Кукурузное печенье без яиц и молока. Выпечка из кукурузной муки сладкая

29.01.2023

Мы с вами уже не в первый раз будем готовить печенье. На столе печенье из рисовой и кукурузной муки долго все равно не задержится. Несмотря на то, что оно диетическое и готовится , оно все равно остается одним из любимых лакомств.

Внимание: рецепт домашнего печенья подойдет для аллергика – ребенка или взрослого, т.к. готовится без яиц, молока, масла и .

Ингредиенты для приготовления:

1 ст.муки кукурузной;
1 пакетик разрыхлителя;
150г свежей сметаны;
1 куриное яйцо;
3ст.л. сахара или меда.

Время приготовления: 1ч.

Количество порций: 4-6 штук.

Кукурузное печенье (безглютеновое) для детей с фото

При детской диете все продукты должны быть натуральными и свежими. Дата изготовления сметаны указана на упаковке. Яйцо опустите в стакан с водой. Чем меньше ему дней, тем ближе оно будет находится ко дну.

Достаем кастрюлю. Разбиваем яйцо. Всыпаем 3 столовых ложки сахарного песка. Мы предпочитаем заменять его на мед. Но учтите, если готовите для аллергиков, лучше оставить все ингредиенты по рецепту. Объем сладости варьируйте по вашему желанию, в зависимости от вкусовых предпочтений. Включаем миксер на средней скорости. Взбиваем смесь, пока песок полностью не растворится.

Внимание: масса должна приобрести светлый оттенок.

Вливаем сметану. Еще раз включаем миксер, но уже на максимальной скорости. Взбиваем. Добавляем сметану. Смешиваем.

Кукурузную муку просеиваем в отдельную миску. Затем понемногу начинаем всыпать к тесту, включив миксер на минимальной скорости. Замешиваем однородное эластичное тесто. У вас должен получиться шар, который не будет прилипать к рукам.

Внимание: тесто с кукурузной мукой из одинакового количества ингредиентов получится разной консистенции из-за разных процентов жирности сметаны и качества муки. В следствии чего если тесто жидкое, добавьте больше муки. Если наоборот густое, влейте сметаны.

Противень для духовки застилаем фольгой или бумагой для выпечки. От теста отщипываем по кусочкам тесто. Скатываем в руках кругляши, обваливаем каждый в сахаре или сахарной пудре. Выкладываем на противень. Когда постное печенье из кукурузной муки будет полностью выложено, в чашку разбиваем яйцо. Силиконовой кисточкой смазываем каждый кругляш яичной смесью. Это придаст печенью без глютена золотистую корочку. Печем около 20 минут при 180 градусах .

Вкусное печенье из кукурузной муки готово. Подаем на стол. Разливаем по чашкам ароматный свежезаваренный горячий чай. Наслаждаемся приятным чаепитием с полезным печеньем в кругу семьи. Приятного аппетита.

Печенье из кукурузной муки видео :

Диетическое печенье из кукурузной муки с творогом

Основа этого рецепта составляет пшеничная мука, но ее может заменить специальная смесь без глютена. Также есть вариант самостоятельно сделать смесь в соотношении 1 к 1 из кукурузной и рисовой муки, либо кукурузной и овсяной – получится овсяное печенье без глютена.

Ингредиенты для приготовления печенья:

1 пачка творога (250г);
250г кукурузной муки;
200г слив.масла;
1ст.л.сметаны;
2ст.л.сахара или 1 банан;
щепотка соды.

Способ приготовления

Масло достаем из холодильника. Творог протираем через сито или взбиваем миксером, чтобы избежать комочков. Всыпаем сахар. Можно приготовить печенье без глютена с бананом. Сладость фрукта заменит песок.
Смешиваем творожную смесь миксером. Добавляем сливочное масло. Еще раз смешиваем. Всыпаем муку из кукурузы. Соду гасим парой каплями уксуса в столовой ложке. Добавляем к тесту. Сразу вливаем сметану. Еще раз взбиваем миксером.
Духовку включаем на 180 градусов. Противень застилаем фольгой ли бумагой для выпекания. Столовой ложкой выкладываем шарики теста. Печем 20-25 минут . Затем перекладываем на тарелку. Подаем на стол песочное печенье из кукурузной муки с горячим чаем. Приятного аппетита.

Совет: помимо банана в печенье можно добавить любой вид сухофруктов (курага, чернослив, изюм). Предварительно их следует замочить в стакане кипятка и оставить на полчаса. Сухофрукты обладают полезными свойствами и практически никогда не вызывают аллергию.

Ароматное печенье из кукурузой муки

Вариантов приготовления диетического печенья в интернете можно найти не один десяток мы приготовим десерт используя кукурузную с добавлением лимона.

Ингредиенты для печенья:

1,5 стакана муки кукурузной;
1 яйцо;
½ стакана свежей сметаны;
2-ст.л.сахарного песка;
½ штуки лимона;
1ч.л.разрыхлителя.

Рецепт приготовления

Из половинки лимона натираем цедру на мелкой терке. Выжимаем сок (1ч.л.) В чашу миксера насыпаем сахарный песок и разбиваем куриное яйцо. Включаем миксер и взбиваем пока смесь не посветлеет.
Начинаем просеивать кукурузную муку в смесь, параллельно взбивая. Вливаем лимонный сок и добавляем цедру. Еще раз смешиваем. Замешиваем тесто вручную. Оно не должно прилипать к рукам.
Раскатываем тонкий пласт теста. Формочками вырезаем печенье. Выкладываем на противень, застеленный фольгой.
Ставим в духовку на 25 минут-180 градусов. Подаем на стол теплыми. Приятного аппетита.

Кукурузная мука известна своей пользой еще с древних времен. В наше время большинство хозяек недооценивают ее пищевые качества и редко используют для приготовления. Из нее, возможно, приготовить множество лакомств: блинчики и кексы, оладушки и лепешки, запеканки и маффины. Блюда, приготовленные на этой муке, получаются легкими и рассыпчатыми. Далее представлены подобранные рецепты из кукурузной муки.

Это нежное, вкусное, воздушное, нежирное и очень полезное блюдо.

Ингредиенты:

яйцо – 1 крупное;
мука кукурузная – 90 г;
сахарозаменитель – 2 ч. ложки;
кефир – 180 мл;
сода – пол ч. ложки.

Приготовление:

Нагреть кефир. Главное не перегреть, а то он свернется.
Всыпать соду, оставить, чтобы завершился процесс.
Влить яйцо.
Добавить сахарозаменитель.
Засыпать муку.
Запекать на антипригарной сковороде без использования масла.

Рецепт хлеба

Хлеб из этой муки получается рассыпчатый, рыхлый. Он хорошо пропекается. Изделия долгое время не черствеют, сохраняя вкусовые качества.

Ингредиенты:

вода теплая для опары – 125 мл;
мука пшеничная для теста – 130 г;
мука пшеничная для опары – 80 г;
масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
дрожжи свежие – 15 г;
вода теплая для теста – 125 мл;
сахар песок – 1 ст. ложка;
мука кукурузная – 180 г;
соль – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Дрожжи смешать с сахаром. Посолить.
Влить воду для опары. Растирать при помощи ложки, пока не получится жидкая кашица.
Всыпать норму муки для опары.
Оставить на полчаса.
Когда масса вырастет – опара готова.
Отдельно смешать воду для теста и кукурузную муку.
Влить опару. Налить масло.
Засыпать пшеничную муку, замесить тесто.
Вымешивать долго, не спеша добавлять муку. Через восемь минут тесто станет более податливое и приятное на ощупь.
Поместить в форму, заранее промазанную маслом.
Прикрыть пакетом.
Отставить на час.
Когда объем увеличится в два раза, можно отправлять в горячую духовку (200 град.)
Готовить около получаса.

Как приготовить блины?

Блины из кукурузной муки вкусные и очень полезные, ведь она содержит большое количество витаминов. Тесто хорошо пропекается, оставаясь мягоньким и тающим в середине с хрустящей золотистой корочкой по краю.

Ингредиенты:

яйца – 2 крупные;
мука пшеничная – 130 г;
мука кукурузная – 400 г;
соль – пол ч. ложки;
вода газированная – 250 мл;
масло кукурузное – 2 ст. ложки;
молоко – 270 мл.

Приготовление:

Смешать муку.
Влить молоко, оно должно быть комнатной температуры.
Разбить яйца. Подсолить.
Залить воду газированную. Взбить.
Оставить на полчаса.
Раскаленную сковороду промазать кукурузным маслом.
Зачерпнуть массу половником. Наклонить сковороду, влить тесто. Наклоняя в разные стороны распределить по всей поверхности.
Через полторы минуты перевернуть.

Кукурузное печенье

Печенье из кукурузной муки получается рассыпчатым и сытным с ярким желтым окрасом.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 100 г;
яйца – 2 крупные;
разрыхлитель – пол ч. ложки;
сахар – 130 г;
сахар ванильный – 1 ч. ложка;
масло сливочное – 180 г;
цедра апельсина – 1 шт.;
мука кукурузная – 250 г.

Приготовление:

Взбить сахар с яйцом и ванильным сахаром.
Положить сливочное размягченное масло.
Перемешать.
Поместить цедру.
Засыпать кукурузную муку. Помешать, затем пшеничную.
Заложить в пакет и поместить в морозилку на полчаса.
Раскатать. Вырезать формы.
Выложить на противень. Запекать четверть часа.
Температура 180 град.

Мексиканская лепешка

Рецепты лепешек из кукурузной муки бывают различные. Это постный вариант, без добавления масла. Рекомендуется для связки добавлять немного пшеничной муки, чтобы тесто получилось эластичным. Чаще всего пекут тонкие лепешки, но на самом деле толщину можно делать любую, как вам нравится.

Ингредиенты:

масло для смазки рук;
мука кукурузная – 150 г;
соль;
мука пшеничная – 75 г;
вода кипящая – 250 мл.

Приготовление:

Смешать муку.
Добавить соль.
Влить воду.
Размешать.
Тесто должно стать эластичным и плотным. Если слишком сухое, долить еще воды. Если жидковатое, добавить кукурузной муки. Чтобы тесто было удобнее замешивать, руки необходимо постоянно смазывать подсолнечным маслом.
Разрезать на восемь кусков. Прикрыть пакетом.
Скатать шары. Раскатать.
Раскалить сковороду.
Выложить лепешку. Масло добавлять не надо.
Жарить минуту. Перевернуть. Долго держать нельзя, иначе пересушится.

Пирожки из кукурузной муки

Полезное питательное лакомство, которое оценит вся семья.

