На этот нежнейший торт у меня всегда уходит максимум 30 минут, что делает его чрезвычайно удобным при нашем извечном дефиците времени.
	Ингредиенты: 500 г печенья 400 г мягкого нежирного творога 150 г сливочного масла 1 стакан сахара 1 стакан молока 2 столовые ложки какао 50 г изюма 50 г грецких орехов
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром:
Добавить творог и хорошо взбить:
Полученный крем разделить на 2 части. В одну добавить какао:
А во вторую - изюм:
Каждое печенье обмакивать в молоке:
Выкладывать слоем на плоское блюдо плотно друг к другу:
Один слой смазывать белым кремом с изюмом:
Другой - шоколадным:
Таким образом, чередуя слои с разными кремами, выложить весь торт:
Верх и бока обмазать остатками крема:
Посыпать измельченными орехами и вынести на пару часов на холод:

Рецепт "Торт из печенья с творогом" :

Творог растереть с размягченным маслом и сахаром. Творожную массу разделить на 2 части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм.

Печенье смочить в теплом молоке и разделить на 3 части. Первую часть выложить пластом на полиэтилене. На пласт положить творожную массу с какао, накрыть слоем печенья. Сверху выложить слой творога с изюмом. Накрыть торт третьим пластом печенья.

Крем. Взбить белки с сахаром и покрыть торт. Поставить в холодильник на 2 часа.

Торт из печенья и творога (без выпечки) — фото рецепт

Продукты для торта (размер:3х4/4 слоя):

• Печенье — 400 гр.
• Творог — 300 гр.
• Сметана — 1 стакан.
• Масло — 150 гр.
• Сахар — пол стакана
• Молоко — 200 мл.
• Шоколадка — 1 плитка.
• Изюм — половинка пиалки.

Для детей от 2-ух лет.

Кто не помнит вкуснячий торт из печенья в своем детстве. По моему его пробовал каждый житель бывшей СССР. По крайней мере в моем детстве он был популярен так же как . К тому же я люблю его за то, что его приготовление не занимает много времени. От силы минут 30.

1. Растереть сливочное масло с сахаром

2. Творог выложить в миску и добавить сметану.

3. Взбить миксером сметану с творогом.

4. Добавить в взбитую смесь масло (протертое с сахаром)

5. Взбить все вместе еще раз.

6. Разделить полученную смесь на две части, в одну из которых добавить размоченный мягкий изюм. Эта часть будет служить прослойкой между слоями печенья.

7. В миску налить молоко и обмакнуть в нем печенья. Долго держать их в молоке не стоит, иначе они раскиснут. Несколько секунд достаточно.

8. На приготовленную дощечку или неглубокую тарелку выложить слой из печенья. В нашем случае это печенья выложенные 3 х 4.

9. Теперь необходимо смазать приготовленным кремом с изюмом слой из печенек. Далее таким же способом выкладывается еще несколько слоев. Их можно делать сколько угодно, в нашем случае это 4 слоя.

10. Верхний слой обмазать кремом без изюма.

11. Пришла очередь нашей шоколадки. Ее необходимо натереть на средней или крупной терке.

12. В заключении необходимо обсыпать торт из печенья шоколадной стружкой

13. И поставить в морозилку на 10 минут.

После чего торт без выпечки из печенья и творога готов! Зовите семью к столу. Приятного чаепития, а может не чаепития и распитие с кусочком тортика.

Торт из печенья и творога (рецепт)

Ингредиенты:

Для торта:
- 350-400 гр. печенья;
- 150 гр. сметаны;
- 400 гр. творога;
- сахар по вкусу;
- 100 гр. молока;
- 1 пакетик ванильного сахара.

Для шоколада:
- 4 ст. ложек сахара;
- 4 ст. ложек сметаны;
- 1 ст. ложка какао-порошка.

9) Следом за творожной массой выложить печенье, снова пропитать творогом.
Потом еще раз повторить (печенье+творог).

12) Поставить тортик в холодильник на ночь или хотя бы часика на 4-5, за это время печенье должно хорошо напитать крем.
Ну, и можно полакомиться этим интересным десертом.
Он будет очень нежным и вкусным.
Всем приятного приготовления!!!

http://www.pechenuka.ru/news/tort-iz-pechenya-i-tvoroga-recept/

Самый быстрый и легкий , которым хозяйка может порадовать своих гостей - это различные торты, приготовленные из печенья. Их отличает легкость и простота приготовления, кроме того, они не нуждаются в выпекании, то есть их можно сделать и без духовки. Обычно торты из печенья готовятся «на скорую руку», в качестве легкого десерта. Но есть такие торты, которые являются легендарными - «печенюшная колбаса», «бутерброд» из масла и двух прямоугольных печений или печенюшное «тирамису».

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления торта, но некоторые этапы являются идентичными для всех рецептур. Например, если используется начинка из творога, то творог лучше брать не отжатым, чтобы начинка при закладке не была сухой. Если творог перед приготовлением не отжимать, то торт получится очень нежным, а прослойки из печенья впитают в себя лишнюю жидкость из творожной начинки.

При оформлении торта нужно сначала на блюдо положить промасленную пергаментную бумагу, обрезав ее по контуру. Благодаря ей торты из печенья будет проще нарезать по порциям - каждому гостю. Кроме того, такой торт можно сверху украсить глазурью, только сначала его нужно охладить и промазать поверхность негустым повидлом тонким слоем, а потом уже можно наносить глазурь.

