Блюда из куриного сердца рецепты в мультиварке. Как приготовить куриные сердечки в мультиварке

Говяжье сердце – это один из самых ценных мясных субпродуктов, которые используются в кулинарии. С ним можно приготовить различные блюда, просто отварив, потушив, обжарив или же запекая с овощами или соусами.

Очень удобно для этого применять мультиварку, так как она не только экономит время, но и делает сердце нежным, мягким и сочным. Подавать его можно с любым гарниром: блюдо отлично сочетается и с картофелем, и с крупами, и с макаронами, и с лапшой.

Тушеное говяжье сердце в мультиварке рецепты

Ингредиенты:

• растительное масло;
• 600 граммов говяжьего сердца (можно взять и замороженный продукт, но лучше свежий);
• 2 луковицы;
• ложка муки;
• стакан сметаны;
• стакан воды;
• специи, перец, приправы и соль по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Мясо рекомендуется предварительно вымыть, тщательно обсушить салфеткой или бумажным полотенцем, после чего нарезать на небольшие кусочки.
2. В мультиварку налить масло на дно, выставить программу «Выпечка» и обжарить в ней говяжье сердце, добавив к нему соль и приправы. Когда ломтики будут уже наполовину готовы, в чашу необходимо насыпать муки, тщательно перемешать.
3. Через 5 минут после этого блюдо соединяют с водой и сметаной, а также порубленным луком (полукольцами, кольцами или просто мелкими кусочками). Все перемешать.
4. Выставить программу «Тушение» на полтора часа. По истечении этого срока получится изумительное блюдо со сметанным соусом и ароматом лука. Подавать с любым гарниром горячим.

Помимо лука в этот рецепт можно добавить разные овощи, например, болгарский перец, кабачки, кукурузу, горошек, баклажаны и другие, а также грибы. Со сметаной тушеное блюдо гораздо вкуснее, чем без нее, но с подливой можно поэкспериментировать, смешивая с томатной пастой, специями или готовыми соусами (острым, кисло-сладким, тайским, корейским).

Куриные сердечки, приготовленные с любовью и с использованием некоторых секретов, становятся невероятно вкусным блюдом. Миниатюрные размеры субпродукта не отнимают его положительных гастрономических характеристик или пользы для организма, наоборот, куриные сердечки - это просто, легко и вкусно.

Немного о пользе субпродукта и их правильном выборе

Свойства куриных сердечек не ограничиваются коротким списком полезных составляющих: витамины А, РР, группа В, множество макро- и микроэлементов - фосфор, магний, калий, железо, цинк, медь.

Исходя из данных свойств белкового продукта, его употребление рекомендовано людям, страдающим анемией, болезнями сердечно-сосудистой и нервной систем. Блюда из куриных сердечек прописаны и послеоперационные и посттравматические периоды.

При выборе следует обратить внимание на цвет и структуру субпродукта. Так, показателем качества станет бордово-красный окрас и плотная, твердая структура. Преимуществом станет употребление охлажденных, а не замороженных сердец.

Перед приготовлением кулинарного шедевра, мясной продукт следует тщательно вымыть, избавить от сгустков кровей в камерах, срезать прослойки жира.

Просто и вкусно: куриные сердечки в мультиварке

Данный рецепт за счет составляющих ингредиентов отличается своей низкокалорийностью. Главное - отыскать куриные сердца, а все остальное найдется ну кухне каждой хозяйки.

Перед непосредственным приготовлением сердечки следует поддать механической обработке: вымыть, почистить, удалить ненужные части. В целях ускорения процесса готовки можно смело разрезать продукт на две части.

Очищенную морковь натираем на терке с крупными отверстиями. С лука снимаем шелуху и рубим кубиками.

На следующем этапе закладываем подготовленные продукты в мультиварку без добавления масла. Добавляем оставшиеся ингредиенты в виде сушеных или свежих трав, соли и приправ, томатной пасты. Устанавливаем режим «Тушение» или «Суп» и готовим в течение 45 минут.

Сметанная нежность куриных сердечек

Добавление к субпродуктам сметаны - трюк, известный всем хозяйкам. Действительно, с включением молочного продукта в куриные сердца, блюдо приобретает нежную структуру. Куриные сердечки со сметаной готовятся в мультиварке из следующих продуктов:

• Куриные сердца - 1 кг;
• Репчатый лук - 2-3 штуки;
• Морковь - 3 штуки;
• Пшеничная мука - 1 ст. ложка;
• Сметана - 1-1,5 стакана (около 300 мл);
• Томатный кетчуп - 6 ст. ложек;
• Соль, приправы (по вкусу).

По ликвидации с поверхности сердечек сгустков крови и лишних образований, субпродукт промачиваем салфетками. Предварительно очищенной моркови придаем форму соломки или натираем, используя терку с крупными зубчиками. Отшелушенный лук измельчаем в соответствии с личными предпочтениями.

