничивать, но необязательно это должно быть скучно. Есть много разных рецептов, которые могут разнообразить ваше меню, к примеру, . Хочется чего-то к чаю? Не вопрос, предлагаю испечь постные блины на минералке.
Это рецепт, за который хочется лично поблагодарить человека, который это придумал. Минеральная газированная вода позволяет без молока, яиц, соды, разрыхлителя приготовить отменное лакомство. При минимальном наборе продуктов получается тонкая, с дырочками, а главное, вкусная выпечка.
Блинчики получаются мягкие, эластичные, могут выступать в качестве самостоятельного блюда с мёдом, вареньем, а также прекрасно подходят для фарширования. Постные начинки могут быть разные - грибы, тушёные овощи, картофель, рис. Для десерта можно использовать фрукты, тот же рис, но уже с сухофруктами, вариантов много.
Кстати, можно приготовить круглое лакомство и на обычной воде, отличную подборку рецептов я нашла здесь https://vkusniye-recepti.ru/bliny-na-vode-s-yajcami.html , загляните при случае. Я же предлагаю попробовать несколько вариантов на газировке.
Постные блины на минералке - рецепт тонких заварных блинчиков с дырочками
Знаю, что многие любят делать заварное тесто, круглые изделия из него получаются нежные, мягкие, эластичные. На газированной воде без яиц и молока получаются не хуже, пробуйте.
Покупая минералку, отдавайте предпочтение воде с нейтральным вкусом, солёную и щелочную лучше не брать.
Ингредиенты:
- мука - 350 гр.
- вода минеральная газированная - 500 мл.
- вода - 250 мл.
- сахар - 2- 3 ст. л.
- соль - 0,5 ч. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- ванилин
Как приготовить:
Обязательно просеивайте муку через сито. Это позволит избавиться от возможных инородных вкраплений, а также наполнит муку кислородом. Благодаря такой несложной процедуре круглое лакомство получается мягким и нежным.
Как приготовить блины на минералке без яиц и молока
Пожалуй, это самый простой рецепт постных блинов, который возможен. Даже не понадобятся кухонные гаджеты в виде блендера или миксера, всё легко сделать с помощью обычного венчика. Набор ингредиентов минимальный и, как правило, есть в доме, останется только сбегать в соседний магазин за водой.
Главное, чтобы второпях вы не купили минеральную воду без газа, ведь именно газированная даст нам нужный эффект без соды и разрыхлителя.
Необходимые продукты:
- минеральная газированная вода - 500 мл.
- мука - 250 гр.
- сахар - 100 гр.
- соль - щепотка
- масло растительное - 50 мл.
Способ приготовления:
Постные блины на минеральной воде с яблочной начинкой
Предлагаю для пробы вкусные конвертики с яблочной начинкой. Здесь используется уже знакомый вам рецепт постных заварных блинов на минералке. Но обязательно посмотрите рецепт до конца, если хотите узнать, как сделать такие симпатичные и аппетитные конвертики.
Что вам понадобится:
- мука - 2,5 ст.
- кипяток - 150 мл.
- минералка - 2 ст.
- сахар - 2 ст. л.
- соль - ¼ ч. л.
- ванилин
для начинки:
- яблоки - 400 гр.
- вода - 150 мл.
- сахар - 100 гр.
Пошаговый рецепт:
Ещё один важный совет! Открывать бутылку с минеральной водой нужно непосредственно перед добавлением к сухим ингредиентам, чтобы она была максимально насыщена углекислым газом.
Рецепт банановых блинчиков на минералке в Великий пост
Хотите внести оригинальную нотку в постные блины, добавьте бананы. И это будет не начинка, мы из них сделаем тесто. Думаю, такой вариант понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
- мука - 330 гр.
- бананы - 360 гр.
- разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- соль - щепотка
- растительное масло - 4 ст. л.
- газированная минеральная вода - 600 мл.
Как испечь:
Видео о том, как испечь постные блины с припёком
Такой способ приготовления - с припёком, известен с давних лет. Довольно интересный вариант, ведь продукт для припёка становится частью теста и начинкой одновременно. Все подробности и 2 рецепта таких блинов вы увидите в видео и пекут их тоже на газированной воде.
Обязательно возьмите на заметку рецепты постных блинов на минералке. Они могут пригодиться не только в дни Великого поста, но и в обычные дни, как дополнительный и простой способ приготовления любимого лакомства. Хороших рецептов ведь много не бывает, правда?
Приятного аппетита!
Восхитительно нежными и эластичными всегда выходят блины на минералке. По вкусу они ничем не уступают изделиям, приготовленным на молочных или кисломолочных продуктах. Для теста можно использовать любую минеральную воду, но если вы хотите получить блинчики с дырочками, то лучше взять именно газированную.
