Вкусные котлеты из куриного фарша, дополненные гречневой крупой и овощами – кабачком и морковью. Продукты гармонично дополняют друг друга. Котлеты получаются сочными, вкусными и очень питательными.
Продукты (на 14 порций)
Фарш куриный — 370 г
Крупа гречневая — 80 г
Кабачок — 200 г
Морковь — 170 г
Лук зелёный — 10 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 60 г (2 ст. ложки с горкой)
Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Приправа для овощей — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептКотлеты из фарша с гречкой и кабачком
Подготовить продукты.
Гречневую крупу залить в сотейнике водой (200 мл) и поставить на огонь. Варить после закипания до готовности, 15-20 минут. Готовую гречку откинуть на сито. Остудить до тёплого состояния.
Фарш переложить в миску. Вбить яйцо, добавить соль, перец и приправу.
Зелёный лук нарезать некрупно.
Морковь очистить, у кабачка отрезать плодоножку. Овощи натереть на крупной тёрке.
Зелёный лук, морковь и отжатый кабачок переложить в миску с фаршем.
Всё хорошо перемешать.
Добавить муку и гречневую кашу.
Снова перемешать.
Влажными руками сформировать шарики среднего размера. Получилось 14 шт.
Выложить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить под крышкой на среднем огне 4 минуты.
Затем перевернуть и жарить уже без крышки 2 минуты.
Котлеты из фарша с гречкой и кабачком готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