Сложив овощи и субпродукт в чашу мультиварочного аппарата, замешиваем сметанно-томатный соус. Перед включением на ближайшие 45-60 минут режима «Тушение» или «Суп» блюдо необходимо приправить и посолить. В готовое блюдо необходимо добавить пшеничную муку - это позволит придать соусу густой структуры - и снова оставить на 10-20 минут в режиме подогрева.

Готовим вкусное блюдо с картофелем

Вопреки тому, что ограничения на гарниры к субпродуктам отсутствуют, мы продолжаем придерживаться традиций и разбавлять блюдо стандартным ингредиентом - картофелем. Украшением как праздничного, так и повседневного стола станут приготовленные в мультиварке куриные сердечки с картошкой.

Ингредиенты:

• Куриные сердца - ½ кг;
• Картофель - 1 кг;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Морковь - 1 штука;
• Соль, приправы;
• Вода и подсолнечное масло.

Очищаем и измельчаем луковицу и морковку, после чего отправляем их в мультиварку, включенную в режиме «Выпечка», и обжариваем на подсолнечном масле.

После получения легкой золотистой корочки отправляем в овощи субпродукты, смешиваем и тушим на протяжении получаса.

Спустя отведенное время, добавляем нарезанный четвертинками картофель, солим и посыпаем полуготовое блюдо приправами.

Заливаем в мультиварочную чашу воду. Для любителей подливы желательно добавление воды выше уровня картофеля в 1,5 раза.

Приготовление завершается по истечении часа «запекания» субпродуктов с картошкой в мультиварке.

Болгарский рецепт куриных сердечек

Итак, мы изучили традиционные и простые рецепты приготовления куриных сердечек. Для любителей экспериментов имеется необычный болгарский рецепт. Не спешите закрывать вкладку, если думаете, что под словом «необычный» мы подразумеваем необходимость в закупке дорогих продуктов или дополнительных хлопотах.

Нет, все так просто, что сложно объяснить!

Вам потребуются следующие продукты:

• Куриные сердца - 500 г;
• Сладкий болгарский перец - 1 штука;
• Спелый томат - 2 штуки;
• Репчатый лук - 1 штука;
• Морковь - 1 штука;
• Чеснок - 2-3 зубчика;
• Соевый соус - 3-5 ст. ложек;
• Приправы и соль.

По обычаю промываем, очищаем и подсушиваем субпродукты, чистим и нарезаем овощи любимой техникой.

Включаем «выпекающий» режим мультиварки и отправляем в чащу сердечки. Оставляем крышку открытой до тех пор, пока излишняя влага не испарится. Присоединяем к процессу приготовления морковь, лук, перец, помидоры. Вливаем соевый соус, приправляем и солим, тщательно вымешиваем.

Закрываем крышку аппарата и переходим на программу «Тушения». Уже через час, когда сигнал оповестит вас о готовности блюда, все домашние соберутся на кухне в ожидании попробовать ароматное блюдо.

Куриные сердечки с горошком

Изюминка данного рецепта куриных сердечек, приготовленных в мультиварке - горошек. Ингредиент придает блюду весеннюю свежесть и легкость, делая его кулинарным шедевром из скромного набора продуктов:

• Куриные сердечки - ½ кг;
• Сметана - 200 мл;
• Морковь - 1 штука;
• Лавровый лист - 1 штука;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Зеленый горошек консервированный - 0,4 г;
• Сушеная мята - 1,5 ст. ложки;
• Приправы, соль.

Сперва следует промыть и очистить субпродукт от жировых отложений и сгустков. После проведения «банных» процедур сердца закладываются в чашу мультиварки и заливаются водой. Включив программу «Мультиповар», выставляем температуру 160 градусов и оставляем варить в течение 20-30 минут. После добавления лаврового листа, соли и приправ, провариваем субпродукт еще около 5 минут.

Отделив бульон от субпродуктов, выкладываем к субпродукту предварительно очищенную и нарезанную кольцами морковь, горошек без рассола. Заливаем овощно-мясную массу 100 миллилитрами бульона и продолжаем готовить как «Мультиповар» на протяжении 15 минут.

Для приготовления соуса смешиваем измельченные зубчики чеснока со сметаной, солью и мятой. Добавляем его к почти готовому блюду и доводим до полноценной готовности в течение 5 минут.

Плов в мультиварке

Грех не воспользоваться в мультиварочном аппарате программой «Плов», тем более, когда дома имеются куриные сердечки. Для приготовления плова из субпродукта вам понадобятся:

• Куриные сердца - 1 кг;
• Пропаренный рис - 2 стакана;
• Сливочное масло - 50 г;
• Морковь - 1 штука;
• Луковица - 1 штука;
• Чеснок - 4 зубчика;
• Приправы и соль.