Рецепт 1. Банановый торт из сладких крекеров

Если хочется чего-то вкусненького к чаю, можно приготовить банановый торт, не требующий выпечки . Готовится он достаточно быстро из обычных продуктов. На вкус наш тортик получается невероятно нежным, просто объедение! Когда я приготовила его впервые, то мои домашние даже не догадались, что в основе рецепта обычный несоленый крекер.

А ванильно-банановый аромат настолько всех очаровал, что теперь этот торт занесен в список семейных любимых десертов. Украсить его можно по своему усмотрению, кому как подсказывает фантазия. Я же предпочитаю использовать в данном рецепте исключительно бананы. Торт также станет отличным украшением любого праздничного стола.

• Бананы - 3 шт.,
• сливочное масло или спред - 200 г,
• сметана - 300 г,
• сахарный песок - 1 ст.,
• сладкий крекер - 400 г,
• тертый шоколад - 100 г,
• ванильный пудинг - 1 пачка.

Рецепт 2. Торт из печенья “Экзотическая рыбка” (рецепт)

Этот торт вызывает восторг всех моих гостей и членов семьи. Он настолько вкусный, что оторваться просто невозможно! Красивый внешний вид и вкусная начинка радует моих гостей, а небольшие затраты на приготовление радуют меня.

• 500 гр. обычного песочного печенья,
• 1 плитка шоколада,
• 1 пакетик какао (100 гр.),
• 400 гр. сливочного масла,
• 0,5 литра молока,
• 1 стакан сахара,
• 100 гр. арахиса,
• 200 гр. чернослива.
• Фрукты для украшения.

1) Для начала следует измельчить . Лучше использовать комбайн или мясорубку, так как работа вручную займёт много времени.
Измельчать следует не слишком мелко, но и не крупно. Старайтесь, чтобы не попадались крупные кусочки печенья, это важно.2) Затем нужно взять кастрюлю, вылить туда молоко, смешать его с маслом и сахаром. Немного размешать, чтобы масло перестало быть одним сплошным куском.

Рецепт 3. Торт без выпечки

• 1 пачка вафель (квадратных),
• 2 пачки печенья (хорошо подойдут квадратные крекеры),
• 1 банка сгущеного молока (отварить),
• 100 гр. сливочного масла, можно добавить орехи.

Сделать крем из сгущеного молока, масла и орехов и перемазать слоями вафли и печенье. Дать постоять ночь в холодильнике.

Рецепт 4. Торт без выпечки 2

• 500 гр. печенья,
• 1 стакан грецких орехов,
• 1 банка сгущенки.

Печенье раскрошить руками на маленькие кусочки, добавить измельченные орехи и сгущенку. Все перемешать сформировать из этой массы торт любой формы и поставить в холодильник до застывание (в холодильнике можно держать долго, это ему не помешает). Когда застынет можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Затем убрать обратно в холодильник и там держать пока не придет время кушать торт.

Рецепт 5. Торт из печенья и творога

• 1/2 кг печенья,
• 1/2 кг творога,
• 150 гр. масла,
• 1 стакан сахара

Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2ст.л. какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложите пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1 ст.ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа.

Рецепт 6. Торт “Шалаш”

• 150 гр. размягченного масла,
• 1/2 стакана сахара,
• 200 гр. творога перемешать.
• 2 пачки печенья
• молоко

Печенье обмакнуть в теплое молоко и разложить на чистой бумаге, смазать маслом, выложить слой печенья, на него всю массу, затем снова печенье таким образом, чтобы получился шалаш. Поставить в холод на 2 часа.

Рецепт 7. Торт “Соломенная шляпка”

Ингредиенты:

• Яйца 4 шт.
• Сахар 6-8 столовых ложек
• Мука 4 столовых ложки с горкой
• Какао 2 столовые ложки
• Желатин 25 г
• Сливочное масло 200г
• Сгущенное молоко 1 банка
• Коньяк 1 столовая ложка
• Растворимый кофе 1 чайная ложка
• Орехи грецкие 1 стакан
• Готовое печенье трубочки 500г
• Шоколад ½ плитки

Взбить миксером яйца с сахаром до устойчивой пены. Постепенно добавить просеянную муку с какао, замесить тесто. Переложить тесто в смазанную и обсыпанную манной крупой круглую форму диаметром около 20 см. Выпекать 25-30 минут при 200° С, пока бисквит не будет пружинить при легком нажатии. Охладить. Вынуть из формы.

Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на 30 минут. Воду слить. Набухший желатин нагреть на водяной бане до растворения.

Масло взбить до однородной массы. Продолжая взбивание, ввести сгущенное молоко, коньяк, кофе, затем желатин. Тут очень важный момент: нужно поставить крем в холодильник для охлаждения, но следить, чтобы он не успел полностью схватиться.

Бисквит разрезать на три пласта, между ними положите крем, посыпая каждый слой поджаренными толчеными грецкими орехами. Часть крема оставить для украшения верха.

Завершающая стадия требует сноровки: к бокам торта прикрепить печенье трубочки в виде заборчика, украсив праздничной ленточкой. Поверхность украсить оставшимся кремом и шоколадом. Охладить.

Рецепт 8. Торт “Юбилейный”

• 1 кг. печеньяЮбилейное
• 1 банка сгущеного молока,
• 200-250 гр. сливочного масла,
• 1/2 л. молока.

Крем: Масло взбить со сгущенным молоком.

