Безсупажизнинет 17.10.24
Овощной суп с тыквой и сливками готовится быстро, просто и в одной кастрюле. Тыква придаёт яркую сладость, помидоры — цвет и кислинку, корень сельдерея — свой характерный вкус и аромат, а кабачки — нежную текстуру.
Продукты
Тыква — 500 г
Кабачок — 350 г
Перец болгарский — 150 г
Помидоры — 180 г
Сельдерей (корень) — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Чеснок — 10 г
Сливки — 200 мл
Лук зелёный — 30 г
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл
Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецептОвощной суп с тыквой и сливками
Необходимые продукты.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.
Кабачок нарезаем кубиками.
Корень сельдерея, морковь и лук очищаем и нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и выкладываем сельдерей, лук и морковь.
Обжариваем 3-5 минут.
Добавляем тыкву и обжариваем 3 минуты.
Добавляем кабачок и обжариваем ещё 3 минуты.
Перец и помидор нарезаем кубиками. Чеснок и зелёный лук измельчаем.
Добавляем в кастрюлю чеснок и перец. Обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем помидор и зелёный лук.
Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 15-20 минут.
Всыпаем соль и молотый перец.
Вливаем сливки и прогреваем 1-2 минуты на маленьком огне.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