Измельчаем 1 зубчик чеснока и обжариваем его на растительном масле в течение нескольких минут, после чего добавляем на сковороду или в чашу мультиварки овощи - луковицу и морковку - нарезанные произвольными техниками. Обязательно посолить и приправить овощную смесь.

В мультиварочной емкости располагаем сердца и обжаренные овощи. Добавляем рис и оставшиеся цельные зубчики чеснока, сливочное масло и столовую ложку оливкого масла (по желанию). Перед тем как включить программу «Плов», залейте рис 1 литром воды. Когда время готовки истечет, позвольте готовой каше настояться в течение получаса.

Заметно сократить процесс приготовления субпродуктов позволит трюк с кипячением помещенного в холодную воду продукта.

Приготовьте маринад из уксуса, и блюдо из сердец приобретет ненавязчивые кислые нотки. Достаточно продержать мясной продукт в разбавленном в пропорции 1:1 водой уксусе в течение 30 минут.

На стол к блюдам из субпродуктов можно подавать как салаты, так и калорийные гарниры: картофельное пюре, крупы, каши, тушеные овощи.

Если кто-то из будущих «кулинарных критиков-едоков» не любит наличие в блюдах тушеных овощей, в частности, лука, то их можно смело нарезать мелко и вымешать с соусом. Поверьте, никто не заметит подвоха.

Во время тушения или выпечки не спешите добавлять к субпродуктовому блюду воду: выделяемая из овощей жидкость составит достойную альтернативу литрам воды.

Куриные сердечки носят славу продукта для ленивых. Никаких сложностей с приготовлением: помыл, слегка очистил и забросил в мультиварку. Наслаждайтесь вкусом и экспериментируйте!

Время приготовления - 1 час 15 минут.

Говяжье сердце - это оригинальный продукт, который можно приготовить со многими блюдами. Если вы хотите придумать что-то новенькое, воспользуйтесь нашим простым, но очень вкусным рецептом - говяжье сердце в мультиварке Редмонд.

Такой способ приготовления не содержит в себе никаких трудностей. С ним справится даже начинающая хозяйка или ленивый гурман.

Задачу можно доверить разным мультиваркам. Прекрасным выбором будет модель Redmond RMC-M30, так как в ней есть программы «Жарка» и «Тушение».

Ингредиенты для приготовления говяжьего сердца в мультиварке Редмонд

• Говяжье сердце - 500 грамм.
• Вода - 3 литра.
• Лук репчатый - 1 головка.
• Сметана - 3 столовые ложки.
• Растительное масло - 2 столовые ложки.
• Специи, соль, лавровый лист, зелень, перец - по вкусу.

Способ приготовления говяжьего сердца в мультиварке Редмонд

1) Вымачиваем говяжье сердце в холодной воде. Затем промываем его и нарезаем на несколько равных частей.

2) Наливаем в чашу мультиварки 3 литра воды (можно чуть меньше, если не позволяет объем чаши).

3) Выкладываем в чашу говяжье сердце, включаем режим «Суп», готовим в течение 1 часа. В процессе варки не забываем снимать пену. Также желательно 1-2 раза сменить воду на чистую.

4) Когда программа закончится, достаем сердце. Оставляем 1 стакан бульона.

5) Отмываем чашу мультиварки, сушим ее. Затем включаем режим «Жарка».

6) Нарезаем мелко лук, потом обжариваем его в течение 7-10 минут. Крышку не закрываем.

Если у вас имеется говяжье сердце и вы не знаете, как его приготовить, на помощь придет мультиварка – благодаря герметичности, время готовки этого субпродукта уменьшается. Готовить говяжье сердце в мультиварке не сложно, обо всех тонкостях приготовления – читайте далее.

Сердце говяжье в мультиварке со сметаной

Этот субпродукт многие хозяйки не признают, потому что готовить сердце приходится дольше обычного, чаще всего оно все равно остается жестковатым и безвкусным. Но в мультиварке такого не будет: правильно расставленные акценты – и можно приглашать гостей к столу на дегустацию.

Какие продукты понадобятся:

• вода холодная – 3 л;
• лук репчатый – головка (желательно большая) или 2 луковицы среднего размера;
• говяжье сердце – 0.5 кг;
• специи: перец черный горошком, петрушка, лавровый листик, соль – по вкусу;
• сметана – 3 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление сердца говяжьего в мультиварке:

