Аппетитные, румяные и очень нежные котлеты — ведь готовятся они из куриного фарша с измельчённым на тёрке кабачком. За счёт кабачка котлеты получаются мягкими и сочными, а сыр сделает вкус ещё интереснее.
Продукты (на 15 порций)
Фарш куриный — 500 г
Кабачок — 230 г
Сыр твёрдый — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 10 г (2 зубчика)
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г (примерно 1/2 стакана ёмкостью 250 г)
Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Приправа для мяса — 1/2 ч. ложки
Травы прованские сушёные — 1/4 ч. ложки
Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептКотлеты из фарша с кабачком и сыром
Подготовить продукты. Муки может понадобиться меньше или больше — в зависимости от сочности кабачка.
Кабачок очистить, натереть на крупной тёрке.
Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Куриный фарш переложить в миску. Добавить отжатый кабачок, сыр, лук, чеснок, приправу и прованские травы.
А также соль, перец и муку.
Всё хорошо перемешать.
Влажными руками сформировать котлеты. Выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.
Жарить под крышкой на среднем огне 5 минут.
Перевернуть и жарить ещё 2-4 минуты, до готовности. Таким же образом пожарить оставшиеся котлеты.
Котлеты из фарша с кабачком и сыром готовы.
Всего получилось 15 котлет.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
