4 часа 30 мин (ваши 30 мин) ДЕСЕРТация 15.10.24
Простой десерт, не требующий выпекания. Нежнейший крем из сливок и сливочного сыра, идеально сочетается с ломтиками бананов и кусочками печенья. Благодаря желатину десерт хорошо держит форму и легко нарезается. Главное, дать ему хорошо стабилизироваться в холодильнике не менее 3-4 часов.
Продукты
Печенье – 200 г
Сливки 33 % – 300 мл
Сыр сливочный – 400 г
Сахарная пудра – 100 г
Бананы – 400 г
Шоколад тёмный – 40 г
Желатин – 15 г
Пошаговый фото рецептТорт из печенья, с бананами и сливочным сыром (без выпечки)
Подготавливаем продукты. Сливки должны быть охлаждёнными.
Желатин заливаем водой (75 мл) и оставляем набухать на 10-15 минут.
Бананы очищаем, разрезаем вдоль пополам.
В миску отправляем сливки. Начинаем взбивать на небольшой скорости миксера.
Продолжаем взбивать миксером, постепенно добавляя сахарную пудру.
Взбиваем до устойчивых пиков.
Добавляем сливочный сыр.
Взбиваем миксером до объединения сыра со сливочной массой.
Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами по несколько секунд, до кипения не доводим. Добавляем растопленный желатин во взбитую сливочно-сырную смесь.
Ещё раз взбиваем миксером.
Шоколад натираем на мелкой тёрке.
Форму (у нас форма размером 21х27 см) застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем слой печенья.
Выкладываем на печенье треть крема. Равномерно распределяем лопаткой.
Выкладываем половину бананов.
Выкладываем слой печенья, чуть утапливая его в крем.
Смазываем печенье третью крема.
Выкладываем оставшиеся бананы.
Смазываем оставшимся кремом.
Посыпаем торт натёртым шоколадом, аккуратно накрываем пищевой плёнкой и отправляем в морозилку на 10-15 минут, а затем в холодильник на 3-4 часа.
Аккуратно освобождаем торт от формы и пищевой плёнки.
Подаём торт к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