Ингредиенты:

яйца отборные – 5 шт.;
мука пшеничная – 70 г;
мука кукурузная – 200 г;
вода теплая – 150 мл;
специи;
сахар – 1 ч. ложка;
масло постное – 3 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
луковица;
дрожжи быстродействующие сухие – 6 г;
капуста белокочанная – 170 г.

Приготовление:

Смешать сахар с водой, всыпать дрожжи.
После набухания дрожжей влить яйцо и посолить.
Всыпать муку пшеничную и немного кукурузной. Замесить.
Добавлять постепенно оставшуюся кукурузную муку. Тесто не должно прилипать.
Укрыть пленкой.
Настоять полтора часа. Оно должно увеличится минимум в два раза.
Нашинковать капусту.
Влить масло в сковороду. Поместить капусту. Подсолить. Добавить специи.
Обжарить.
Очистить луковицу. Порезать. Добавить к капусте.
Потомить шесть минут.
Отварить яйца, охладить, очистить, нарезать кубиками.
Смешать с капустой.
Промазать противень маслом.
Включить духовой шкаф (180 град.).
Скатать из теста колбаску.
Нарезать равными кусками.
Скрутить шар. Расплюснуть в руках, чтобы получился круг.
Положить начинку.
Защипнуть края.
Выложить на противень. Запекать полчаса.

Мамалыга — пошаговый рецепт

Изысканная, восхитительная на вкус каша из кукурузной муки – мамалыга. Приготовить ее просто и быстро, для этого потребуется минимум продуктов.

Ингредиенты:

мука кукурузная – 0,5 кг;
вода – 1000 мл;
соль;
масло сливочное – 75 г.

Приготовление:

Вскипятить воду в казане, добавив соль.
После закипания засыпать муку. Добавлять следует малыми порциями. Прокипятить две минутки.
Перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить масло.
Разровнять ложкой.
Выставить огонь на минимум. Проварить четверть часа.
Перевернуть на деревянную доску казан. Правильная мамалыга вывалится, сохранив форму.

Кукурузная мука: польза и вред

Многие покупая этот продукт задумываются, какая польза и вред кукурузной муки. Самое главное, что пища, приготовленная из муки малокалорийная, но в то же время питательная. Это хороший вариант, чтобы разгрузить организм после застолья, а также для похудения. Благодаря большому содержанию клетчатки, блюда, приготовленные из этой муки, нормализуют работу кишечника, хорошо влияют на работу мозга и кровеносной системы.

Если хотите улучшить цвет и текстуру кожи, продолжительное время употребляйте кушанья, включающие в состав эту муку. Ее состав улучшает состояние зубов и костей, помогает устранить воспалительный процесс в мочевом пузыре, нормализовать мочеиспускание и уровень сахара, замедлить процессы старения.

Кроме полезных свойств, известны ограничения. Ее нельзя есть после операции, так как она сгущает кровь. Если у ребенка есть склонность к аллергии или диатезу, блюда с кукурузной мукой употреблять нельзя. Если плохой аппетит и есть недобор массы тела, мука может принести вред, она мешает набору веса. Противопоказана при обострении болезней ЖКТ. Поэтому если есть заболевание желчного пузыря или печени необходимо проконсультироваться с врачом.

В чем отличия от ржаной муки?

Блюда, приготовленные из кукурузной муки, получаются мягче по сравнению с изделиями из ржаной муки. Во втором случае выпечка выходит очень плотной.

Отличается кукурузный состав красивым желтым цветом. У ржаной муки сероватый оттенок и присутствуют вкрапления – мелкие частицы оболочек зерен.

Домашнюю выпечку любят все, но не всем можно употреблять продукты с содержанием яиц. Тогда на помощь придет выпечка без яиц. Лакомство получается не менее вкусным. В нашей подборке собраны самые интересные и вкусные варианты.

Десерт получается мягким, воздушным и влажным.

Ингредиенты:

мука – 230 г;
растительное масло – 60 мл;
растворимый кофе – 0,5 ч. ложки;
какао – 4 ст. ложки;
вода – 190 мл;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
соль;
сахар – 190 г;
ванильный сахар;
сода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Соду перемешать с солью. Присыпать мукой. Добавить какао. Перемешать.
В сахар налить растительное масло. Насыпать кофе, влить воду с соком. Взбить. Все продукты должны раствориться.
Мучную смесь залить жидкой массой. Взбить.
Прогреть духовую печь. Температура потребуется 180 градусов. Промазать маслом форму. Припорошить мукой. Залить тесто. Запекать 2/3 часа.

Рецепт для аллергиков на кукурузной муке

Если вам противопоказаны многие продукты или придерживаетесь диеты, а душа требует сладенького, то на помощь придет выпечка для аллергиков. Простая, но весьма вкусная, от которой никто не сможет оторваться.

Ингредиенты:

соль;
кукурузная мука – 110 г;
сода – 0,6 ч. ложки гашенной;
сахарная пудра – 65 г;
банан – 1 шт.;
вода – 50 мл;
растительное масло – 75 мл.

Приготовление:

Тесто готовится очень быстро, поэтому первым делом поставьте на разогрев духовой шкаф (180 градусов).
Руками порвать банан. Посыпать пудрой. Включить блендер. Взбить.
В воду влить масло. Вскипятить. Насыпать муку. Взбить.
Смешать две смеси. Взбить. Подсолить. Насыпать соду. Размешать.
Залить в форму. Поместить на полчаса в духовой шкаф.

Кекс с черникой без яиц

Приготовьте вкуснейший, уникальный десерт, который получится нежным и восхитительно красивым.

Ингредиенты:

черника – 110 г;
пшеничная мука –310 г;
картофельный крахмал – 1 ст. ложка;
сливочное масло – 110 г;
лимонная кислота – 0,5 ч. ложка;
сахар – 190 г;
сода – 0,5 ч. ложки;
сметана – 11 ст. ложек.

Приготовление:

Поместить масло в микроволновку. Растопить. Засыпать сахар. Взбить.
Влить сметану. Взбить. Насыпать чернику. Размешать.
Соду смешать с лимонкой и крахмалом. Перемешать. Соединить с мукой. Отправить в жидкую массу. Перемешать.
Раскалить духовую печь. Потребуется 180 градусов.
Взять формочки. Поместить тесто. Отправить выпекаться. Потребуется полчаса.

Простой манник на скорую руку

Знаменитый пирог можно приготовить на тесте без яиц. Порадуйте себя здоровым десертом.

Ингредиенты:

манка – 1 кружка;
клубника – горсть замороженная;
кефир – 240 мл;
соль – 0,4 ч. ложки;
сахар – 90 г;
какао – 2 ст. ложки;
рафинированное масло – 120 мл;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
кукурузная мука – 1 кружка.

Приготовление:

В сахар насыпать манку. Влить масло. Залить кефиром. Размешать. Отставить на полчаса.
Насыпать кукурузную муку. Посолить. Насыпать разрыхлитель. Перемешать и вымесить тесто. Если вам не нравится привкус кукурузной муки, то ее без ущерба для рецепта можно заменить привычной пшеничной.
На две части разделить массу. В первую засыпать какао. Размешать. В форму влить темное тесто, сверху распределить клубнику. Залить вторую массу.
Отправить в горячую духовую печь (180 градусов). Запекать полчаса.

Сладкое печенье на кислом молоке

Приготовьте сладкую выпечку без яиц. Это хороший вариант для тех, кто соблюдает здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 260 г;
сахарная пудра – 30 г;
финики – 160 г;
ванилин;
орех – 110 г грецкий;
лимонный сок;
подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
сода – щепотка;
кислое молоко – 110 мл.

Приготовление:

Залить водой финики. Они должны стать мягкими. Нарезать. Старайтесь измельчать так, чтобы получились мелкие кусочки.
Раздробить орехи. Смешать измельченные продукты. Засыпать овсяными хлопьями. Перемешать.
В соду влить лимонный сок. Залить растительным маслом. Влить кислое молоко. Перемешать. Подсыпать ванилин. Добавить сахарную пудру. Перемешать. Можно не использовать этот ингредиент, если хотите получить полностью диетический продукт.
Смешать две массы. Замесить. Настоять. Масса получится плотной.
Сформировать заготовки. Разложить на противне. Отправить в духовой шкаф. Температура к этому моменту должна быть 175 градусов.
Запекать четверть часа.

Выпечка с бананом и орехами

Сдоба получается с изумительным экзотическим ароматом.

Ингредиенты:

корица – 0,5 ч. ложки;
банан – 3 шт.;
грецкие орехи – 50 г;
мука – 180 г;
соль;
сахар – 90 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
растительное масло – 125 мл.

Приготовление:

Вилкой размять мякоть бананов. Присыпать сахаром. Влить масло. Размешать.
В корицу насыпать муку. Подсолить. Смешать с разрыхлителем. Поместить банановое пюре. Размешать.
В массу добавить орехи. Отправить в форму. Запекать полчаса в духовой печи (180 градусов).

Бисквит без яиц в мультиварке

Эта техника прочно вошла во многие семьи, поэтому предлагаем вашему вниманию десерт, который очень легко приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

мука – 225 г;
сода – 1 ч. ложка гашенной уксусом;
молоко – 240 мл;
растительное масло;
сахар – 190 г.

Приготовление:

Залить сахар молоком. Взбить.
Засыпать соду и муку. Взбить.
Промазать маслом чашу. Залить массу.
Выставит режим «Выпечка». Время – 2/3 часа.

Простой пирог на кефире

Выпечка на кефире без яиц получается нежной и воздушной. Продукты найдутся дома у любой хозяйки.

Ингредиенты:

сода – 1 ч. ложка гашенная;
кефир – 480 мл;
яблоко – 2 шт.;
сахарный песок – 1 кружка;
мука – 460 г;
растительное масло – 3 ст. ложки.

Приготовление:

Прежде чем приступать к приготовлению, подержите кефир пару часов вне холодильника. Насыпать сахар. Влить масло. Взбить.
Насыпать соду. Размешать. Присыпать мукой. Взбить.
В форму, промазанную маслом, влить полученную массу. Дать постоять четверть часа.
Очистить яблоки. Нарезать кусочками. Разложить на поверхности теста. Слегка вдавить.
Запекать в духовом шкафу. Потребуется полчаса. Режим 180 градусов.

Творожные маффины без яиц

Выпечка из творога без яиц получается пышной и вкусной. Ничем не отличается от обычных маффинов на яйцах.

Ингредиенты:

маргарин – 130 г;
манка – 0,5 кружки;
какао – 2 ст. ложки;
кефир – 490 мл;
творог – 0,5 пачки;
мука – 0,5 кружки;
сода – 1 ч. ложка гашенная;
сахар – 0,5 кружки.