Печенье разделить на несколько частей (в зависимости от того сколько слоев будет у торта, но лучше 3-4). По 1 штуке опускать в молоко, слегка смачивать (не размачивать) и укладывать на большое плоское блюдо так, чтобы получился прямоугольный пласт. Смазать кремом. Затем снова печенье и крем. Размер и высота торта по желанию. Можно украшать фруктами, ягодами, орехами, кокосовой стружкой или посыпать измельченным печеньем. Желательно дать время пропитаться.

Рецепт 9. Торт из печенья с бананом

Берем любое квадратное печенье, раскладываем, смешиваем сметану, сахар и ванилин по вкусу, намазываем этот слой печенья, сверху раскладываем слоем нарезанные кружочками бананы. И так слоев 4-5. Поставить в холодильник часа на три… И вуаля!!!

Рецепт 10. Торт “Полено”

800 гр. печенья (сухое не подойдет),
250 гр. сливочного масла,
1 банка сгущенного молока
4-5 ст.л. какао-порошка,
1 стакан грецких орехов (вместо орехов, можно изюм без косточек)

Печенье покрошить на мелкие кусочки, положить в миску, перемешав с орехами. Отдельно, в кастрюльке, растопить сливочное масло, добавить сгущенное какао, постоянно помешивая, довести до кипения. Залить печенье с орехами горячим какао, все хорошо перемешать, и горячим выложить в целофановый пакет. Придать ему форму “полена”, перевязать ниткой и поместить в морозильник. Через час торт готов.

Рецепт 11. Торт Мечта из печенья и творога

Чтобы приготовить торт из печенья и творога «Мечта», нам понадобятся следующие ингредиенты:

• печенье — 400 гр.;
• творог — 400 гр.;
• сахарная пудра — 200 гр.;
• какао — 2 ст. л.;
• молоко — 1 стакан;
• шоколад — 200 гр.

Сначала приготовим крем для торта. Для этого разделим творог на две равные части, в каждую из них добавим сахарную пудру по вкусу, в одну из частей добавим какао и хорошенько перемешаем в блендере до получения кремообразной массы.
Печенье можно взять любое, но лучше плоской формы. У нас было печенье «Юбилейное» двух видов — обычное и шоколадное. На двойной слой фольги выкладываем шоколадное печенье, предварительно обмакнутое в молоко, шесть штук в длину и три штуки в ширину. Между печеньем должно быть расстояние примерно 0,5 см.

На слой шоколадного печенья аккуратно помещаем белый крем из сладкого творога и равномерно распределяем по всей поверхности.

Сверху теперь выкладываем шоколадный крем и равномерно распределяем по поверхности.

Затем нужно аккуратно поднять фольгу за концы и слепить печенье треугольником.

Получается как-будто домик. Не случайно в ширину мы выложили три печеньки, одна (средняя) — основание «домика», а крайние — «стены».

Теперь осталось сверху полить наш тортик шоколадной глазурью. Для этого на водяной бане надо растопить две плитки шоколада с добавлением небольшого количества молока, чтобы глазурь была пожиже. Можно использовать горький шоколад, мы же использовали молочный, так как у нас все — сладкоежки.

Сегодня в День Рождение, я приготовила кофейный торт без выпечки из печенья и творога с добавлением желатина, это невероятное лакомство оценили все гости. Кофейный торт состоит из трех слоев, каждый имеет свой вкус. Творожный – напоминает ванильное мороженое, кофейный подарит вам нотку крем-брюле, а шоколадно-кофейный — самый пикантный и немного резкий, он добавляет изюминку десерту.

Чтобы вы смогли приготовить вкусный и быстрый торт без выпечки, смотрите рецепт с пошаговыми фото, на которых вы увидите весь процесс приготовления. Готовится десерт очень просто и быстро, но главное знать некоторые секреты, иначе есть шанс, что у вас нечего не получится. Времени на приготовления вы много не потратите, в отличие на торты, которые нужно выпекать. Ингредиенты по цене также не дорогие, мы будем использовать творог, молоко, печенье и кофе, а чтобы десерт застыл, мы будем добавлять желатин.

Подарите, своим родным на праздник творожный торт с печеньем без выпечки, который очарует всех своим легким кофейным вкусом.

Ингредиенты

• Желатин – 25 г.
• Вода – 200 мл

Основа:

• Печенье песочное – 200 г.
• Сливочное масло – 100г.

Молочный:

• Творог жирный – 300 г.
• Сахар – 130 г.
• Молоко – 1 стакан (200мл)
• Желатин (в разбавленном виде)– 10 ст.л
• Ванилин – щепотка

Кофейный:

• Творог – 200 г.
• Растворимый кофе – 1 стик
• Вода – 200 мл.
• Сахар – 130 г.
• Молоко – 200 мл.
• Желатин (разбавленный)– 5 ст.л

Шоколадный:

• Растворимый кофе – 1 стик
• Вода – 200 мл.
• Какао-порошок – 1 ст.л
• Сахар – 1 ст.л
• Желатин (разбавленный) – 5-7 ст.л

Как приготовить торт без выпечки с кофе

Очень важно! Если желатин застыл или остыл, поставьте его на медленный огонь и разогрейте до горячего состояния (не кипятить) и лишь тогда добавляйте. Каждый производитель указывает на упаковке, количество жидкости в котором нужно его растворять. Обычно это 400мл или 800мл. В моем случае 400 мл, но мне хватило 25 г, чтобы торт застыл.

Делаем основу

Крошим руками песочное печенье, хотя бы на 3-4 части, этого будет достаточно для измельчения блендером. Но если вы будите измельчать печенье толкушкой, вам нужно будет ломать как можно меньше.