1. Сердце нужно купить свежее, обязательно охлажденное. Если купили замороженный полуфабрикат, будьте готовы к тому, что большую часть полезных веществ вы потеряете при разморозке. Поэтому если хотите приготовить вкусное блюдо и получить максимум пользы, выбирайте свежий продукт.
2. Сердце предварительно можно вымочить в холодной воде, затем промыть и нарезать. Как правильно резать сердце: сначала нужно острым ножом разрезать субпродукт вдоль, удалить жир, сосуды, а потом разделить на 4 приблизительно равные части. Для этого блюда понадобится 1 часть, это около 500 г.
3. Что делать дальше: необходимо в чашу мультиварки налить холодную воду (3 л) или чуть меньше – все зависит от объема рабочей чаши.
4. Сердце, чтобы быстрее сварилось, необходимо нарезать на 3-5 средних кусков, положить в воду. Варить в течение 1 часа, используя программу «Суп».
5. Обязательно дождитесь процесса закипания бульона, поднявшуюся пену нужно собрать шумовкой. Воду в процессе варки желательно хотя бы 2 раза заменить на свежую.
6. В последний, конечный бульон необходимо добавить специи, а также соль по вкусу. Для этого количества субпродукта хватит 1 лаврового листика, чтобы улучшить аромат готового блюда.
7. Сердце должно быть мягким, по вкусу оно будет таким же, как и язык. Как раз так и нужно нарезать отварное говяжье сердце – полосками, напоминающими тонкий язычок.
8. Бульон пока что не спешите выливать, подготовьте марлю, сложите ее в несколько слоев, процедите чуть остывший бульон. Для готовки основного блюда понадобится приблизительно половина стакана бульона.
9. Чашу прибора необходимо вымыть, насухо вытереть, включить режим «Жарки», налить немного растительного масла. Пока прогревается масло, как раз есть время, чтобы подготовить луковицу: почистить, нарезать полукольцами.
10. Лук нужно обжаривать в масле до тех пор, пока он не начнет зарумяниваться – затем нужно присоединить измельченное говяжье сердце, обжарить в этом же режиме, приблизительно 7-1- минут.
11. После указанного времени нужно добавить сметану, перемешать. Если видите, что жидкости маловато, добавьте совсем чуть-чуть бульона, снова перемешайте. Готовить нужно в течение 5 минут, режим «Жарка», крышка – открытая.
12. Попробуйте готовое блюдо – все устраивает? Возможно, не хватает соли или специй? Это все можно добавить прямо сейчас.
13. Мультиварку можно отключить, переложить сердце говяжье, приготовленное в мультиварке, на тарелку, щедро посыпать измельченной свежей петрушкой и смело подавать к столу. Перед подачей можно обогатить вкус этого блюда свежевыжатым соком лимона. Достаточно всего несколько капель. Приятного аппетита!

Сердце говяжье в мультиварке со специями

Правильно приготовленное говяжье сердце – это настоящий деликатес, даже получше, чем обычная говядина. Нужно только научиться правильно его готовить и тогда каждый кусочек будет просто таять во рту. Быстрее подготовим все необходимое, чтобы попробовать и угостить своих домашних этим вкусным блюдом!

Приготовьте такие ингредиенты:

• сердце говяжье свежее охлажденное – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• морковку – 2 шт.
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• сельдерей и чабрец – 1 ч.л.;
• гвоздику – 2-3 шт.;
• черный перец горошком – 5 шт.;
• измельченный перец – половину чайной ложки;
• томатную пасту – 2 ст.л.;
• вода – 1 стакан.

Подробнее о том, как приготовить сердце говяжье в мультиварке:

1. Подготовка основного продукта: сердце нужно хорошенько промыть, убрать пленку, жир и сосуды. Разрезать на 2 части, чтобы потом легче было нарезать на полоски одинакового размера.
2. Субпродукт подготовлен, теперь приступим к следующему шагу: в чашу прибора необходимо налить масло для жарки, установить режим «Жарка», время должно выставиться автоматически или самостоятельно задать время готовки – 20 минут.
3. Прямо в холодное масло бросить щепотку измельченного перца (рекомендуем брать смесь перцев), пока масло прогревается, быстренько чистим лук, нарезаем кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы.
4. Поставим чайник, потому что нам понадобится 1 стакан кипятка.
5. Лук кладем в раскаленное масло, перемешиваем лопаточкой – оставляем жариться.
6. Чистим морковку, нарезаем кубиками. Но пока обжариваться не отправляем. Как только лук начнет зарумяниваться, кладем измельченное сердце, перемешиваем, продолжаем обжаривать в течение нескольких минут.
7. Присоединяем к основному ингредиенту кубики морковки, добавляем томатную пасту и если уже закипела вода, то очень осторожно выливаем стакан только что закипевшей воды.
8. Следом кладем все специи: гвоздику, перец горошком, можно лавровый листик (по желанию), а также не забываем добавить соль по вкусу. Вот теперь можно все перемешать и попробовать бульон. По вкусу добавить еще соли и специй.
9. Вот и все приготовления, теперь – к работе приступает мультиварка. Задаем нужный режим – «Тушение», время готовки этого блюда 1 час и еще 20 минут.
10. Спустя 60 минут разрешается открыть крышку, чтобы попробовать готовность сердца, стоит еще немного потушить, или можно на этом остановиться. Тут все будет зависеть от мощности мультиварки, а также количества ингредиентов.
11. После сигнала еще рано накрывать на стол, потому что необходимо придать особые нотки этому блюду – откиньте крышку, чтобы добавить к этому блюду измельченный порошок сельдерея и немного чабреца. Закройте крышку, прибор переключите в режим «Подогрева», оставьте на 10 минут.
12. Как раз за это время у вас будет возможность продумать, с чем подавать это вкусное и очень ароматное блюдо. Сочетается сердце говяжье, приготовленное в мультиварке, с любым гарниром. Самое быстрое и простое: это сделать салат из свежих овощей, заправить оливковым маслом. Подавать блюдо можно сразу же, только осторожнее, не обожгитесь, сердце еще очень горячее. Этот субпродукт получится мягким, с особым нежным привкусом. Приятного аппетита!