Приготовление:

Слегка нагреть кефир. Делайте это аккуратно, иначе свернется. Засыпать манкой. Добавить соду. Перемешать.
Насыпать сахар (половину от нормы). Растопить маргарин. Смешать. Засыпать мукой. Добавить какао. Перемешать.
Взять специальные формочки. Наполнить тестом, которое не должно заполнять более половины формы.
Растереть с сахаром творог. Скатать шарики. Поместить в центр формочек.
Укрыть тестом. Запекать четверть часа в хорошо прогретой духовой печи. (180 градусов).

Постный хворост на минералке

Во время поста порадуйте домочадцев вкуснейшим лакомством.

Ингредиенты:

газированная вода – 240 мл;
растительное масло – 450 мл;
мука – 440 г;
сахарная пудра – 50 г;
сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Муку залить газировкой. Присыпать сахаром. Перемешать. Замесить плотную массу.
Взять скалку. Раскатать в пласт.
Теперь понадобится специальный нож, который предназначен для пиццы. Разрезать на прямоугольники. Длина необходима около пяти сантиметров, а ширина около двух. В центре сделать надрез. Каждый конец продеть через отверстие, получится волнистая заготовка.
Раскалить масло. Поместить часть заготовок. Выдержать до появления румяного цвета.
Достать. Поместить на салфетку, лишний жир должен впитаться.

Лимонный пирог на скорую руку

Если вы следите за фигурой, то эта вариация будет для вас идеальной.

Ингредиенты:

сода – щепотка;
вода – 240 мл теплой;
лимон – 1 шт.;
соль – щепотка;
мука – 1 кружка;
сахар – 1 кружка коричневый;
оливковое масло – 6 ст. ложек.

Приготовление:

В соль насыпать соду. Засыпать в муку. Добавить сахар (1 ст. ложку). Размешать.
Залить водой. Добавить масло. Вымесить тесто. Отставить на полчаса.
Снять шкурку с лимона. Мякоть измельчить. Смешать с сахаром.
Тесто разделить. Одну половину раскатать. Выложить в форму. Разложить лимонную начинку. Раскатать второй кусок теста. Укрыть начинку. Края защипнуть.
Взять зубочистку. Проколоть поверхность.
Отправить в духовую печь (180 градусов). Запекать полчаса.

*** Глютен - это растительный белок, который содержится в некоторых злаковых культурах. Примерно 1% людей на планете страдает врожденной непереносимостью этого вещества или целиакией.

Больные целиакией вынуждены соблюдать пожизненную безглютеновую диету.

Из рациона навсегда должны исчезнуть следующие продукты:

Пшеница, рожь, ячмень, овес и их производные: хлеб, каши, крахмал, мука, макароны, квас и так далее….

Используются чаще всего для безглютеновой выпечки такие виды муки и продукты:

Рисовая мука
Мука тапиоки
Соевая мука
Кукурузный крахмал
Кукурузная мука
Гречневая мука

Продукты на 8 печеньиц диаметром 7,5 см

Мука кукурузная 160 г

*** Заметьте: для выпечки используется не кукурузная крупа (полента), а именно кукурузная мука!

сахар 120 г
молоко 206 г или 200 мл
масло сливочное 67 г или 75 мл
соль - щепотки
разрыхлитель 6 г
яйца средние 2 шт. или крупные 1,5 шт.
ванильный сахар

варенье или джем 8 ст.л.

*** Запомните, в кулинарии вы можете пробовать и творить на свой вкус, но выпечка требует строгих указаний веса и мер, иначе вы рискуете получить совершенно другое изделие!

Печенье из кукурузной муки - способ приготовления

Духовку нагреть до 200°.

Подготовить формы для выпечки - это могут быть любые формы для маффинов.

Или вот такие с выемкой -

*** позже вы узнаете, почему именно такие подходят лучше всего!

Если формы без антипригарного покрытия, то надо смазать их маслом.

ТЕСТО приготовить

Муку просеять.

Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахара и соль.

Влить молоко и добавить масло.

Довести смесь до кипения.

Все время помешивая, варить на малом огне 7 минут.

Остудить.

Вмешать яйца.

Добавить разрыхлитель.

Перемешать.

ВЫПЕЧЬ печенье из кукурузной муки

Огонь в печке убрать до 180°.

А. Если вы выпекаете в формочках для маффинов - то

Положите 1 ст.л. теста

1 ст.л. густого варенья, или джема, или целых ягод из варенья

Сверху 1 ст.л. теста

*** Могут возникнуть такие проблемы: при выпечки - если варенье жидкое - оно может опуститься на дно формочек.

Б. Если вы выпекаете в формочках с выемками (как на фото) - то

Положите по 2 ст.л. Теста.

Выпекать 25 минут.

Сделать пробу лучинкой.

Вынуть печенье из духовки и оставить на 5 минут.

Вынуть печеньица из формочек и остудить на решетке.

ПОДАЧА

Если вы выпекали в формочках с выемками, то

После того как остынут печеньица, можно углубления заполнить вареньем, ягодами из варенья, джемом, любым кремом… И т.д.

*** Все зависит от того, должны ли вы соблюдать диету.

… так что ориентируйтесь сами!

Такое печенье из кукурузной муки с начинкой пропитывается вареньем и становится очень сочным и нежным!

Кстати, получаются такие печеньица не очень сладкими.

Лечебное питание предлагает вкусные и интересные рецепты! Диета и диетические рецепты - для вас!

*** И помните: диетическое питание - это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

Очень простой, вкусный и легкий творожный кекс к чаю.

Ингредиенты :
Творог 2%: 240 г.
Творог мягкий 0%: 150 г.
Яйцо: 2 шт.
Мука кукурузная + мука рисовая: 70 г. + 50 г.
Сливочное масло: 15 г.
Ванилин: 2 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Стевия: по вкусу

Вкусный и нежный диетический лимонный пирог, с приятным цитрусовым вкусом и ароматом.

Ингредиенты :
Мука кукурузная: 50 г.
Мука овсяная: 70 г.
Масло сливочное: 15 г.
Яйцо: 3 шт. + 1 яичный белок
Рикотта: 250 г.
Творог мягкий 5%: 200 г.
Лимонная цедра: 2 ч.л.
Лимонный сок: 1-2 ст.л.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Стевия: по вкусу

История появления этого кекса у меня на кухне весьма прозаична — в холодильнике лежал большой лоток со свежей мятой, и я категорически не знала что с ним делать. Я купила его, чтобы заварить чай и, может, украсить пару блюд, но мята почему-то продается именно большими лотками, а столько чая я, при всем желании, выпить не смогу!) Пришлось импровизировать. А результат, кстати, мне очень понравился — кекс необычный, сочный, вкусный, ароматный и мятный. Можно сделать в виде маффинов.

Вкусный, ароматный диетический яблочный кекс с изюмом — отличное дополнение к чаю или кофе. Я ем на завтрак и на перекусы. А могу и на ужин. 🙂

Ингредиенты :
Мука рисовая (можно ц/з пшеничную): 100 г.
Мука кукурузная: 100 г.
Яйцо: 2 шт.
Домашний йогурт (или кефир): 200 мл.
Творог 2%: 60 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Яблоки: 200 г.
Изюм: 35 г.
Стевия: по вкусу

Сегодня у нас на завтрак полезные кукурузные блинчики с разными начинками на любой вкус: с сыром сулугуни, домашним йогуртом, вареньем из фиников и меда. Вкусный и питательный завтрак.

Ингредиенты :
Мука кукурузная: 80 г.
Кукурузный крахмал: 30 г.
Молоко 0,5%: 200 мл.
Оливковое масло: 5 мл.
Яйцо: 2 шт.
Соль: щепотка
Кипяток: сколько уйдет (≈200 мл.)

Очередные полезные и вкусные маффины на завтрак, на этот раз — лимонные с цукатами.

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 6 маффинов. Калорийность одного маффина составляет 115 ккал.

Мне так нравится завтракать маффинами — это очень вкусно и удобно. К тому же, всегда остается несколько штучек для перекуса. И дочка их просто обожает. А поскольку все мои маффины не только очень вкусные, но и очень полезные — я совсем не переживаю, что ребенок питается «булками». Например, сегодня у нас на завтрак — диетические морковные маффины с изюмом и вишневым джемом.

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 маффинов. Калорийность одного маффина в среднем составляет 85 ккал.

Очень простой и быстрый вариант итальянской фокаччи: диетическая фокачча с томатами и розмарином. Готовится легко, получается очень вкусно и полезно. Такую выпечку можно детям. В основе — творог, который на вкус не чувствуется совсем, а выпечка получается намного полезнее и менее калорийна.

Мильфей — очень популярное французское пирожное, в переводе буквально означает «тысяча лепестков», потому что традиционно готовится из слоеного теста. Диетический мильфей с малиной, может, и не состоит из тысячи лепестков, но тем не менее, десерт получился необыкновенно нежным и вкусным. А, главное, в отличие от своего французского собрата, абсолютно полезный и во много раз менее калорийный.

Начинается сезон малины, а значит надо срочно с ней что-то приготовить. Будем готовить очень легкий, безумно вкусный диетический пирог с малиной. Со свежей малиной, чтобы сохранить все ее витамины и полезные свойства.

Крекеры домашние

Приготовь хрустящие, аппетитные, румяные крекеры. Это очень вкусно!

Чесночный хлеб

Чесночный хлебушек отличное дополнение к тарелочке борща!

Полента таранья

Знаменитая итальянская полента — порадуй семейство такой кашей!

Жареный лещ

Любишь рыбу? Приготовь вкусного, румяного леща!

Ксилит пирожное

Готовь пирожные с ксилитом — вкусно и гораздо полезнее, чем с сахаром!

Пеламуши

Грузинский десерт — это то, что стоит попробовать!

Сырное фондю

Изысканый рецепт сырного фондю прямиком из Швейцарии!

Жареная кефаль

Кефаль жареная на сковороде отлично подойдет для любого стола.

Кукурузная мука

Рецепты блюд из кукурузной муки создавались еще нашими прабабушками. Они знали, что ее изготавливают из тонкого помола или грубого. Какую употреблять в пищу? Решать исключительно гурману, но приготовить в домашних условиях интересную выпечку, каждый обязан. Из более грубого помола получается рассыпчатое, зернистое мучное. Что касается второго типа, то намного лучше поднимается хлебушек. Во всех национальных кухнях имеются особенности и тонкости приготовления изделий из этого продукта. Мамалыга или мексиканские лепешки, которыми традиционно угощают туристов. Сегодня вкусные блюда из этого вида муки встречаются везде, так как спрос на нее невероятно вырос. Чипсы – лакомство, которое довольно популярно от Европы до Америки. Рыбаки на них рыбку умудряются ловить и улов всегда радует. А в Африке готовят специфическую африканскую затвердевшую угали. Содержит до 330 калорий, особенно рекомендуется спортсменам и тем, кто следит за фигурой.