С помощью блендера измельчаем песочное печенье, чтобы основа была однородной. Сливочное масло растопим до жидкого состояния. Добавляем его в крошку и перемешаем, чтобы оно равномерно распределилось. Масса получится немного влажной. Некоторые не добавляют масла совсем, но тогда десерт может крошиться при нарезании.

Чтобы сделать творожный торт без выпечки, нам понадобится разъемная форма с бортами, у меня диаметр 22 см. Берем крошку и высыпаем ее форму, рукой равномерно утрамбуем. Ставим в холодильник.

Готовим 3 творожных слоя

Затем займемся творожным (белым) слоем. Кладем часть творога 300г., добавляем молоко, сахар, ванилин. Берем погружной блендер и взбиваем все ингредиенты в однородную массу. Очень важно творог должен быть жирным, свежим, влажным и не кислым. Я покупала фермерский творог, он немного отличается от домашнего, у него текстура более нежная. Смесь получится жидкой, похожа на молочный коктейль, только немного густее. Отставим белый слой и займемся другими.

Приступим к приготовлению к кофейному слою. Насыпаем в стакан растворимый кофе и заливаем его кипятком, перемешаем, сахар добавлять не нужно. В глубокую емкость кладем остальную часть творога, насыпаем сахар и заваренный кофе.

Погружным блендером взбиваем в кремовую смесь, на вкус она будет похоже на нежный крем-брюле, без комочков. При взбивании у вас появятся воздушные пузырьки.

Теперь сделаем шоколадно-кофейный слой. В стакан высыпаем растворимы кофе и заливаем его кипятком, добавляем сахар перемешиваем. Сразу кладем какао- порошок и быстро размешаем ложкой, чтобы не осталось комочков.

Так как мы готовим — творожный торт без выпечки с желатином и наши все составляющие кофейного торта готовы, можно заняться следующим. Высыпаем желатин, лучше в кастрюльку, чтобы себя подстраховать. Теперь ставим чайник на огонь и ждем пока, он закипит, как только он закипел наливаем кипяток в стакан и заливаем кипятком, сразу мешаем ложкой до полного растворения. Это важно! Желатин добавлять только в горячем виде, иначе он не растворится, а будет кусками в десерт. Кипятить его нельзя!

Берем творожную (белую) смесь и добавляем в нее 10 ст.л желатина, с добавлением каждой ложки, сразу мешайте венчиком.

Достаем охлажденную форму с основой и наливаем молочную массу, ставим в холодильник на 30-60 минут до застывания. Если вы спешите, можете поставить застывать а морозилку на 20-30 минут.

Проверьте или застыл первый молочный слой и только тогда начинайте добавлять желатин. Берем кофейно-творожную смесь и добавляем в нее 5 ст.л горячего желатина, сразу мешайте венчиком. Можете взбивать массу 3-5 минут, чтобы она получилась более пышной. Если желатин остыл за это время, вы можете подогреть его на медленном огне, до теплого состояния.

Заливаем кофейной массой, ставим в холодильник или морозилку на 30-40 минут до полного застывания.

Теперь наливаем остатки горячего желатина в шоколадно-кофейную смесь,ту что мы делали в чашке. Перемешаем и заливаем его последним слоем. Ставим творожный торт в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Достаем из холодильника кофейный торт из творога, нагреваем нож и подеваем быстро края, снимаем форму. Снова нагреваем нож и отрезаем идеальный кусочек.

Как украсить торт

Перед подачей на стол, можете посыпать десерт натертым шоколадом или украсить покупным печеньем или конфетами. А также очень красиво будут смотрятся кусочки свежих фруктов или ягод.

Угощайтесь мои дорогие! Приятного аппетита!

Советы, как приготовить вкусный торт без выпечки

• Печенье можно использовать любое: шоколадное или ванильное. От вкуса печенья зависит вкус основы. Но если у вас под рукой его нет, а хочется очень приготовить десерт, тогда можно сделать тонкий бисквит.
• Творог покупайте домашний и жирный. Также можно взять творожную магазинную массу, она очень нежная и не имеет запахи или специфического вкуса, только выбирайте ванильную.
• Творог можно смешивать с молоком, сметаной, сливками, ряженкой.
• Желатин я использовала быстрорастворимый, его нельзя доводить до кипения, иначе у него пропадут все желейные свойства.
• Кофе обязательно покупайте растворимый, он более крепкий и еще он придает кремовою текстуру.
• Вместо кофе можно использовать ягоды, желе, фрукты. Но их предварительно нужно обработать.
• Итак, я вы узнали как приготовить торт без выпечки из печенья и творога с добавлением желатина всего за 30 минут, остальное время он проведет в холодильнике.

Торт из печенья без выпечки видео

Торты без выпечки быстры и оригинальны, и вкусом и самим процессом создания. Если никогда не видели его, то просто представьте, что вместо духовки основным инструментом станет… холодильник!

Если ваша фантазия такое допускает, то и с приготовлением не будет ничего сложного – не напугают вас ни слои из творога, ни кремы с желатином. А домашние? А вы им не говорите поначалу, то-то они удивятся!

Торты из творога без выпечки – общие принципы приготовления

Творожные торты можно приготовить с печеньем или без него. Десерт формируют в разъёмных формах или мисках, дно и стенки которых застилают в обязательно порядке пищевой плёнкой. Чтобы сформировать творожный торт с печеньем может потребоваться пергаментная бумага или фольга.

В приготовлении десерта желательно использовать жирный и не сухой творог. Присутствие в продукте крупинок не имеет особого значения, так как его в любом случае следует перетереть через сито. Чтобы облегчить процесс, можно воспользоваться блендером.