Иногда очень сложно подобрать рецепт, который позволит испечь изящные, нетолстые блинчики, или, как их еще называют, налистники. Но необычайно вкусные и тающие во рту изделия можно сделать, например, на основе минеральной воды. Если не верите, записывайте рецепт.
Ингредиенты:
- пол-литра минералки (любой);
- 385 г в/с муки;
- 2 ст. л. обычного сахара;
- 3 средних яйца;
- 3 ст. л. рафинированного масла.
Способ приготовления:
- Правильное тесто – залог удачной выпечки блинов. Сперва вспениваем яйца вместе с подсластителем. В тесто не следует засыпать много сахара, а то блины при жарке начнут подгорать.
- Вливаем газировку, размешиваем и вводим муку (обязательно просеянную). Если по поверхности смеси запрыгали пузырьки – это хорошо, так как именно они позволяют испечь блинчики тонкие, с дырочками
- Осталось долить масло, вновь все перемешать и дать полученному составу отдохнуть 15 минут. Это нужно для того, чтобы мука отдала свою клейковину.
- Выпекайте блины на чугунной сковородке или на специальной блиннице. Если изделия пригорают, то перед каждой порцией теста промазывайте сковородку кусочком сала.
- Готовую выпечку складываем стопкой и прикрываем, чтобы блины пропарились и стали еще мягче и эластичней.
С добавлением в рецептуру молока
Испечь тонкие блинчики с дырочками можно на хорошей минералке и молоке. Выпечка получается очень нежной и аппетитной.
Ингредиенты:
- 185 мл сырого молока;
- 215 мл минералки;
- 3 средних яйца;
- 2 ст. л. обычного сахара;
- 185 г муки.
Способ приготовления:
- Молоко слегка подогреваем и размешиваем в нем сладкие гранулы и пару грамм соли.
- Затем вбиваем яйца и всыпаем половину муки. Размешиваем до однородной текстуры.
- Затем вливаем минералку и досыпаем муку, еще раз хорошо взбалтываем все венчиком.
- Сковороду хорошо прокаливаем, промазываем маслом и начинаем печь блинчики до золотистости.
На газированной воде с яйцами
Если вы знаете классический рецепт приготовления блинов, то всегда можете поэкспериментировать с ингредиентами. Так, если в доме не оказалось молока, но есть газированная вода, то блины можно испечь и на ней.
Пузырьки газа придают тесту пористую структуру, а готовым изделиям – нежность и эластичность.
Ингредиенты:
- три крупных яйца;
- 650 мл газированной воды;
- две ложки белого сахара;
- 320 г муки;
- упаковка ванилина;
- три ложки рафинированного масла;
- ½ ч. ложки соды.
Способ приготовления:
- В миске вспениваем яйца, засыпаем подсластитель, ванилин и шепотку соли. Размешиваем до полного растворения сыпучих гранул.
- После, кладем гашеную соду, вливаем газированную воду и поэтапно высыпаем муку. Основательно размешиваем смесь венчиком.
- Вливаем масло и размешиваем. Тесто должно получиться не густым и не слишком жидким.
- На раскаленной сковородке с маслом печем блинчики до румяности.
Постные блины на минералке
На минералке можно испечь даже постные блинчики. Изделия получаются тонкими, вкусными и красивыми.
Ингредиенты:
- 385 мл воды (минеральной);
- 280 г муки;
- три ложки сладкого песка;
- масло постное.
Способ приготовления:
- Муку просеиваем, смешиваем с солью.
- В другую посуду вливаем минералку, высыпаем сахар, порционно вводим муку и в конце льем масло. Размешиваем тесто до однородности и без комочков.
- Готовим изделия на горячей сковородке.
Постную выпечку можно подавать с разной начинкой. Например, с тушеной капустой, с грибами и жаренными луком, с картофельным пюре и так далее. Для сладких блинчиков можно взять любой джем, мед, вареную сгущенку, а также ягодное или банановое пюре.
Без яиц и молока
Если вы не верите в то, что испечь блины можно без молока и яиц, то советуем попробовать наш рецепт на минеральной воде. Уже спустя полчаса вы убедитесь в том, что тесто для блинов на основе такого компонента получается эластичным и пористым.
Ингредиенты:
- 580 мл минералки;
- пять ложек масла рафинированного;
- две ложки обычного сахара;
- 380 г муки.
Способ приготовления:
- Просеянную муку смешиваем с подсластителем и щепоткой обычной соли.