Выпечка из кукурузной муки сладкая

Кукурузная мука очень полезный продукт, хоть мы и привыкли к выпечке из пшеничной муки, но впекать можно и из кукурузной. Существует довольно большое количество рецептов выпечки из кукурузной муки .

Мы познакомим вас с рецептами выпечки из кукурузной муки . С ними вы с легкостью разнообразите меню вашей семьи и ваши родные смогут попробовать что-то совершенно новое для них. Эту выпечку стоит попробовать приготовить у себя дома, тем более, что кукурузная мука есть в продаже в любом крупном супермаркете и она вполне доступна по стоимости.

Печенье из кукурузной крупы
Маффины из кукурузной муки
Кукурузные пироги с ягодами
Песочное печенье кукурузное
Кукурузное печенье хрустящее
Кукурузный пирог с творогом

Запеканка с творогом из кукурузной муки

Запеканка с творогом и кукурузной муки

Казалось бы, ничего нового, очередная творожная запеканка. По сути, так это и есть, вот только сюда не входит ни пшеничная мука, ни манная крупа, их заменяет кукурузная мука.

Кукурузная мука придает запеканке совершенно новый вкус и запах. А еще такая запеканка полезнее классической. А желтоватый цвет, который даст кукуруза очень нравится детям.

Для приготовления запеканки вам понадобится:

Кукурузная мука – 150 г;
Творог любой жирности – 600 г;
Яйцо – 4 штуки крупных;
Разрыхлитель для теста – 0.5 чайной ложки;
Ванилин – по вкусу;
Сахар – по вкусу;
Соль – на кончике ножа;
Масло растительное – для смазывания формы.

Приступаем к приготовлению:

Начинать приготовление стоит с творога. Его можно брать любой жирности, я предпочитаю использовать жирный домашний творог с рынка. Часто беру даже не 600 г, а немного больше. Высыпьте творог в посуду для приготовления заготовки запеканки, помните его вилкой, если он крупный.
Добавьте сахар по своему вкусу, и добавьте соль, перемешайте хорошо творог с сахаром.
Теперь разбейте к творогу яйца, хорошо все перемешайте.
Затем добавьте разрыхлитель и ванилин снова все перемешайте.
Добавьте к творогу всю кукурузную муку, все тщательно перемешайте до однородного состояния. Мука должна, хорошо соединится с творогом, комков быть не должно.
Возьмите форму, в которой вы будете её впекать, размер и форма не важны, можете хоть сковороде выпекать. Хорошо смажьте её растительным маслом, можно так же смазать маргарином, но смажьте им обильно.
Поставьте форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180°, выпекайте 40-50 минут.
Затем достаньте из духовки пусть она остынет, только тогда вытряхните из формы или просто нарежьте прямо в форме на кусочки.

Приятного вам аппетита!

Кукурузное печенье с имбирем и лимоном

Просто невероятно вкусное печенье с восточной ноткой. Если вы любите имбирно-лимонный вкус, то это печенье приведет вас в восторг, вы получите массу удовольствия от него.

Рецепт этого печенья привезли друзья из отдыха в Турции и с тех пор его готовят все наши знакомые и родные.

Для приготовления кукурузного печенья с имбирем и лимоном вам понадобится:

Мука кукурузная – 130 г;
Крупа кукурузная – 50 г;
Соль – маленькая щепотка;
Молотый имбирь – четверть чайной ложки;
Сахар – 150 г;
Масло сливочное – 100 г;
Яйцо – 1 штука;
Цедра лимона тертая – 1 столовая ложка.

Приступаем к приготовлению:

Сразу возьмите посуду подходящего объема для приготовления теста.
Сливочное масло необходимо предварительно размягчить, подержав его в теплой комнате.
К маслу высыпьте сахар, хорошо при помощи венчика перетрите масло с сахаром. Масло должно изменить цвет на белый. Стать более воздушное.
Затем разбейте к маслу яйцо и снова хорошо все перемешайте венчиком до однородности.
Теперь возьмите лимон и потрите с него цедру, цедры должна быть 1 столовая ложка, обычно чтобы натереть ложку цедры хватает 1 лимона. Высыпьте её к маслу.
Молотый имбирь так же отправьте к маслу.
Кукурузную муку, кукурузную крупу и разрыхлитель смешайте в отдельной посуде. Если крупа сильно крупная можете немного измельчить её в кофемолке, я этого не делаю.
Всыпьте сухую смесь к маслу, и все очень тщательно вымешайте.
Далее возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой.
Теперь берите тесто столовой ложкой, скатайте из него шарики, каждый шарик чуть прижмите. Выложите печенье на противень, не кладите их рядом, между ними должно быть не менее 4 см.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 15 минут.
Снимите готовое печенье на блюдо.

Приятного аппетита!

Печенье из кукурузной крупы

Необычное печенье из кукурузной крупы, принесет новизну в вашу сладкую домашнюю выпечку. Такое печенье поучается очень вкусным и хрустящим.

Печенье отлично подходит к чаепитию или стакану молока. Так оно хорошо подойдет для перекуса детям на прогулке, оно довольно питательное и для таких перекусов подходит просто идеально.

Для приготовления печенья с кукурузной крупой вам понадобится:

Крупа кукурузная – 130 г;
Мука пшеничная – стакан (200 г);
Сливочное масло – 100 г;
Яйцо – 1 тука;
Сахар – 100 г;
Соль – щепотка.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления понадобится глубокая посуда.
Сливочное масло необходимо предварительно размягчить. Чтобы оно быстрее стало мягким можете нарезать его на маленькие кусочки сразу же в приготовленную посуду.
В масло высыпьте сахар и перетрите их до бела. (Это печенье можно готовить не только сладким, но и соленым, если вы любите подобную выпечку).
Дальше высыпьте к маслу всю кукурузную крупу. Её необходимо брать мелкого помола. Хорошо перемешайте крупу с маслом.
Далее разбейте в массу из масла и крупы 1 яйцо, все хорошо перемешайте.
Дальше добавьте пшеничную муку, добавляйте её постепенно, потому как крупа и мука бывает разной, потому необходимо сыпать муку постепенно чтобы не было перебора. Хорошо все вымешайте, тесто должно получится мягким.
Скатайте тесто в шар. Посыпьте стол мукой. Раскатайте пласт толщиною примерно 1 см. выдавите формочкой печенья или просто нарежьте пласт на кусочки.
Сложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 25 минут до красивого румяного цвета.
Снимите печенье на блюдо.

Ваше печенье полностью готово!

Маффины из кукурузной муки

Вкуснейшие маффины из кукурузной муки, отлично подойдут для семейного чаепития или подачи гостям. Черная смородина в тесте дает просто невероятный аромат и приятный привкус. Я готовлю часто эту выпечку для детей, они их очень любят и берут с собою на прогулки.

Для приготовления маффинов из кукурузной муки вам понадобится:

Кукурузная мука – 160 г;
Черная смородина – 100 г;
Пшеничная мука – 50 г;
Кефир – 100 г;
Сахар – 120 г;
Яйцо – 2 штуки;
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления вам понадобится глубокая посуда.
Разбейте туда все яйца и высыпьте сахар, венчиком немного взбейте яйца с сахаром. До пены взбивать не нужно, просто тщательно их соедините.
Затем влейте к яйцам кефир. Кефир можно брать самый дешевый, лучше даже брать кефир, у которого уже подходит к концу срок годности, на таком кефире тесто всегда подходит лучше. Перемешайте их.
Всыпьте в яйца с кефиром половину кукурузной муки. Перемешайте тесто. Затем добавьте разрыхлитель и вторую половину кукурузной муки, а также пшеничную муку. Все тщательно перемешайте, комков быть не должно.
После того как вымешаете тесто добавьте всю черную смородину, и все тщательно перемешайте. Черную смородину можете заменить другими ягодами на ваш вкус. Все хорошо аккуратно перемешайте, чтобы не подавить ягоды.
Затем разлейте маффины по формочкам. Можете взять силиконовые формочки или бумажные, можно взять обычные железные формочки для кексов. Наполните их не больше чем на половину, они будут подходить и не должны вытекать из форм.
Поставьте формы в духовку, разогретую до 180°, выпекайте их в течение 20-30 минут. Они должны зарумянится. Обязательно проверьте готовность деревянной зубочисткой.
Достаньте их из духовки, вытряхните из формочек.

Ваши маффины готовы!

Кукурузный пирог в мультиварке

Все чаще мы стали готовить и выпекать в мультиварке. И этот пирог готовится именно в ней. Кукурузная мука делает его очень вкусным. Такой пирог готовится очень просто и очень быстро. Его вполне можно подать на стол гостям в праздник.

Кукурузная мука – 1 стакан (250 г);
Мука пшеничная – 1 стакан (200 г);
Яйцо – 3 штуки;
Молоко – 250 мл;
Мед жидкий – пол стакана (200 г);
Масло сливочное – 100 г;
Сода – 1 чайная ложка;
Уксус 9% - 1 столовая ложка;
Молоко сгущенное вареное – 200 г.

Приступаем к приготовлению:

Для начала вам необходимо подготовит сливочное масло и мед. Их необходимо выложить в железную или стеклянную посуду. Поставьте мед с маслом на паровую баню, растопите их и тщательно перемешайте, чтобы они соединились.
В другую глубокую посуду, в которой вы будете готовить тесто для пирога. Вылейте в неё молоко.
В молоко разбейте яйца, хорошо смешайте молоко с яйцами при помощи венчика.
Добавьте к молоку сахар и вылейте смесь из масла и меда, хорошо перемешайте.
К молочной смеси добавьте совсем немного муки, перемешайте венчиком.
Дальше в столовую ложку высыпьте соду и залейте её уксусом, шипящую массу вылейте в молочную смесь и быстро перемешайте.
Высыпьте сразу после соды остальную кукурузную и пшеничную муку. Тщательно вымешайте тесто, комков быть не должно.
Чашу мультиварки немного смажьте растительным маслом.
Включите мультиварку на тот режим на котором вы выпекайте, у меня это режим суп. Включите её на 45 минут.
Когда время истечет, вытряхните пирог из чаши и быстро его переверните и верните в мультиварку верхушкой вниз. Включите её еще на 5 минут.
Когда пирог будет готов вытряхните его из чаши и дайте ему полностью остыть ну или хоть до чуть теплого состояния.
Затем разделите его на 2 половинки. На нижнюю часть выложите сгущенное молоко, разровняйте его по поверхности и положите сверху вторую половину.