Разнообразят внешний вид и вкус десерта, подкрашивая творожную массу порошком какао или смешивая её с растопленным шоколадом. Иногда добавляют изюм и орехи.

Для тортов без выпечки из творога лучше всего подходит песочное печенье квадратной формы. Оно хорошо пропитывается творожным кремом и легко крошится. Использование цельного печенья позволяет придать десерту различные формы. Крошку смешивают со сливочным маслом и используют для приготовления основы, на которой формируют торт.

Желатин можно использовать как простой, так и быстрорастворимый. Загуститель заливают только охлаждённой жидкостью: водой, молоком или разведённым фруктовым сиропом и настаивают до полного набухания гранул. После чего растапливают и охлаждённым смешивают с другими продуктами.

Приготовление тортов из творога без выпечки требует времени на застывание. Для этого десерт на 5–7 часов помещают в общую камеру холодильника.

Торт из творога и желатина без выпечки – «Шоколадная рапсодия»

Ингредиенты:

Молоко домашнее, жирное – 100 мл;

600 гр. домашнего творога;

100-граммовая плитка белого шоколада;

Шесть больших ложек сахару;

Шоколад тёмный, не горький – 100 гр.;

20 гр. гранулированного «быстрого» желатина;

200 мл жидких высокожирных сливок.

Способ приготовления:

1. Замочите желатин в холодном молоке, его гранулы хорошо набухнут примерно по прошествии 20 минут. Сразу же поставьте миску нагреваться на водяную баню. Интенсивно перемешивая, распустите желатин, внимательно следите, чтобы не закипел. Остудите.

2. Белый и тёмный шоколад разломите кусочками, затем растопите по отдельности и оставьте остывать.

3. Выложите в миску половину творога, влейте 100 мл сливок с половиной распущенного желатина. Добавьте три ложки сахару и тёмный шоколад. Взбейте все составляющие блендером или на максимальных оборотах миксером.

4. Переложите приготовленную творожную массу в форму и поместите в холодильник.

5. Взбейте оставшиеся сливки, творог, сахар и желатин так же как и прежде, но в этот раз добавьте к продуктам белый шоколад.

6. Достаньте форму с достаточно застывшей творожной массой из холодильника, выложите на неё вновь приготовленную и поставьте обратно в холод. Дождитесь полного застывания.

7. Готовый торт освободите из формы и притрусите какао, пересеивая его через редкое сито.

Простой рецепт торта из творога и желатина без выпечки с орехами и изюмом

Ингредиенты:

Полкило жирного эластичного творога;

Сливочное масло, «Традиционное» – 130 граммов;

Желтки трёх яиц;

160 гр. сахарного песку;

70 гр. жирной, не менее 30%, сметаны;

Стограммовая плитка молочного, тёмного шоколада;

15 гр. гранулированного желатина;

Очищенный арахис и грецкие орехи (смесь) – 100 гр.;

Четыре ложки сахарной пудры;

8 гр. ванильного кристаллического сахара;

Непересушенный изюм без косточек – 50 гр.

Способ приготовления:

1. На 30–35 минут залейте желатин половиной стакана прохладной воды, после чего распустите на водяной бане и оставьте остывать. Отварите яйца.

2. Ошпарьте изюм, повторно залейте горячей водой и оставьте на десять минут. Затем хорошо промойте, слегка отожмите и разложите по полотенцу, чтобы просох.

3. Через металлическое, редкоячеистое сито перетрите творог вместе с варёными желтками и размягчённым в тепле сливочным маслом. Влейте остывший желатин и несколько раз пройдитесь миксером, добиваясь однородности.

4. Очищенный от шелухи арахис и ореховые ядрышки измельчите ножом и вместе с обсушенным изюмом добавьте в творожную массу, перемешайте.

5. Переложите получившуюся смесь в круглую форму разъёмной конструкции. Аккуратно разровняйте и поставьте в холодильник, примерно на час.

6. Растопите, используя нагрев на водяной бане или в СВЧ-печи, кусочки шоколада и сразу же смешайте его с сахарной пудрой.

7. Слегка остывшей шоколадной глазурью покройте поверхность творожного торта, снова поместите его в холод.

8. Когда глазурь застынет, а точнее загустеет, достаньте торт и украсьте мелкорублеными орешками.

Торт без выпечки из печенья и творога – «Шоколадный домик»

Ингредиенты:

Полтора стакана сахара;

Пачка сливочного, натурального масла;

Жирный творог – 300 гр.;

Три ложки тёмного порошкового какао;

Пакетик ванилина, кристаллического;

Песочное печенье (квадратное) – 36 штук.

Способ приготовления:

1. Нарежьте брусочками 200 граммов масла, переложите в миску и доведите до комнатной температуры, оставив на столе. Добавьте 2/3 от указанного в рецептуре сахара вместе с ванильным порошком, взбейте.

2. Переложите к маслу перетёртый сквозь сито творог и перемешайте. Если творог незернистый, можно не перетирать, достаточно хорошо размять его вилкой или толкушкой.

3. Получившуюся массу разделите надвое. В одну часть добавьте чуть более ложки какао, перемешайте.

4. Перелейте половину приготовленного молока в небольшую, но достаточно широкую мисочку.

5. Расстелите большой лист фольги. Быстро обмакивая печенье в молоко, выложите на фольге прямоугольник. В ширину укладывайте три печенья, а в длину шесть.

6. Выложите сверху всю белую творожную массу, разровняйте и уложите поверх неё оставшееся печенье. Нанесите слой шоколадного творога.

