Ингредиенты
Молоко — 1 л
Лимон — 1 шт.
Вода — 1,3 л
Сахар — 350 г
Зелёный кардамон — 4 шт.
Получается 10 штук расгуллы.
- Б: 14.2
- Ж: 7.65
- У: 16.66
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Для приготовления индийской сладости расгулла соберем все необходимые ингредиенты по списку.
Кипятим молоко. В чашку выдавливаем сок одного лимона и добавляем 100 мл воды.
Когда молоко закипело, выключаем огонь и постепенно добавляем лимонный сок с водой, помешивая деревянной лопаткой.
Процеживаем сыворотку через марлю. Оставшийся панир промываем чистой водой и немного отжимаем.
Берем готовый панир и перетираем до однородной и мягкой структуры. Формируем шарики.
Готовим сироп. В воду добавляем сахар и кардамон и доводим до кипения.
В кипящий сироп перекладываем шарики и готовим на среднем огне 10 минут. При варке они будут увеличиваться. Остужаем в сиропе 4 часа и выкладываем на тарелку.
Расгулла готова! Всем приятного аппетита!
Источник: iamcook.ru