Ваш пирог готов к подаче!

Кукурузные пироги с ягодами

В этом рецепте готовится не один большой пирог, а 3-4 небольших пирога. Они получаются просто невероятно вкусные, а ягоды, пропитывающие его своим соком, делают его еще вкуснее. Делать такие пироги лучше летом в сезон ягод.

Для приготовления кукурузных пирогов вам понадобится:

Кукурузная мука – 250 г;
Сливочное масло – 150 г;
Яйцо – 3 штуки;
Сахар – 150 г;
Сок апельсина – 3 столовые ложки;
Цедра апельсина – с 1 апельсина;
Ванилин – по вкусу;
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
Ягоды – по вкусу.

Для сиропа:

Сок апельсина;
Сахар – 100 г.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления нужна глубокая посуда, в которой будет удобно взбивать.
Разбейте в неё яйца и высыпьте сахар, взбейте их миксером до густой устойчивой пены.
Сливочное масло нужно растопить на паровой бане или микроволновке, масло не должно быть горячим, просто теплым иначе свернутся яйца взбитые. Вылейте его тонкой струйкой во взбитые яйца, взбивая миксером на средней скорости.
Теперь возьмите апельсин, сначала снимите и потрите с него цедру, и высыпьте её сразу к взбитым яйцам. Затем разрежьте апельсин пополам и выдавите весь сок. Возьмите 2 столовые ложки этого сока и вылейте его так к будущему тесту.
Затем добавьте немного муки, перемешайте.
Высыпьте разрыхлитель, перемешайте и введите остальную муку, тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комков.
Разлейте тесто по порционным формочкам для выпекания пирогов, если уж таких нет, то вы можете приготовить 1 большой пирог в имеющейся у вас форме для выпечки.
Формочки поставьте в духовку, разогретую до 170°, впекайте до румяного цвета, готовность обязательно проверьте зубочисткой.
Поставьте пироги остывать.
А вы пока приготовьте сироп. Для него смешайте в маленькой кастрюльке сок апельсина, который остался и сахар.
Поставьте на огонь, доведите сироп до закипания, пусть он так покипит примерно 5 минут, снимите его с огня и пусть он остынет.
Немного остывшие пироги вытряхните из форм.
Срежьте с пирога верхнюю корочку.
Полейте их хорошо сиропом.
Сверху выложите свежие ягоды.

Ваши пироги полностью готовы!

Кукурузный пирог с маком и грушей в мультиварке

Этот вкуснейший пирог достоин подачи на праздничный стол. Мак и груша делают его просто особенным и невероятно вкусным. Готовится он в мультиварке, что очень упрощает его приготовление.

Кукурузный пирог отлично подходит к чаю, молоку или чашечке ароматного кофе. Обязательно попробуйте его приготовить, вы полюбите его навсегда.

Для приготовления такого пирога вам понадобится:

Мука кукурузная – 150 г;
Мука пшеничная – 200 г;
Мак – 250 г;
Груша – 250-300 г;
Вода – 300 мл;
Сахар – 180 г;
Растительное масло – 120 г;
Разрыхлитель для теста – 1.5 чайной ложки;
Ванилин – по вкусу;
Сахарна пудра – для посыпки пирога;
Растительное масло – для смазывания формы.

Приступаем к приготовлению:

Возьмите сразу глубокую посуду, в которой вы сможете приготовить тесто.
В посуду высыпайте сразу весь мак.
К маку добавьте весь сахар.
Туда же высыпайте всю кукурузную муку, перемешайте эту сухую массу, чтобы ингредиенты тщательно перемешались.
Воду закипятите и сразу же вылейте крутой кипяток к маку, сахару и кукурузной муке. Быстро все перемешайте. Пусть теперь эта масса настоится и остынет, это занимает примерно 25-30 минут.
Пока настаивается маковая масса, вы можете подготовить остальные ингредиенты.
Пшеничную муку, разрыхлитель для теста и ванилин соедините и пересейте.
Груши необходимо очистить от кожуры, убрать сердцевину с семенами и нарежьте грушку небольшими кубиками.
Когда маковая смесь остынет, добавьте в неё растительное масло и грушу, все тщательно перемешайте.
Далее добавьте пшеничную муку, тщательно вымешайте тесто, постарайтесь, чтобы не было комков.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом.
Выложите тесто в чашу мультиварки, включите её на режим выпечка, или тот режим, на котором вы обычно выпекаете. Включите её на 50 минут.
Когда время закончится, вытряхните пирог из чаши, быстро верните его обратно в чашу верхом вниз и включите её на 5 минут, чтобы верх тоже запекся.
После вытряхните пирог из чаши и посыпьте его сахарной пудрой.

Ваш пирог полностью готов!

Песочное печенье кукурузное

Такое печенье готовится очень быстро и почти не займет вашего времени. Оно получается очень рассыпчатое и вкусное. Такие печеньки просто идеальное дополнение к чаю. С собой на прогулку их конечно взять трудно, они очень легко крошатся.

Для приготовления печенья вам понадобится:

Маргарин – 150 г;
Яйцо – 2 штуки;
Сахар – 100 г;
Кукурузная мука – 1.5 стакана (250 г);
Разрыхлитель для теста – 0.5 чайной ложки.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления возьмите посуду, в которой вам будет удобно готовить ваше тесто.
Первым подготовьте маргарин. Его необходимо положить в железную мисочку, поставьте его на плиту и полностью растопите, он должен стать жидким. Вылейте его в подготовленную посуду.
К маргарину высыпьте сахар.
Яйца разбейте так же сразу к маргарину. Все тщательно перемешайте до однородного состояния.
Добавьте постепенно вымешивая всю кукурузную муку, тщательно вымешайте тесто.
Поставьте его в холодильник минут на 15-20.
Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой.
От теста отщипывайте кусочки, скатывайте из него шарики, приплюсните его и положите на противень.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте до румяного цвета, времени выпекания не указывается, потому как все отщипывают кусочки теста разного размера и время выпекания будет отличаться, ориентируйтесь на цвет изделия.
Готовое печенье выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

Кукурузный пирог с грушей и апельсином

Вкусный пирог отлично разнообразит ваше чаепитие. Даже маленький кусочек такого пирога принесет много удовольствия. В нашей семье его полюбили с первого кусочка и теперь мы готовим его постоянно. Его можно с легкостью приготовить даже на праздник для подачи гостям.

Для приготовления кукурузного пирога с грушей и апельсином вам понадобится:

Мука кукурузная – 200 г;
Мука пшеничная – 150 г;
Сливочное масло – 150 г;
Цедра апельсина – 1 чайная ложка;
Сок апельсина – 40 г;
Яйцо – 3 штуки;
Молоко – 100 мл;
Сахар – 140 г.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления подготовьте глубокую посуду, в которой будет удобно приготовить тесто.
Разбейте в посуду яйца, высыпьте к ним сахар. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера или венчика, они должны увеличится в 2 раза.
Затем добавьте к яйцам молоко комнатной температуры.
Сливочное масло растопите в небольшой мисочке, оно должно стать жидким. Вылейте масло к молоку с яйцами.
Возьмите апельсин и потрите с него цедру, её нужно 1 чайную ложку. Затем разрежьте апельсин и выдавите сок. Апельсиновые сок и цедру добавьте к заготовке для теста.
Затем отдельно смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте туда же разрыхлитель для теста.
Добавьте сухую смесь к жидкой и тщательно перемешайте их, чтобы не было комков.
Грушу очистите и нарежьте её длинными дольками или полукольцами.
Возьмите форму для выпекания пирога, лучше всего подойдет разъемная форма.
Выложите тесто в форму, а сверху разложите кусочки груши.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пирог в течение 40 минут
Дайте ему немного остыть, достаньте его из формы.

Ваш пирог готов к подаче!

Кукурузное печенье хрустящее

Очень вкусное и хрустящее печеньице отлично идет к любому напитку. Дети такое печенье уплетают просто за обе щеки. Зерна семечек в тесте делают его еще более привлекательными для детей, который любят оба продукта.

Для приготовления кукурузного печенья вам понадобится:

Мука кукурузная – 400 г;
Сахар – 150-200 г;
Сливочное масло – 200 г;
Кефир – 60 мл;
Сода пищевая – четверть чайной ложки;
Зерна подсолнечника – 100 г.

Приступаем к приготовлению:

Приготовление этого печенья довольно простое. Сразу возьмите посуду, в которой вам будет удобно готовить тесто.
Сливочное масло необходимо предварительно размягчить. Выложите его в подготовленную посуду.
Добавьте сахар к маслу и хорошо их перемешайте.
Затем смешайте кукурузную муку, зерна подсолнечника и соду. Добавьте их к сливочному маслу. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
Затем в полученную массу добавьте кефир, снова все тщательно перемешайте, масса должна стать однородной.
Затем отправьте тесто в холодильник минут на 20.
После раскатайте тесто в тонкий пласт толщиною примерно 1 см.
Нарежьте пласт на кусочки любой формы. Сложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 20 минут.
Достаньте готовое печенье из духовки, выложите их на блюдо.

Приятного аппетита!

Печенье кукурузное с вяленой клюквой

Если вы любите клюкву, это печенье просто не может вам не понравится. Печенье получается очень вкусное и рассыпчатое, а клюква дает ему легкую кислинку. Делая его еще вкуснее и приятнее на вкус. Оно отлично подходит к чаю или молоку.

Для приготовления кукурузного печенья с клюквой вам понадобится:

Мука кукурузная – 150 г;
Мука пшеничная – 120 г;
Сахар – 80 г;
Яйцо – 1 штука;
Масло сливочное – 120 г;
Соль – маленькая щепотка;
Вяленая клюква – 40-50 г;
Цедра лимона – 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению:

Возьмите удобную глубокую посуду для приготовления теста.
Выложите в неё сливочное масло, его лучше предварительно размягчить, подержите его в теплом помещении, пока она не станет мягким. Выложите его в подготовленную посуду.
Добавьте к маслу сахар, взбейте их миксером или венчиком, оно должно стать более пышным.
Далее к масляной массе добавьте яйца, так же взбейте их вместе до однородного состояния.
С лимона потрите цедру, натереть необходимо 1 чайную ложку.
В отдельной посуде соедините кукурузную и пшеничную муку. Высыпьте её к масляной массе.
Добавьте сразу же добавьте вяленную клюкву. Тщательно вымешайте все и замесите тесто.
Далее можете раскатать тесто и выдавить печенье формочкой, а можете просто отщипывать кусочки теста, скатывать их в шарики, чуть приплюсните и печенье готово.
Выложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье до румяного цвета.
Готовые печенья снимите с противня и выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

Кукурузный пирог «Наслаждение»

Такой кукурузный пирог сделает ярким и вкусным любое чаепитие. Его нежный и приятный вкус просто не может не понравится. Шоколадная глазурь сверху делает его просто волшебно вкусным и такой пирог с легкостью заменит торт.