Сердце говяжье в мультиварке – как сделать гуляш

Говяжье сердце – это полезный для здоровья продукт, в котором больше, чем в мясе, железа, минералов и витаминов. Чтобы получить от готового продукта максимум питательных ценностей, необходимо научиться не только правильно выбирать сердце, но и его приготовить.

Готовим говяжье сердце:

• сердце говяжье – 500 г;
• луковица крупная - 1 шт.;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – для жарки;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• молоко – 2 стакана;
• мука – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление сердца говяжьего в мультиварке:

1. Чтобы приготовить гуляш из субпродукта, необходимо сердце покупать охлажденное. Чтобы получить нежный продукт, желательно сердце предварительно промыть, вымачивать в холодном молоке в течение 1-2-х часов.
2. Если времени нет, тогда сердце нужно промыть очень тщательно, чтобы избавиться от кровяных сгустков, пленки и сосудов. Нарезать сердце на кубики, чтобы вес каждого кусочка был приблизительно 40 г.
3. Нарезанное сердце также желательно еще раз промыть под струей холодной воды, отжать лишнюю жидкость, посолить и поперчить.
4. В рабочую емкость нужно налить масло для жарки, включить программу «Жарка».
5. Пока греется масло, подготовьте лук: его нужно почистить и измельчить. Можно нарезать луковицу кубиками или соломкой.
6. Сначала необходимо обжарить в говяжье сердце, присоединить лук, готовить до сигнала или 10 минут, после чего добавить муку, перемешать и еще продолжить программу на 5 минут.
7. После чего необходимо добавить стакан кипятка или горячей воды, положить томатную пасту, специи (лавровый лист, перец черный и душистый горошком), перемешать.
8. Готовить сердце говяжье в мультиварке необходимо используя программу «Тушение», таймер установите на 60 минут.
9. Возможно, этого времени будет недостаточно, поэтому пробуйте субпродукт, контролируя мягкость.

Подавать готовый продукт можно с любым гарниром: кашей, картошкой или тушеными овощами. Приятного аппетита!

multivarenie.ru

Говяжье сердце в мультиварке

Если вы купили говяжье сердце и теперь раздумываете, что же с ним делать, то вот вам простой и чрезвычайно вкусный рецепт сердца в мультиварке. Мы приготовим из него очень вкусное и несложное блюдо. И заодно расскажем все тонкости подготовки сердца. Ведь, в отличие от обычного мяса, сердце нужно предварительно отваривать. То есть получается на один шаг больше. Зато в итоге блюдо выйдет мягче и нежней, чем то, что вы готовили из мяса. Говяжье сердце – это субпродукт первой категории (к ней же относится печенка и язык) и для меня он был всегда вкуснее, чем обычное мясо. Если сравнивать мясной гуляш и жаркое, приготовленное из сердца в сметанном соусе, о котором я сегодня буду рассказывать в своем пошаговом рецепте, то все плюсы будут в пользу субпродукта. Нежный вкус мягких кусочков не опишешь, конечно, - нужно попробовать. Но если обратить внимание на пользу, то, например, витаминов и железа в этом блюдо намного больше, чем в говядине, а жиров и калорий меньше. Сердце придется сначала отварить хорошо, и мультиварка как раз кстати. С ее помощью все приготовится намного быстрее благодаря герметичности.

Мне потребуется:

• 3 л холодной воды;
• 400–500 г охлажденного говяжьего сердца;
• 1 большая головка репчатого лука;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• 2–3 ст. ложки сметаны;
• Соль и петрушка и лимон.

Способ приготовления сердца в мультиварке

1. Говяжье сердце я обычно покупаю свежее, подготовленное и охлажденное. Замороженный вариант – это потеря большого количества полезных веществ, поэтому мне он не подходит. Промываю и разрезаю сначала вдоль и удаляю оставшиеся сосуды и жир. Делю на четыре части – для жаркого мне нужна всего одна. Нарезаю средними кусками и отправляю в мультиварочную чашу, наполненную до 3-литровой отметки холодной водой. Варю в режиме «суп» не менее часа. В процессе готовки два раза меняю воду и снимаю шумку (пенку). Конечный бульон солю и ароматизирую лавровым листом.