- Затем вливаем в сыпучие ингредиенты минеральную воду, размешиваем, прикрываем и не трогаем тесто в течение 25 минут.
- После, берем рафинированное масло, подогреваем и выливаем в тесто. Еще раз все размешиваем.
- Греем сковородку и печем румяные блинчики.
Готовим заварные блины на минералке
Заварное тесто для блинов предусматривает использование минералки и кипятка, который также воздействует на структуру теста.
Блинчики заварные получаются не просто пористыми, а с маленькими дырочками внутри самих изделий.
Ингредиенты:
- стакан минеральной воды;
- 215 г муки;
- 195 мл кипятка;
- две ложки масла рафинированного;
- полторы ложки белого сахара;
- две щепотки соли.
Способ приготовления:
- В минеральную, обязательно газированную, воду, высыпаем муку, подсластитель и соль. Размешиваем и оставляем на полчаса.
- Затем аккуратно вливаем кипяток, вслед отправляем масло и тщательно перемешиваем состав.
- Печем блинчики до золотистости.
Из ржаной муки
Многие хозяйки для приготовления блинчиков используют ржаную муку, вместо пшеничной. Ведь последняя, кроме крахмала, ничего не дает нашему организму.
А вот ржаная, богатая витаминам и минералами, оказывает положительное воздействие на работу сердца, сосудов, желудка, кишечника и центральной нервной системы.
Ингредиенты:
- 255 мл воды минеральной;
- 60 мл масла подсолнечного;
- 95 г ржаной муки;
- 20 г пшеничной муки;
- 1 ч. ложка сахара;
- пару грамм соли.
Способ приготовления:
- Смешиваем ржаную муку с пшеничной, а также со сладкими и солеными гранулами.
- В полученную сухую смесь вливаем вначале минералку, а затем масло. Основательно перемешиваем все компоненты и даем тесту отдохнуть 15 минут.
- Жарим блинчики и подаем со сметаной или сладким соусом.
Блины на минеральной воде готовятся быстро и легко. В результате получаются вкусные, тоненькие и аппетитные изделия, которыми не стыдно угостить даже самых любимых и почитаемых гостей.
Блины – русское блюдо, знакомое нам с древних времен. В каждой семье есть свой рецепт приготовления этой любимой всеми выпечки. Но если немного изменить стандартные рецепты блинного теста, то мы сможем получить еще более вкусное блюдо. Например, добавив в тесто минеральную воду, ваши блины будут более нежными, ажурными, воздушными. Как испечь блины на минералке?
Самый быстрый рецепт
Вариант 1
Тесто можно приготовить как на слабогазированной, так и на сильногазированной воде. От количества пузырьков будет зависеть воздушность блюда.
Смесь готовится очень быстро. Сначала перемешиваются все сухие продукты с яйцами, добавляем минеральную воду.
Постепенно всыпается мука, тщательно перемешивается.
Лучше всего выпекать блинчики на толстой чугунной сковороде.
Она хорошо прогревается, выпечка будет готова быстрее и не пригорит.
Вариант 2
Если в рецепте применяется сильногазированная вода, то лучше всего добавлять масло, чтобы блины не прилипали к сковороде. Вам потребуется:
- Пол-литра минеральной воды;
- Стакан муки;
- 70 граммов масла сливочного;
- 5 яиц;
- Соль;
- Песок сахарный – примерно 4 ложки.
Яйца взбиваются с сахарным песком и солью. Влейте 1/5 минералки, добавьте муку. Постепенно вливайте в тесто растопленное сливочное масло. Затем доливается остаток минералки и растительное масло. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими, но очень пышными.
Постные блины на минеральной воде
Следующий рецепт блинчиков очень понравится тем, кто соблюдает посты. Даже в самый строгий пост можно не отказывать себе в любимой выпечке. Блины можно легко испечь, не добавляя яйца и молоко. Использовав минералку для приготовления блинной смеси, вы получите вкусные, нежные, тонкие блинчики.
Постные блины можно готовить с начинками из картофеля, капусты или сладкие на десерт.
Минеральная вода для постных блинчиков должна быть сильногазированная. Обратите внимание, что лучше взять воду нейтральную на вкус. Чем больше будет пузырей, тем воздушнее и нежнее получится выпечка.
Еще один совет: не пережаривайте блины на минералке, они становятся жесткими. Степень готовности таких блинчиков - когда они чуть подрумянились. Сразу переворачивайте их и получите нежное блюдо.
Для блинного теста вам потребуется:
- Стакан сильногазированнной минеральной воды;
- Стакан муки;
- 3 столовых ложки сахарного песку, если вы будете печь блины с начинкой, то сахар кладите меньше, будет достаточно 2 столовых ложек;
- Соль;
- Растительное масло, 2 столовых ложки.