7. Приподнимая фольгу за края, заверните боковые печенья к центру и не снимайте фольгу около 10 минут.

8. В небольшой кастрюльке смешайте оставшееся какао и сахар (1/2 ст.). Добавьте две ложки масла и начните аккуратно понемногу нагревать. Непрерывно помешивая, чтобы полностью растворить крупинки сахара, уварите глазурь до заметного загустения, после чего снимите с плиты и слегка остудите.

9. Разведите края фольги, чтобы открыть торт. Поливая из ложки, нанесите на его поверхность тонкий слой слегка тёплой глазури и оставьте на десять минут.

10. Когда шоколадная глазурь хорошо схватится, снова сведите края фольги, закрывая ею торт, и уберите его для пропитки на двенадцать часов в «тёплую» камеру холодильника.

11. Перед подачей освободите десерт от фольги и украсьте его на своё усмотрение.

Торт без выпечки из печенья и творога с желатином – «Зебра»

Ингредиенты:

Тёмный молочный шоколад – 100 гр.;

400 гр. сметаны, жирностью не ниже 30%;

Сахар свекольный – 150 гр.;

Две небольших упаковки желатина по 20 гр.;

75 мл 22% сливок;

Эластичный творог – 400 гр.;

150 гр. застывших сливок или масла;

Рассыпчатое песочное печенье – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Приготовьте основу для торта. Измельчите печенье в крошку, смешайте её с растопленным и охлаждённым маслом.

2. Вырежьте круг, строго по диаметру формы, из пергаментной бумаги и уложите её на дно. Переложите маслянистую крошку и, плотно уминая руками, равномерным слоем распределите её по всему дну. Поставьте в холодильнёик.

3. Размочите в воде желатин, распустите его с помощью водяной бани, после чего остудите.

4. Смешайте блендером творог с сахарным песком и сметаной. Влейте остывший желатин, ещё раз пройдитесь по творожной массе блендером и разделите её двумя примерно равными частями.

5. Растопленный шоколад смешайте с тёплыми сливками, перелейте к одной из творожных масс, перемешайте.

6. Достаньте из холодильника застывшую основу для торта и выложите в её центр обе творожных массы, поочерёдно накладывая, друг на друга по пять ложек каждой.

7. Когда вся творожная основа уйдёт, возьмите зубочистку и проведите её остриём от центра к краям длинные линии, на расстоянии до полутора сантиметров, друг от друга.

8. Для застывания поместите торт на ночь в холодильник.

9. Перед извлечением торта, опустите форму на пару минут в горячую воду.

Торт без выпечки из печенья и творога с персиками в желе

Ингредиенты:

Один килограмм творога;

Пять больших ложек «моментального» желатина;

Пол-литра йогурта без добавок;

150 гр. песочного печенья;

Полтора стакана сахару;

Сливочное, 72%, масло – 100 гр.;

200 мл молока;

Консервированные в слабом сиропе персики.

Способ приготовления:

1. Блендером смешайте творог с сахаром, затем добавьте йогурт и перемешайте.

2. Залейте молоком четыре ложки желатина. Когда хорошо разбухнет, поставьте на водяную баню. Прогревая на среднем огне и периодически размешивая, растворите желатин, после чего немного остудите. Следите, чтобы не закипел.

3. Перелейте распущенный в молоке желатин к творожной массе, перемешайте ложкой или ещё раз пройдитесь блендером.

4. Из печенья приготовьте крошку, для чего перекрутите его на мясорубке или растолките скалкой. Можно для этой цели воспользоваться блендером.

5. Приготовленную крошку смешайте с растопленным остуженным маслом. Затем выложите в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте, плотно придавливая руками.

6. Поверх печенья ровным слоем выложите творог и уберите торт в холодильник на полтора часа.

7. Сцеженный из банки с персиками сироп, разбавьте небольшим количеством воды и залейте им оставшийся желатин. В общей сложности должно получиться около стакана жидкости. После того как желатин набухнет, распустите его, как и в прошлый раз, на водяной бане.

8. Нарежьте тонкими дольками обсушенные от сиропа персики. Уложите кусочки веером на поверхности застывшего творога и залейте остывшим желатиновым сиропом. Для застывания опять поместите торт в холод ещё на пять часов.

Трёхцветный торт из творога без выпечки с печеньем и шоколадом – «Трио»

Ингредиенты:

Горький высокопроцентный и белый шоколад – по 150 гр. каждого;

100 гр. молочного шоколада;

Полкило домашнего творога;

120 гр. любого рассыпчатого печенья;

Жирные, желательно 35%, сливки – 300 мл.

Две ложки сметаны;

Быстрорастворимый желатин – 4 ч. л.;

10 гр. кристаллического ванилина;

Натуральное сливочное масло – 80 гр.;

100 гр. сахару.

Способ приготовления:

1. Нарезанное на кусочки масло выложите в миску, поставьте поближе к теплу. Когда масло станет мягким, добавьте к нему перебитое в крошку печенье и тщательно всё разотрите при помощи вилки.

2. Возьмите небольшую прямоугольную форму, выстелите её внутреннюю поверхность пищевой плёнкой и уложите на дно лист пергамента соответствующего размера. Желательно, чтобы длина формы была не более 25 см, а ширина не менее 10 см.

3. Выложите на пергамент смешанную маслянистую массу из печенья и разровняйте её. Поместите основу для торта минимум на 40 минут в холодильник.

4. Весь желатин залейте четырьмя столовыми ложками питьевой воды и дождитесь, пока он достаточно набухнет. Затем прогрейте массу при помощи водяной бани, чтобы все уплотнения растворились, поставьте остывать.