2. Хорошо проваренное сердце становится очень мягким и напоминает по вкусу говяжий язык, вот как раз в форме язычков я и формирую дальнейшие кусочки. Бульон, в котором варился субпродукт, процеживаю через марлю – половины стакана будет достаточно, а остальное можно слить за ненадобностью.

3. Шинкую полукольцами очищенный репчатый лук.

4. Пассирую его в мультиварке в режиме «жарка» до золотистого цвета с добавлением растительного масла.

5. Присоединяю сердце и хорошо обжариваю его вперемешку с луком в течение 10 минут.

6. Заправляю сметаной и снова обжариваю (не более пяти минут). При необходимости добавляю немного жидкости, но не воду, а оставшегося ароматного бульона. Пробую на вкус и досаливаю блюдо.

7. Завершаю процесс приготовления. Отключаю мультиварку и посыпаю жареные кусочки говяжьего сердца рубленой петрушкой.

8. Вот такое простое получилось блюдо, но необыкновенно вкусное. Перед подачей к столу жаркое сбрызгиваю несколькими каплями лимона.

Сердце приготовлено в мультиварке REDMOND RMC-45031.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

multipovarenok.ru

Сердце свиное в мультиварке

Субпродукты (сердце, печень, почки, желудки, легкие и другое) – идеальный вариант для приготовления первого или второго люда: они стоят недорого и так же придают блюдам мясной аромат и наваристость, как и само мясо. Единственный минус в их приготовлении состоит в том, что субпродукты необходимо долго варить или тушить, чтобы они стали мягкими. Но это не проблема, если у вас на кухне есть такая помощница, как мультиварка! Благодаря ей вы сэкономите массу времени и приготовите потрясающе нежное блюдо с субпродуктами.

Самым вкусным и идеальным дуэтом будет тушеное свиное сердце в мультиварке. Чтобы оно получилось мягким и нежным, запаситесь терпением!

Чтобы потушить свиное сердце в мультиварке, вам понадобятся такие продукты:

• 1 свежее свиное сердце
• 0,5-0,7 кг картофеля
• 1 морковь
• 1 лук
• 40-50 мл растительного масла
• соль по вкусу

Свиное сердце в мультиварке - пошаговое приготовление

Свежее свиное сердце разрежьте на 5-7 кусков – вам необходимо будет вымыть из него остатки крови.

Если этого не сделать – бульон получится очень грязным и образуется пена.

Промыв внутренности субпродукта, срежьте с него желтые пористые трубки, которые так и останутся жесткими при длительной варке, и нарежьте его средники кусочками – не мелко и не крупно, как на фото.

В чашу мультиварки налейте масло, хорошенько его разогрейте и выложите нарезанные кусочки свиного сердца.

Обжарьте сердце в режим «Выпечка» или «Жарка» 20-30 минут под закрытой крышкой. Периодически помешивайте свиной субпродукт, чтобы сердце обжарилось равномерно.

Затем добавьте немного воды, соль и специи по вкусу. Воды вам примерно понадобится около 600-700 мл. Теперь тушите свиное сердце в мультиварке около 1 часа в режиме «Тушение».

За 30-25 минут до окончания тушения подготовьте остальные ингредиенты для блюда: очистите морковь, лук и картофель от кожуры, промойте их в воде.

Нарежьте картофель крупными кубиками и выложите его в емкость мультиварки. Оставшегося в ней бульона как раз хватит для тушения овощей. Но если бульона мало, налейте немного воды.

Лук нарежьте полукольцами, а морковь – средними кубиками. Добавьте овощи в мультиварку к свиному сердцу с картофелем, перемешайте, закройте крышку и тушите около 30 минут.

Готовое тушеное свиное сердце в мультиварке выложите в порционные тарелки и украсьте веточками зелени или мелко нарубленой зеленью – по вашему вкусу.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт тушеного свиного сердца в мультиварке готовила Улена.

vkusnonatalie.ru

Говяжье сердце в мультиварке

Шаг 1

Приготовим всё необходимое: сердце, овощи, специи томатную пасту, растительное масло.

Шаг 2

Сердце промыть от остатков крови, удалить жир, плёнки соединительную ткань от сосудов. Нарезать на полоски.

Шаг 3

В мультиварке выставить режим «жарить». В мультиварке PHILIPS HD 2178, в которой я готовлю, этому режиму соответствует режим «рагу», установим время 18 минут.

Шаг 4

Влить в чашу масло, разогреть его и всыпать смесь перцев.

Шаг 5

Добавить нарезанный лук.

Шаг 6

Обжарить.

Шаг 7

Выложить в чашу сердце и продолжать жарить.

Шаг 8

Добавить морковь нарезанную кубиками, продолжая жарить.

Шаг 9

Выложить томатную пасту, перемешать и обжаривать.

Шаг 10

Влить 1,5 стакана кипятка. Осторожно, не обожгитесь паром! Добавить соль, гвоздику и чёрный перец горошком. Закрыть крышкой.