Время приготовления 50 минут.
Калорийность – на 100 гр. 92 калории.
Перемешиваем вместе сахар, соль и муку. Минеральную воду вливаем постепенно в муку. Вода должна быть комнатной температуры. Сначала выливаем не всю воду, а только половину бутылки. У нас образуется густое тесто, в которое постепенно добавляем оставшуюся воду. Получается обычное тесто для блинов. Когда оно будет взбито, влейте растительное масло, и можно приступать к обжарке.
Постные блинчики не получаются такими румяными, как на молоке или кефире. Их цвет будет намного светлее.
Рецепт блинов на молоке и минеральной воде
Для тех, кто любит тесто на блинчики делать с молоком, подойдет рецепт, сочетающий в себе минералку и молоко в равных пропорциях. Для приготовления вам понадобиться:
- Минералка газированная 2 стакана;
- Молоко – 2 стакана;
- 3 яйца;
- 1 столовая ложка сахарного песку;
- Половинка чайной ложки разрыхлителя;
- Половинка столовой ложки соли с горкой;
- 2 стакана муки.
Время приготовления 50 минут.
Калорийность на 100 гр продукта – 134 калории.
Яйца перемешиваем с сахаром, солью. Добавляем воду с газом и молоко. Затем в смесь высыпаем муку. Хорошо перемешиваем. Если тесто получилось гуще, чем требуется, добавьте минералки. В уже готовое тесто засыпают разрыхлитель или его можно заменить на пищевую соду.
Выпекаются блинчики на сильно раскаленной сковороде. Подавать блины можно с любым вареньем, фруктами, сиропом.
Тонкие ажурные блины с крахмалом
Одни из самых вкусных блинов. Их хочется есть все больше и больше. Блинчики на крахмале просто таят во рту, ажурное, нежное произведение кулинарного искусства не оставит никого равнодушным.
Секрет этих блинчиков заключается в том, что их изготавливают на основе минералки, без добавления молока. Молоко заменяется любым кисломолочным продуктом. В нашем рецепте это будет кефир.
Для приготовления ажурных блинчиков вам потребуется:
- Минералка – 1,5 стакана;
- Пол-литра кефира;
- 7 ложек столовых крахмала;
- 4 столовых ложки муки высшего сорта;
- 3 штуки яйца;
- 2 столовые ложки сахара;
- 4 столовых ложки масла растительного;
- Половинка чайной ложки соды;
- Соль.
Время приготовления - 50 минут.
Калорийность на 100 гр продукта 174 калории.
Сахар перемешивают с яйцами до образования кремовой субстанции. Кефир перед приготовлением необходимо немного разогреть. В кефир насыпают соду и тщательно перемешивают.
В отдельной посуде смешайте крахмал с мукой и солью. Постепенно высыпайте полученную смесь в кефир, постоянно перемешивая. Затем добавьте постное масло, у вас должно получиться тесто, похожее на тесто на оладьи. Чтобы получить тесто необходимой консистенции, в него добавляют минеральную воду. Когда смесь будет полностью готова, ее оставляют на несколько секунд настояться.
Сковороду хорошо прогреваем, смазываем маслом. Тесто нужно наливать совсем немного, чтобы блины получались тоненькими, почти прозрачными.
Чтобы блины получились у вас вкусными и тоненькими, используйте простые правила при приготовлении:
- Выбирайте посуду с глубоким дном. Это позволит вам хорошо взбить тесто;
- Все рецепты блинов на минеральной воде предполагают использование растительного масла. Выбирайте для приготовления только рафинированное масло, так как нерафинированное может испортить вкус;
- Перед приготовлением тесто должно отстояться в течение получаса при комнатной температуре. Только в этом случае компоненты будут лучше взаимодействовать друг с другом, и в итоге вы получите однородное тесто. Масса будет легко растекаться по сковороде и блин можно будет легко перевернуть;
- Смесь для блинчиков можно замешивать любым способом, как ручным, так и с применением миксера или блендера. Но при добавлении минеральной воды, замешивать тесто необходимо только вручную. В процессе жарки смесь нужно постоянно помешивать, так как образуется осадок на дне;
- Чтобы тесто легко выливалось с половника, опускайте его в холодную воду перед каждым применением;
- Чтобы блинчики не прилипали к сковороде, перед жаркой ее нужно прокалить, и только после этого наливать масло.
Применив в рецепте оригинальный компонент, такой как минеральная вода, вы сможете приготовить вкусные, нежные, воздушные блинчики, которые порадуют всю вашу семью.