5. Творог смешайте с обычным сахаром, перетрите сквозь сито. Если творожный продукт без крупинок, этого делать необязательно. Добавьте в массу ванильный сахар и, взбивая миксером, понемногу введите всю сметану.

6. Добавьте к слегка тёплому желатину три ложки приготовленной творожной массы, хорошо размешайте и перелейте смесь в основную массу, перемешайте. Можно пройтись миксером.

7. Половину белого (50 гр.) и столько же чёрного шоколада оставьте для украшения. Оставшийся белый, горький и тёмный молочный шоколад поломайте кусочками и разложите по трём разным мисочкам. На водяной бане или используя СВЧ-печь растопите все три вида шоколада.

8. Разделите творожную массу на три равных части и в каждую подмешайте по одному виду остывшего шоколада.

9. До устойчивых пиков взбейте холодные сливки и, поделив на три части, подмешайте их к каждой шоколадно-творожной массе.

10. Достаньте из холодильника форму с застывшей основой. Переложите в неё более тёмную массу, разровняйте и уберите в морозилку на пять минут. Затем таким же образом заполните ёмкость белой массой и опять поместите торт в морозилку. Через пять минут на белый слой выложите массу с тёмным молочным шоколадом. Поставьте творожный торт на восемь часов в общую камеру.

11. После этого, осторожно приподнимая за края плёнки, достаньте застывший десерт из формы, и переложите его на блюдо. Снимите плёнку.

12. Растопите по отдельности отложенный белый и горький шоколад. Подмешайте в каждый по столовой ложке молока и по половинке чайной ложечки сливочного масла.

13. Поливая из ложки, украсьте поверхность творожного торта растопленным, слегка остывшим, шоколадом. Чтобы украшение застыло, десерт следует опять поставить в холодильник не более чем на 10 минут.

Торты из творога без выпечки – хитрости приготовления и полезные советы

Печенье можно измельчить на крупной тёрке, перекрутить на мясорубке или переложив в пакет раздавить скалкой. Но проще всего его перебить блендером.

Если решили использовать обезжиренный творог, добавьте к нему немного сливочного масла и сметаны. Сливочное масло перетирайте вместе с творогом на сите, а сметану вводите после этого.

Вкус торта из цельного печенья и творога во многом зависит от выбранного печенья. Попробуйте поэкспериментировать, приготовьте десерт из шоколадного, ванильного печенья или с добавлением орешков.

Торт из печенья и творога – это «ленивый» десерт на все случаи жизни. Никакой муки, никаких дрожжей, грязных рук и скалок. Весь процесс приготовления теста сводится к тому, что нужно просто раскрошить готовое печенье. Что же касается начинки, то здесь уже можно проявить свою кулинарную фантазию. С творогом она все равно получится очень нежной и вкусной. К тому же, такой торт готовится только из натуральных продуктов, так что его без каких-либо опасений можно предлагать самым маленьким членам семейства.

Чаще всего торт из печенья и творога готовят без выпечки. Его просто выдерживают несколько часов в холодильнике, чтобы застыла начинка. В ее состав, кроме творога, входят: сметана, яйца, пудинг, желатин, готовое желе, ягоды, фрукты, какао и пр. Иногда все же требуется термическая обработка десерта в духовке, но на весь процесс понадобится не более 10-15 минут.

Для теста лучше всего подходит песочное печенье. Его можно покрошить и смешать со сливочным маслом, чтобы получить полноценный корж. Также в некоторых рецептах печенье использую целиком. Это позволяет придавать тортику самые разнообразные формы и очертания. В итоге, можно без труда сделать вкусное лакомство для праздничного стола буквально за несколько минут!

Чтобы печенье не крошилось уже внутри десерта, его вымачивают в молоке, кефире или в сметане. Вкус тортика во многом зависит от основного ингредиента, поэтому можно экспериментировать с различными сочетаниями. Так, к примеру, часто используют ванильное или шоколадное печенье, печенье с маком или орешками и т. д.

Этот торт получается просто восхитительно воздушным! В качестве маленького секретного ингредиента в нем выступает пудинг. С его помощью можно менять вкус десерта, выбирая соответствующие вкусовые добавки (в супермаркетах целое множество различных пудингов в виде порошков). Торт готовится очень быстро, подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного застолья. Калорийность блюда зависит от жирности выбранных продуктов. Можно брать с минимальным показателем – десерт от этого хуже не станет.

Ингредиенты:

• 1 кг песочного печенья;
• 500 г творога;
• 400 г сметаны;
• 2 ст. л. ванильного пудинга (порошка);
• 200 г сахара;
• 50 мл молока;
• 500 мл сливок.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера выложить творог, сметану, пудинг и сахар, все смешать до однородности.
2. Сливки взбить венчиком или миксером в пышную пенку и добавить ее к творожной массе, аккуратно перемешать.
3. Молоко вылить в глубокую мисочку и смочить в нем каждый кусочек печенья.
4. Выложить печенье на дно формы для выпечки в один слой, покрыть его порцией творожного крема.
5. Снова повторить слой печенья и крема, и так пока не закончатся все ингредиенты (сверху должен быть крем).
6. Оставить тортик в холодильнике на 4 часа.

Интересное из сети

Этот рецепт отличается от традиционного чизкейка, но тортик, приготовленный по нему, получается очень похожим на этот популярный десерт. Если хочется сделать лакомство еще нежнее и воздушнее, следует заменить сахар сахарной пудрой. И творог, и сливки для этого варианта торта с печеньем нужно обязательно взять жирные. Чтобы соорудить в духовке водяную баню, нужно просто взять противень немного больший по размеру, чем форма с тортиком. В противень наливают кипяток так, чтобы он доставал до половины высоты формы.