Шаг 11

Т.к моя мультиварка имеет режим «скороварка», то выставлю режим «мясо» в функции скороварки и включится стандартная программа на 30 минут. Под давлением сердце за это время будет полностью готово и станет мягким. В случае с обычной мультиваркой нужно выставить режим «тушение» на 1,30-2 часа.

Шаг 12

Когда прозвучит звуковой сигнал блюдо готово, осталось добавить только сухой чабрец и сельдерей, закрыть крышкой в режиме «подогрев» на 10 минут.

Шаг 13

Говяжье сердце в мультиварке готово. Подавать можно с любым гарниром.

Если у вас имеется говяжье сердце и вы не знаете, как его приготовить, на помощь придет мультиварка – благодаря герметичности, время готовки этого субпродукта уменьшается. Готовить говяжье сердце в мультиварке не сложно, обо всех тонкостях приготовления – читайте далее.

Этот субпродукт многие хозяйки не признают, потому что готовить сердце приходится дольше обычного, чаще всего оно все равно остается жестковатым и безвкусным. Но в мультиварке такого не будет: правильно расставленные акценты – и можно приглашать гостей к столу на дегустацию.

Какие продукты понадобятся:

• вода холодная – 3 л;
• лук репчатый – головка (желательно большая) или 2 луковицы среднего размера;
• говяжье сердце – 0.5 кг;
• специи: перец черный горошком, петрушка, лавровый листик, соль – по вкусу;
• сметана – 3 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление сердца говяжьего в мультиварке:

1. Сердце нужно купить свежее, обязательно охлажденное. Если купили замороженный полуфабрикат, будьте готовы к тому, что большую часть полезных веществ вы потеряете при разморозке. Поэтому если хотите приготовить вкусное блюдо и получить максимум пользы, выбирайте свежий продукт.
2. Сердце предварительно можно вымочить в холодной воде, затем промыть и нарезать. Как правильно резать сердце: сначала нужно острым ножом разрезать субпродукт вдоль, удалить жир, сосуды, а потом разделить на 4 приблизительно равные части. Для этого блюда понадобится 1 часть, это около 500 г.
3. Что делать дальше: необходимо в чашу мультиварки налить холодную воду (3 л) или чуть меньше – все зависит от объема рабочей чаши.
4. Сердце, чтобы быстрее сварилось, необходимо нарезать на 3-5 средних кусков, положить в воду. Варить в течение 1 часа, используя программу «Суп».
5. Обязательно дождитесь процесса закипания бульона, поднявшуюся пену нужно собрать шумовкой. Воду в процессе варки желательно хотя бы 2 раза заменить на свежую.
6. В последний, конечный бульон необходимо добавить специи, а также соль по вкусу. Для этого количества субпродукта хватит 1 лаврового листика, чтобы улучшить аромат готового блюда.
7. Сердце должно быть мягким, по вкусу оно будет таким же, как и язык. Как раз так и нужно нарезать отварное говяжье сердце – полосками, напоминающими тонкий язычок.
8. Бульон пока что не спешите выливать, подготовьте марлю, сложите ее в несколько слоев, процедите чуть остывший бульон. Для готовки основного блюда понадобится приблизительно половина стакана бульона.
9. Чашу прибора необходимо вымыть, насухо вытереть, включить режим «Жарки», налить немного растительного масла. Пока прогревается масло, как раз есть время, чтобы подготовить луковицу: почистить, нарезать полукольцами.
10. Лук нужно обжаривать в масле до тех пор, пока он не начнет зарумяниваться – затем нужно присоединить измельченное говяжье сердце, обжарить в этом же режиме, приблизительно 7-1- минут.
11. После указанного времени нужно добавить сметану, перемешать. Если видите, что жидкости маловато, добавьте совсем чуть-чуть бульона, снова перемешайте. Готовить нужно в течение 5 минут, режим «Жарка», крышка – открытая.
12. Попробуйте готовое блюдо – все устраивает? Возможно, не хватает соли или специй? Это все можно добавить прямо сейчас.
13. Мультиварку можно отключить, переложить сердце говяжье, приготовленное в мультиварке, на тарелку, щедро посыпать измельченной свежей петрушкой и смело подавать к столу. Перед подачей можно обогатить вкус этого блюда свежевыжатым соком лимона. Достаточно всего несколько капель. Приятного аппетита!

Сердце говяжье в мультиварке со специями

Правильно приготовленное говяжье сердце – это настоящий деликатес, даже получше, чем обычная говядина. Нужно только научиться правильно его готовить и тогда каждый кусочек будет просто таять во рту. Быстрее подготовим все необходимое, чтобы попробовать и угостить своих домашних этим вкусным блюдом!