Для приготовления кукурузного пирога вам понадобится:

Для пирога:

Кукурузная мука – 250 г;
Пшеничная мука – 100 г;
Манная крупа – 50 г;
Сахар – 150 г;
Кефир – 400 мл;
Яйцо – 1 штука;
Масло подсолнечное рафинированное – 120 г;
Разрыхлитель для теста – 10 г;
Соль – маленькая щепотка.

Для глазури:

Черный шоколад – 100 г;
Масло сливочное – 50 г.

Приступаем к приготовлению:

Как обычно вам нужна глубокая посуда, в которой вам будет удобно готовить тесто.
Вылейте в неё весь кефир, разбейте яйца и высыпьте сахар. Все тщательно перемешайте до однородного состояния.
Затем добавьте к кефирной смеси растительное масло, вылейте 100 г, остальные 20 пойдут на смазывание формы. Так же перемешайте.
В отдельно посуде соедините кукурузную муку, пшеничную муку, манную крупу и разрыхлитель для теста. Перемешайте их между собой.
Высыпьте сухую смесь в кефирной, все хорошо перемешайте. Масса должна быть однородной, без комков. Оставьте тесто настоятся в течение 10 минут. Это необходимо потому как кукурузная мука она крупнее пшеничной и ей необходимо немного дать набухнуть.
Затем возьмите форму, в которой вы будете выпекать, смажьте её оставшимся растительным маслом. Вылейте тесто в форму.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пока не появиться румяная корочка. Обязательно проверьте готовность зубочисткой.
Затем достаньте его из формы и пусть он остывает.
Пока остывает пирог, вам нужно приготовить глазурь. Для этого возьмите железную или стеклянную посуду, небольшую. Покрошите мелко туда плитку шоколада, нарежьте мелко сливочное масло.
Поставьте посуду на поровую баню, пусть шоколад и масло полностью растопятся. Пока они топятся, регулярно их помешивайте, шоколад и масло должны смешаться в одну массу.
Как только вы его растопите, полейте получившейся глазурью пирог.

Можете подавать ваш пирог как теплым, так и полностью остывшим.

Приятного аппетита!

Кукурузный пирог с творогом

Вкуснейший и нежнейший пирог из кукурузной муки, который вы когда-либо, могли пробовать. Этот рецепт мне дал один кондитер, он его готовит в ресторане, в котором он работает и стоит он там, скажу я вам довольно таки не как кусочек обычного пирога. Вы же можете приготовить его просто у себя дома и порадовать семью новой вкуснятиной.

Для приготовления кукурузного пирога вам понадобится:

Кукурузная мука – 200 г;
Пшеничная мука – 80-90 г;
Творог средней жирности – 250 г;
Сахар – 190 г;
Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки;
Яйцо – 3 штуки;
Лимон – 1 штука небольшой;
Апельсин – 2 штуки;
Соль – четверть чайной ложки;
Сливочное масло – 50 г;
Сметана – 50 г.

Приступаем к приготовлению:

Начинать необходимо с творога. Его нужно будет измельчить блендером или перетереть через сито. Он должен стать пастообразным.
В творог добавьте сметану и перемешайте их.
Затем добавьте так же к творогу размягченное сливочное масло и 150 г сахара. Тщательно перемешайте их между собой. У вас должна получиться однородная масса.
Теперь возьмите апельсин и потрите с него цедру. Вам нужна 1 столовая ложка такой цедры. Сам апельсин уберите пока в сторону.
Дальше начните вводить в творожную массу яйца, их нужно вводить по оному, перемешивая ингредиенты после каждого добавленного отдельно яйца.
Теперь возьмите стакан объемом 200 мл, выжмите в него сок лимона, затем выжмите сок с апельсинов, у вас должен получиться полный стакан такой смеси из соков. Перемешайте его.
Пол стакана лимонно-апельсинового сока вылейте в творожную массу, вторую половину отставьте в сторону. Перемешайте сок с творожной массой.
В отдельной посуде соедините кукурузную муку, пшеничную суку и разрыхлитель для теста. Введите сухую смесь в творожную массу. Все тщательно перемешайте, комков быть не должно.
Возьмите форму для выпекания. Смажьте её немного растительным маслом или маргарином. Выложите тесто в форму.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пирог до румяного цвета. Проверьте готовность пирога деревянной зубочисткой.
Пока будет выпекаться пирог вам необходимо сварить сироп. Для него возьмите маленькую кастрюльку. Вылейте в него вторую часть сока и высыпьте сахар. Доведите его до закипания и сразу снимите с плиты.
Достаньте пирог из духовки. Обильно наколите его зубочисткой прямо в форме, наколов должно быть много. Полейте пирог хорошо сиропом. Когда он остынет, достаньте его из формы.
Ваш пирог полностью готов к подаче.

Приятного аппетита!

Соленая выпечка всегда служит отличным дополнение к любому второму блюду или супу. Обычно мы готовим такую выпечку из пшеничной муки , но из кукурузной так же можно приготовить довольно много подобных печеных изделий.

Такая выпечка отлично разнообразит ваше повседневно меню для домашних. В праздники такое угощение на столе никогда не остается не замеченным и всегда приходится гостям по вкусу. Попробуйте приготовить выпечку из кукурузной муки по нашим рецептам , и вы полюбите её навсегда.

Соленые кексы с кукурузной мукой

Такие кексы прекрасно подойдут к любому салату, супу или другому второму блюдо. Их можно брать с собой в дальнюю дорогу и ими вы сможете отлично перекусить в пути. Готовятся они очень просто, приготовление такой вкусности не составит никакого труда.

Для приготовления соленых кексов из кукурузной муки вам понадобится:

Мука кукурузная – 2.5 стакана;
Яйцо – 3 штуки крупных;
Укроп – 1 пучок;
Лук зеленый – 1 пучок;
Сода – 1 чайная ложка;
Кефир- 1 литр;
Сливочное масло – 100 г;
Соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления возьмите удобную глубокую посуду для теста.
Вылейте в посуду сразу весь кефир. Его можно брать любой жирности, это не имеет значения и не влияет на их вкус.
Сразу посолите кефир по вашему вкусу. Я обычно кладу примерно 1 столовую ложку соли без горки.
В отдельную посуду разбейте яйца. Взбейте их немного вилкой, просто чтобы перемешался белок и желток. (Можно разбить яйца сразу к кефиру, но так их будет труднее соединить с кефиром). Добавьте яйца в кефир и перемешайте.
Укроп нарежьте как можно мельче и добавьте его к кефиру.
Лук так же нарежьте как можно мельче и тоже добавьте его сразу в кефир. Перемешайте кефир с зеленью.
Сливочное масло растопите на плите в отдельной посуде. Вылейте его к кефиру с зеленью и перемешайте.
Затем добавьте немного муки, перемешайте. Добавьте соду снова все смешайте чтобы она разошлась. Далее добавьте всю муку и перемешайте тесто.
Возьмите формочки для кексов. Смажьте их немного растительным маслом. Разлейте тесто по формочкам.
Поставьте кексы в формочках на противень.
Поставьте противень с формочками в духовку, разогретую до 180°, выпекайте кексы до румяной корочки. Проверьте готовность кексов деревянной зубочисткой. Времени выпекания не указывается, потому как у всех разный размер формочек и время выпекания может отличаться.
Готовые кексы вытряхните из формочек.

Ваши кексы из кукурузной муки готовы!

Чебуреки из кукурузной муки

Очень многие любят чебуреки, но мы привыкли их готовить на пшеничной муке, но это можно сделать и с кукурузной мукой. Вкус получается совсем не хуже, они получаются очень вкусными.

Этот рецепт мне дала соседка, её научили делать такие чебуреки во времена, когда был плохой урожай пшеницы и пшеничную муку нужно было экономить.

Для приготовления чебуреков из кукурузной муки вам понадобится:

Для теста:

Мука кукурузная – 1 стакан (250 г);
Вода – 250 мл;
Соль – по вкусу;
Масло подсолнечное рафинированное – 1 столовая ложка.

Для фарша:

Фарш мясной – 500 г;
Лук репчатый – 150 г;
Перец черный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Для жарки:

Масло подсолнечное рафинированное.

Приступаем к приготовлению:

Сначала необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте глубокую посуду.
Вылейте в посуду теплую воду, не горячую просто теплую. В воду добавьте растительное масло.
Посолите немного тесто по вашему вкусу.
В отдельной посуде смешайте кукурузную и пшеничную муку.
Добавьте понемногу сухую смесь в воду с маслом. Замесите тесто. Заверните его в пленку или положите в пакет. Отправьте тесто в холодильник на 1 час.
Теперь займитесь начинкой. Возьмите любой мясной фарш, который вам по вкусу. Возьмите уже готовый фарш или перекрутите его самостоятельно из куска мяса.
Лук очистите и перекрутите его через мясорубку. Можете потереть на терку или просто нарезать очень мелко. Добавьте лук в фарш.
Посолите и поперчите фарш по своему вкусу. Хорошо его вымешайте, чтобы масса стала однородной.
Теперь берите тесто. Отщипывайте от него кусочки, скатывайте шарики, затем каждый шарик тонко раскатайте. На пласт положите начинку, защипните края плотно.
В сковороду налейте масло и поставьте на плиту, масла нужно много. Чебуреки должны не просто жариться, а варится в масле.
Обжарьте его с двух сторон до красивого румяного цвета.

Ваши чебуреки готовы!

Соленое кукурузное печенье с семенами льна

Очень вкусное хрустящее печенье. Оно очень хорошо идет к сладкому кофе и чаю, когда хочется к ним чего-то соленого. Так же его можно покушать с горячим супом или помакать в соус. Так же можно использовать его для бутербродов или легких перекусов между едой.