Ингредиенты:

• 250 г песочного печенья;
• 130 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 лимон;
• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 1 кг творога;
• ¼ ч. л. соли.

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера, масло растопить до жидкого состояния.
2. Смешать печенье со сливочным маслом до однородности.
3. Переложить «тесто» в форму для выпечки и хорошо утрамбовать корж (ложкой или плоским донышком стакана).
4. Запекать печенье в духовке 10 минут при 180 градусах, затем остудить при комнатной температуре.
5. Тщательно промыть лимон, на мелкую терку натереть цедру, из половинки фрукта выдавить сок.
6. Смешать в блендере творог с солью, ванильным сахаром и сахаром-песком.
7. В творожную массу добавить лимонный сок и цедру, еще раз перемешать.
8. Добавить к творогу яйца по одному, тщательно вымешивая крем.
9. Влить к остальным ингредиентам сливки и на медленной скорости миксера немного все взбить.
10. Весь творожный крем выложить поверх остывшего коржа из печенья, аккуратно разровнять.
11. Выпекать торт с печеньем и творогом на водяной бане при 160 градусах 1 час.
12. Готовый пирог немного остудить, а затем подержать 4 часа в холодильнике.

Когда приходит время подготовки к детскому празднику, всегда возникает вопрос о вкусном и не слишком жирном десерте. Порадовать юных гурманов можно вот таким вот «домиком», который получается сладким, очень интересным на вид, но при этом еще и содержит полезные ингредиенты! Ждать особого случая для приготовления этого торта из печенья и творога не обязательно – времени на это требуется совсем немного, так что можно баловать своих домочадцев хоть через день.

Ингредиенты:

• 36 шт. квадратного песочного печенья;
• 200 г сливочного масла;
• 300 г творога;
• 3 ст. л. какао;
• 1 ½ стакана сахара;
• 2 щепотки соли;
• 100 мл молока.

Способ приготовления:

1. 150 г сливочного масла нагреть до комнатной температуры, выложить в глубокую мисочку.
2. К маслу добавить щепотку соли и стакан сахара, немного взбить все миксером или венчиком.
3. В ту же мисочку выложить творог и все хорошенько перемешать.
4. Разделить полученный крем на две части, в одну из них добавить ложку какао и перемешать.
5. На столе развернуть большой отрезок пищевой пленки или фольги для выпечки.
6. Половину молока вылить в глубокую мисочку.
7. Опуская каждое печенье в молоко, выложить на пищевой пленке прямоугольник (3 печенья в ширину и 6 – в длину).
8. Смазать слой из печенья белым кремом (без какао), сверху выложить оставшиеся печеньки.
9. Добавить слой шоколадного крема.
10. Взявшись за края пищевой пленки, аккуратно соединить «верхушку» домика – просто сложить боковые части к центру.
11. Оставшийся сахар смешать в кастрюльке с какао и щепоткой соли, залить молоком.
12. Добавить в кастрюльку сливочное масло и греть глазурь до загустения и растворения крупинок.
13. Глазурь немного остудить, затем равномерно полить ею тортик.
14. Подержать торт минут 20 при комнатной температуре, чтобы схватилась глазурь, затем завернуть десерт в пищевую пленку.
15. Оставить «домик» на 12 часов в холодильнике.

Торт с коржом из печенья и нежной начинкой в виде творожного желе никого не оставит равнодушным. Десерт этот очень вкусный и нежный, особенно если добавить к нему фрукты. Необязательно брать те, которые указаны в рецепте. Подойдут абсолютно любые свежие, консервированные и замороженные фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

• 1 кг творога;
• 500 г йогурта;
• 200 мл молока;
• 150 г печенья;
• 5 ст. л. желатина;
• 1 ½ стакана сахара;
• 1 банка консервированных персиков.

Способ приготовления:

1. Творог в блендере смешать с сахаром, затем добавить к нему йогурт.
2. 4 ложки желатина залить молоком, дождаться застывания и растворить на водяной бане.
3. Влить молоко с желатином в творожную массу.
4. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, сверху на нее выложить слой печенья.
5. Выложить поверх печенья творог и убрать торт в холодильник на 1 час.
6. Оставшийся желатин развести с водой и сиропом из-под персиков, дождаться загустения и растопить.
7. Фрукты выложить поверх торта, залить их желатином, подержать в холодильнике торт еще 5-6 часов.

Теперь вы знаете, как приготовить торт из печенья и творога по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Торт из печенья с творогом – это домашний аналог чизкейка, который сможет приготовить любой почитатель вкусных и полезных блюд. Никаких особых навыков в кулинарии или образования кондитера для этого не понадобится! Если остались сомнения в том, как приготовить торт из печенья с творогом, разобраться в рецептах помогут следующие советы и полезные рекомендации:

• Печенье для приготовления торта с творогом проще всего измельчить в блендере. Также можно сделать это вручную, просто поломав его на небольшие ломтики. Кроме того, для этой цели подойдут скалка и мясорубка;
• Если в рецепте печенье используется в виде крошки, то можно для разнообразия заменить его шоколадными пряниками. Получится тоже очень вкусно;
• Вкуснее торт с печеньем получится, если взять жирный сочный творог. Если вы используете обезжиренный, добавьте к нему немного сметаны и сливочного масла. Также не рекомендуется для этого десерта покупать зернистый творог.