Приготовьте такие ингредиенты:

• сердце говяжье свежее охлажденное – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• морковку – 2 шт.
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• сельдерей и чабрец – 1 ч.л.;
• гвоздику – 2-3 шт.;
• черный перец горошком – 5 шт.;
• измельченный перец – половину чайной ложки;
• томатную пасту – 2 ст.л.;
• вода – 1 стакан.

Подробнее о том, как приготовить сердце говяжье в мультиварке:

1. Подготовка основного продукта: сердце нужно хорошенько промыть, убрать пленку, жир и сосуды. Разрезать на 2 части, чтобы потом легче было нарезать на полоски одинакового размера.
2. Субпродукт подготовлен, теперь приступим к следующему шагу: в чашу прибора необходимо налить масло для жарки, установить режим «Жарка», время должно выставиться автоматически или самостоятельно задать время готовки – 20 минут.
3. Прямо в холодное масло бросить щепотку измельченного перца (рекомендуем брать смесь перцев), пока масло прогревается, быстренько чистим лук, нарезаем кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы.
4. Поставим чайник, потому что нам понадобится 1 стакан кипятка.
5. Лук кладем в раскаленное масло, перемешиваем лопаточкой – оставляем жариться.
6. Чистим морковку, нарезаем кубиками. Но пока обжариваться не отправляем. Как только лук начнет зарумяниваться, кладем измельченное сердце, перемешиваем, продолжаем обжаривать в течение нескольких минут.
7. Присоединяем к основному ингредиенту кубики морковки, добавляем томатную пасту и если уже закипела вода, то очень осторожно выливаем стакан только что закипевшей воды.
8. Следом кладем все специи: гвоздику, перец горошком, можно лавровый листик (по желанию), а также не забываем добавить соль по вкусу. Вот теперь можно все перемешать и попробовать бульон. По вкусу добавить еще соли и специй.
9. Вот и все приготовления, теперь – к работе приступает мультиварка. Задаем нужный режим – «Тушение», время готовки этого блюда 1 час и еще 20 минут.
10. Спустя 60 минут разрешается открыть крышку, чтобы попробовать готовность сердца, стоит еще немного потушить, или можно на этом остановиться. Тут все будет зависеть от мощности мультиварки, а также количества ингредиентов.
11. После сигнала еще рано накрывать на стол, потому что необходимо придать особые нотки этому блюду – откиньте крышку, чтобы добавить к этому блюду измельченный порошок сельдерея и немного чабреца. Закройте крышку, прибор переключите в режим «Подогрева», оставьте на 10 минут.
12. Как раз за это время у вас будет возможность продумать, с чем подавать это вкусное и очень ароматное блюдо. Сочетается сердце говяжье, приготовленное в мультиварке, с любым гарниром. Самое быстрое и простое: это сделать салат из свежих овощей, заправить оливковым маслом. Подавать блюдо можно сразу же, только осторожнее, не обожгитесь, сердце еще очень горячее. Этот субпродукт получится мягким, с особым нежным привкусом. Приятного аппетита!

Сердце говяжье в мультиварке – как сделать гуляш

Говяжье сердце – это полезный для здоровья продукт, в котором больше, чем в мясе, железа, минералов и витаминов. Чтобы получить от готового продукта максимум питательных ценностей, необходимо научиться не только правильно выбирать сердце, но и его приготовить.

Готовим говяжье сердце:

• сердце говяжье – 500 г;
• луковица крупная — 1 шт.;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – для жарки;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• молоко – 2 стакана;
• мука – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление сердца говяжьего в мультиварке:

1. Чтобы приготовить гуляш из субпродукта, необходимо сердце покупать охлажденное. Чтобы получить нежный продукт, желательно сердце предварительно промыть, вымачивать в холодном молоке в течение 1-2-х часов.
2. Если времени нет, тогда сердце нужно промыть очень тщательно, чтобы избавиться от кровяных сгустков, пленки и сосудов. Нарезать сердце на кубики, чтобы вес каждого кусочка был приблизительно 40 г.
3. Нарезанное сердце также желательно еще раз промыть под струей холодной воды, отжать лишнюю жидкость, посолить и поперчить.
4. В рабочую емкость нужно налить масло для жарки, включить программу «Жарка».
5. Пока греется масло, подготовьте лук: его нужно почистить и измельчить. Можно нарезать луковицу кубиками или соломкой.
6. Сначала необходимо обжарить в говяжье сердце, присоединить лук, готовить до сигнала или 10 минут, после чего добавить муку, перемешать и еще продолжить программу на 5 минут.
7. После чего необходимо добавить стакан кипятка или горячей воды, положить томатную пасту, специи (лавровый лист, перец черный и душистый горошком), перемешать.
8. Готовить сердце говяжье в мультиварке необходимо используя программу «Тушение», таймер установите на 60 минут.
9. Возможно, этого времени будет недостаточно, поэтому пробуйте субпродукт, контролируя мягкость.

Подавать готовый продукт можно с любым гарниром: кашей, картошкой или тушеными овощами. Приятного аппетита!