Для приготовления соленого кукурузного печенья вам понадобится:

Кукурузная мука – 120 г;
Мука пшеничная – 100 г;
Масло растительное рафинированное – 4 столовые ложки;
Сахар – 1 чайной ложки;
Соль – 1 чайная ложка;
Молоко – 120 мл;
Семя льна немолотое – 4 столовые ложки;
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления возьмите удобную глубокую посуду.
Молоко немного подогрейте, оно должно быть чуть теплее комнатной температуры.
Добавьте к молоку соль и сахар, размешайте, чтобы они растворились.
Затем добавьте в молоко растительное масло, немного размешайте его с молоком. Масло можете брать любое, подсолнечное, оливковое либо кукурузное.
Отдельно смешайте кукурузную муку, пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Перемешайте их.
Добавьте половину сухой смеси к молоку и размешайте.
Затем добавьте семена льна, снова все перемешайте.
Далее добавьте вторую половину сухой смеси. Хорошо вымесите тесто.
Раскатайте тесто в пласт. Пласт должен получится не толстый, максимум 0.5 см.
Затем нарежьте пласт на кусочки любой формы и размера. Можете выдавить формочками, теми, что есть у вас дома.
Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой. Сложите на противень все кусочки.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 190°, выпекайте печенье в течение 10-12 минут. Печенье должно зарумяниться.
Выложите готовое печенье на блюдо.

Ваше печенье готово к подаче!

Кукурузный пирог «Проя» со шпинатом

Этот пирог пришел к нам на кухню с Балканского полуострова. Пирог получается очень вкусным и питательным. Отличное блюдо, когда на огороде растет вкусный свежий шпинат, можно его конечно готовить и из замороженного шпината, но из свежего получается намного вкуснее.

Попробуйте приготовит его вашим родным, порадуйте их вкусным и полезным пирогом.

Для приготовления пирога «Проя» вам понадобится:

Кукурузная мука – 500 г;
Шпинат – 250 г;
Брынза или Сыра «Фета» – 300 г;
Кефир – 200 мл;
Масло подсолнечное рафинированное – 200 мл;
Вода минеральная с газом – 200 мл;
Масло сливочное – 1 столовая ложка4
Яйцо – 3 штуки;
Соль – по вкусу;
Перец молотый – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Приготовление необходимо начать со шпината, потому как его еще необходимо подготовить.
Шпинат необходимо промыть, дать воде стечь с него. Шпинат нарежьте не мелко или просто нарвите его.
Возьмите сковороду и поставьте её на плиту. На сковороду положите сливочное масло, в рецепте, который мне дали было указано именно столовая ложка, я так и делаю беру масло столовой ложкой, но для этого оно должно быть мягким.
Как только оно растает, выложите на сковороду шпинат. Посолите и поперчите его по вашему вкусу. Шпинат необходимо пробланшировать в течение 10 минут.
Затем выложите готовый шпинат с маслом в посуду, в которой вы будете готовить тесто.
Добавите к нему кефир, можно его заменить на несладкий йогурт. Перемешайте.
Брынзу потрите на крупную терку и так же добавьте к шпинату.
Яйца разбейте в отдельную посуду, взбейте их вилкой и вылейте к шпинату.
Добавьте в массу со шпинатом минеральную воду, нужна именно минеральная и сильногазированная.
Все перемешайте.
Муку смешайте с тестом. Добавьте её постепенно в шпинатную массу. Хорошо вымешайте тесто, до однородного состояния.
Теперь возьмите форму для запекания, я беру разъемную диаметром 28 см. Смажьте её растительным маслом и вылейте в неё тесто.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пирог в течение 40 минут. Он должен покрыться румяной корочкой. Обязательно проверьте готовность зубочисткой.
Готовый пирог достаньте из формы.

Ваш пирог готов к подаче!

Кукурузная галета с сыром и помидорами

Это блюдо похоже на пиццу и получается очень вкусным. Готовится она очень просто и вам приготовления не составит никакого труда. Кушать её, как и пиццу лучше в горячем виде, но и холодной она вполне вкусная. Приготовьте её вашим близким, порадуйте их новой вкуснятиной в вашем меню. Ингредиенты в меню рассчитаны на 1 порцию.

Для приготовления кукурузной галеты вам понадобится:

Мука кукурузная – 50 г;
Мука пшеничная – 50 г;
Яйцо – 1 штука;
Сахар – 0.5 чайной ложки;
Соль – четверть чайной ложки;
Масло подсолнечное рафинированное – 30 мл;
Помидор – 1 штука;
Сыр плавленый – 100 г;
Сыр твердый – 50 г.

Приступаем к приготовлению:

Для теста возьмите удобную посуду. Его будет немного и посуда так же нужна небольшая.
Разбейте в посуду яйцо, добавьте к нему соль и сахар. Хорошо их перемешайте.
Кукурузную и пшеничную муку смешайте. Добавьте мучную смесь к яйцу. Хорошо все размешайте.
Скатайте из теста шарик, оберните его пленкой или положите в пакетик. Отправьте его в холодильник на 30 минут.
Затем раскатайте из теста пласт.
Оставив от края примерно 2 см, в центр потрите и разравняйте плавленый сырок.
Помидор помойте, нарежьте его полукольцами и разложите сверху на плавленый сыр.
Затем на верх потрите твердый сыр.
Дальше по кругу защипните края теста, которые вы оставили. Центр должен остаться открытым, тесто должно накрыть лишь часть начинки.
Положите галету на противень и отправьте её в духовку. Духовку необходимо разогреть до 180°, выпекайте галету в течение 20 минут. Она должна зарумяниться.

Готовую галету подайте горячей. Приятного аппетита!

Кукурузный хлеб

Очень вкусный кукурузный хлеб. Он вам создаст разнообразие в хлебных изделиях. Такой хлеб просто идеально подойдет к любому блюду, которое вы приготовите. Если вы еще не пробовали кукурузный хлеб, то вам стоит его попробовать.

Для приготовления кукурузного хлеба вам понадобится:

Муку кукурузная – 1 стакан (250 г);
Мука пшеничная – 1 стакан (200 г);
Сахар – 100 г;
Кефир – 250 мл;
Соль – 1 чайная ложка;
Сливочное масло – 100 г;
Масло растительное рафинированное – 70 г;
Яйцо – 1 штука;
Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки.

Приступаем к приготовлению:

Возьмите удобную для приготовления теста посуду.
Кефир немного нагрейте, он должен быть чуть теплее комнатной температуры.
Добавьте к кефиру сахар и соль, размешайте их.
Сливочное масло растопите на плите, оно должно стать жидким.
Добавьте к сливочному маслу растительное масло. Перемешайте их между собой.
Добавьте смесь масел к кефиру и перемешайте.
Смешайте в отдельно посуде кукурузную муку, пшеничную муку и разрыхлитель.
Добавьте постепенно к кефиру всю сухую смесь. Хорошо все перемешайте между собой.
Возьмите форму для хлеба, или любую другую. Смажьте её немного растительным маслом.
Выложите все тесто в форму.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте хлеб, пока он не станет золотистым. Времени выпекания не указывается, потому, как все берут свою форму и время всегда отличается.
Как только он будет готов, вытряхните его из формы.

Ваш кукурузный хлеб готов!

Кукурузные лепешки с плавленым сыром

Очень вкусные лепешки, которые вы легко приготовите у себя дома. Эти лепешки отлично подходят к любому блюду, какое бы вы не приготовили. Так же их можно употреблять как самостоятельное блюдо, например, с чашкой чая или стаканом молока, очень хорошо брать с собою в дорогу.

Для теста:

Кукурузная мука – 2 стакана (200 мл);
Пшеничная мука – 2 стакана (200 мл);
Вода – 350 мл;
Масло подсолнечное рафинированное – 3 столовые ложки;
Сахар – 2 столовые ложки;
Соль – 1 чайная ложка;
Орегано – по вкусу;
Дрожжи сухие – 2 чайные ложки.

Для начинки:

Плавленый сыр – 500 г;
Растительное масло – для смазывания лепешки.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления возьмите сразу глубокую посуду, в которой будет удобно готовить тесто и в которой оно сможет подходить.
Подогрейте воду до теплого состояния. Вылейте её в посуду.
Добавьте в воду сухие дрожжи, сахар и соль, хорошо все размешайте.
В отдельно посуде смешайте кукурузную муку, пшеничную муку и сухой орегано. Все перемешайте.
Добавьте сухую смесь в воду с дрожжами. Добавляйте сухую смесь постепенно, постоянно перемешивая.
Замесите тесто. Если необходимо домесите его на столе.
Поставьте тесто подходить в теплое место на 10 минут.
Затем разделите тесто на 5 частей.
Каждую часть раскатайте в круглый пласт.
Каждый такой пласт смажьте растительным маслом, обязательно рафинированным, можно использовать оливковое или кукурузное.
В центр каждого пласта потрите 100 грамм плавленого сыра.
Затем защипните края лепешки, как когда вы делаете беляш.
Затем раскатайте лепешку потоньше.
Сложите лепешки на сухой противень.
Наколите каждую лепешку вилкой, чтобы она не надувалась как пузырь.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте их в течении 20-25 минут до румяного цвета.
Достаньте ваши лепешки из духовки и снимите с противня.

Ваши лепешки готовы!

Сосиски в кукурузном тесте на шпажке

Очень необычное блюдо для праздника и будней. Такие сосиски очень любят дети, они готовятся прямо на шпажке и их очень удобно кушать, не пачкая руки.

Кукурузное тесто придаем лепешкам особый вкус, оно получается нежное и хрустящее. Очень удобное блюдо для отдыха на природе. Мы готовим эти сосиски на детские праздники, такое угощение у детей вызывает невероятный восторг.

Для приготовления сосисок в кукурузном тесте вам понадобится:

Мука кукурузная – 100 г;
Мука пшеничная – 100 г;
Паприка сушеная сладкая – 1 столовая ложка без горки;
Сахар – 1 столовая ложка без горки;
Соль – щепотка;
Яйцо – 1 штука крупное;
Молоко – 10 столовых ложек;
Сосиски – 700-800 г;
Масло подсолнечное рафинированное – для жарки.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления теста вам понадобится глубокая посуда, в которой вам будет удобно не только готовить тесто, но и окунать сосиски.
В посуду налейте сначала 8 столовых ложек молока.
Добавьте к молоку яйцо. Оно должно быть крупное, если у вас они мелкие, то положите 2 яйца. Перемешайте яйца с молоком.
Добавьте сахар, соль и паприку. Снова все перемешайте.
Отдельно в другой посуде соедините кукурузную муку, пшеничную муку и разрыхлитель для теста.
Добавьте сухую смесь к молочной массе. Перемешайте. У вас должно получиться тесто по консистенции как густой кляр, если тесто гуще добавьте еще молока, добавляйте молоко, пока тесто не станет нужной консистенции. Количество молока зависит от качества муки.
Теперь возьмите сосиски. Если вы будете брать большие, то у вас уйдет примерно 10 штук. Я беру всегда маленькие детские сосиски. Если у вас большие разрежьте каждую на 2-3 части.
Сразу поставьте на плиту разогреваться масло. Его нужно налить в такую посуду, в которую вы сможете удобно окунуть сосиски. Я использую кружку объемом 1 литр. Масла необходимо налить много. Я в кружку лью 0.5 литра масла. Сосиски должны варится в масле.
Теперь каждую сосиску наколите на шпажку, окуните в тесто и отправьте в кипящее масло. Чтобы тесто бралось лучше, я их сначала обваливаю в муке.
Обжарьте сосиски до золотистого цвета.
Я их выкладываю сразу на вафельное полотенце, чтобы ушел лишний жир, а потом ставлю их в вазочку сосиской вверх и так подаю на стол.

Приятного аппетита!

Пряная кукурузная лепешка с посыпкой

Эти невероятно ароматные лепешки любит вся наша семья. Мне этот рецепт дала знакомая из Абхазии. После её невероятно вкусного рассказа о этих лепешках, которые всегда готовят в их семье, мне очень захотелось их попробовать.

После первого раза такие лепешки полюбили все. Теперь я пеку их даже на праздник для гостей, они просто улетают с блюда и хлеб становится не нужен.

Для приготовления лепешек вам понадобится:

Кукурузная мука – 130-140 г;
Кефир – 100 мл;
Яйцо – 1 штука;
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
Соль – пол чайной ложки;
Итальянские травы сушеные – 1 чайная ложка;
Зеленый лук сушеный – 1 чайная ложка;
Чеснок сушеный – 1 чайная ложка;
Паприка сладкая сушеная – 1 чайная ложка;
Масло рафинированное растительное – 1 столовая ложка;
Мак – 1 столовая ложка;
Кунжут – 1 столовая ложка;
Масло растительное для смазывания лепешек.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления берите удобную посуду, в которой вы будете готовить тесто.
В эту посуду вылейте весь кефир.
В кефир разбейте яйцо и добавьте соль, смешайте кефир с яйцом при помощи вилки или венчика. Они должны стать однородной массой.
Затем в отдельной посуде сделайте сухую смесь. Высыпьте всю муку, разрыхлитель для теста, сухую смесь из итальянских трав, сушеного зеленого лука, сладкой паприки и сушеного чеснока. Все хорошенько перемешайте.
Добавьте всю сухую смесь постепенно в кефир с яйцом. Вымесите тесто.
Тесто, которое у вас получилось, разделите на 6 равных частей. Скатайте из них шарики.
Из каждого шарика раскатайте лепешку, толщина её должна быть примерно 0.5 см. Сложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Затем каждую лепешку смажьте растительным маслом, можете брать любое растительное масло, которое вам по вкусу.
Далее каждую лепешку посыпьте кунжутом и маком. Немного прижмите посыпку к тесту рукой.
Поставьте противень с лепешками в духовку, разогретую до 180°, выпекайте их в течение 15 минут.

Ваши кукурузные лепешки полностью готовы!

Соленые кукурузные вафли с консервированной кукурузой

Мы все привыкли к тому, что вафли - это выпечка сладкая, но эти вафельки готовятся солеными. Они просто идеально подходят для завтрака. Такие вафли на завтрак, дадут вам заряд бодрости на весь день и обогатят ваш организм массой полезных веществ.

Для приготовления кукурузных вафель вам понадобится:

Для теста:

Мука кукурузная – 140 г;
Мука пшеничная – 140 г;
Яйцо – 2 штуки;
Молоко – 1 стакан (200 мл);
Сливочное масло – 100 г;
Консервированная кукуруза – 100 г;
Соль – по вкусу;
Молотый перец – по вкусу.

Для смазывания вафель:

Сливочное масло – 100-150 г;
Кукуруза консервированная – 150 г.

Приступаем к приготовлению:

Сразу подготовьте посуду, в которой вам будет удобно перемешивать все тесто.
Вылейте в неё сразу все молоко, его необходимо погреть до температуры чуть теплее комнатной, но не делайте его очень теплым.
Разбейте в молоко яйца и взбейте все вилкой или венчиком.
Затем добавьте соль и перец по вашему вкусу.
Консервированную кукурузу отбросьте на дуршлаг, её сок в тесте не нужен. Добавьте 100 граммов кукурузы в молоко.
В отдельной посуде смешайте кукурузную и пшеничную муку. Добавьте её к молоку, и все тщательно смешайте, комков муки быть не должно.
Затем растопите сливочное масло, вылейте его в тесто и тщательно перемешайте до однородного состояния. (Масло можно заменить на маргарин, вкус от этого не изменится, а вот себе стоимость уменьшится).
Затем вам необходимо как обычно испечь вафли в вафельнице. Тут делайте все как обычно.
Готовые вафли нужно охладить полностью.
Затем смажьте их сливочным маслом, а сверху присыпьте оставшейся консервированной кукурузой.

Ваши вафли готовы к подаче!

Кукурузная пицца

Отличный вариант пиццы на кукурузном тесте. Тесто получается очень вкусным, а пицца очень необычной. Такое угощение можно подать на стол гостям в праздник.

Моя семья очень любит пиццу в любом её варианте, и эта не стала исключением. Обязательно попробуйте приготовит её на этом тесте в качестве разнообразия в домашнем меню. Ингредиенты рассчитаны на 2 пиццы по 25 см или одну большую

Для приготовления кукурузной пиццы вам понадобится:

Для теста:

Мука кукурузная – 80 г;
Крахмал кукурузный – 40 г;
Яйцо – 2 штуки;
Творог нежирный – 200 г;
Масло растительное – 2 столовые ложки;
Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки;
Соль – по вкусу.

Для начинки:

Кетчуп – 6 столовых ложек;
Колбаса – 300 г;
Шампиньоны – 250 г;
Кукуруза консервированная – 150 г;
Помидор – 2 штуки;
Сыр любой – 200 г.

Приступаем к приготовлению:

Начнем приготовление с теста. Для теста вам нужна удобная посуда для его приготовления.
Сразу выложите весь творог, если он у вас крупный, то помните немного вилкой, чтобы он стал мелким, измельчать блендером в пасту не нужно.
Добавьте к творогу яйца, и все хорошо перемешайте.
Добавьте растительное масло, можете брать любое по своему вкусу или просто, то которое у вас есть в доме. Перемешайте масло с творожной массой.
Затем отдельно смешайте кукурузную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель для теста.
Добавьте сухую массу к творожной. Тщательно вымесите тесто, если вдруг оно будет липнуть к рукам, то добавьте еще немного кукурузной муки.
Затем полученное тесто разделите на две части, если вы будете выпекать две пиццы. Или готовьте из всего куска, если собираетесь сделать одну большую.
Две маленькие необходимо раскатать в пласты диаметром 25 см, ну и конечно большую в диаметр 50 см или по вашей форме.
Готовый пласт выложите на форму, в которой будете выпекать.
Готовое тесто для основы отправьте в духовку, разогретую до 180°, пусть она там постоит 10 минут. (Просто кукурузная мука - она тверже, и, если положить начинку на полностью сырое тесто - оно будет сыровато).
Далее достаньте тесто из духовки и приступайте к её начинке.
Верх теста смажьте хорошо кетчупом, можете смешать его с майонезом.
Затем нарежьте колбасу, как вам угодно и разложите её по тесту.
Затем помидоры нарежьте полукольцами и так же разложите их.
Затем пластинками нарежьте шампиньоны, выложите к начинке их.
Последним потрите сыр сразу на пиццу. Можете брать любой сыр, какой вам нравится и какой по карману, я готовлю с разными сырами от плавленого, до твердого.
Отправьте пиццу в духовку, разогретую до 180°, выпекайте её в течение 25 минут.
Достаньте её и подайте горячей.

Приятного аппетита!

Кукурузные кексы с сосисками и твердым сыром

Такие кексы подойдут для перекуса в любое время дня. Их хорошо готовить как к завтраку, так и к обеду или ужину. Они идеально подходят для того чтобы взять их с собой в дорогу. Это лакомство мои дети часто берут в школу и на прогулку. Даже в праздник они отлично идут на подачу гостям.

Для приготовления кексов вам понадобится:

Кукурузная мука –2 стакана (по 250 г);
Сливочное масло – 100 г;
Сахар – 2 столовые ложки;
Соль – 0.5 чайной ложки;
Яйцо – 2 штуки;
Кефир – 250 мл;
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
Сыр «Голландский» – 150 г;
Сосиски – 7 штук.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления возьмите посуду, в которой будет удобно готовить тесто.
Вылейте в миску весь кефир.
К кефиру добавьте сахар и соль, перемешайте.
Разбейте в кефир яйца, все перемешайте при помощи венчика.
Сливочное масло растопите до жидкого состояния, вылейте растопленное масло к кефиру. Перемешайте.
Затем смешайте муку с разрыхлителем.
Постепенно введите муку в кефирную массу, хорошо вымешайте тесто. Комков быть не должно.
Затем возьмите сосиски, очистите их от упаковки. Нарежьте сосиски маленькими кубиками.
Высыпьте нарезанные сосиски к тесту, хорошо перемешайте.
Затем потрите на крупную терку сыр, высыпьте его в тесто.
Хорошо перемешайте тесто, чтобы все ингредиенты хорошо смешались, особое внимание обратите на то как разойдется в тесте сыр, он может слипнуться комками. Я обычно тру по чуть сразу в тесто и перемешиваю постоянно.
Затем возьмите формы для кексов, можно использовать одноразовые бумажные. Смажьте формы немного растительным маслом.
Наполните формы тестом чуть больше чем на половину, больше наливать не стоит, потому, как тесто хорошо поднимется и может выйти за края формы.
Поставьте формы на противень. Отправьте противень с формами в духовку, разогретую до 180°, выпекайте кексы до румяного цвета.
Готовность обязательно проверьте зубочисткой. Время выпекания не указываю по причине того, что у всех формы разного размера и потому время выпекания отличается всегда. (Я использую обычные железные формы стандартного размера. Для выпекания кексов такого размера обычно требуется примерно 25-30 минут).
Готовые кексы аккуратно вытряхните из формы. Если вы использовали одноразовые, то это делать естественно не нужно.

Лучше подавать кексы в горячем виде, но холодные они так же довольно вкусные.

Приятного Вам аппетита!