Ингредиенты
Картофель — 600 г
Масло растительное — 2-3 ст.л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Сладкая молотая паприка — 0,5 ч.л.
Куркума — 0,25 ч.л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Б: 2.01
- Ж: 4.32
- У: 15.74
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите необходимые продукты для приготовления картофеля по-деревенски на сковороде. Собственно, нам нужен только картофель (как писала выше — белых сортов), масло, специи и чеснок. Специи для обжарки картофеля я использовала самые простые: соль, черный молотый перец, сладкую паприку и немного куркумы. А чеснок лучше добавить в самом конце приготовления, чтобы он не подгорел в процессе жарки, да и так его аромат более насыщенный.
Выберите примерно одного размера клубни картофеля и тщательно их промойте при помощи щетки. Я буду готовить картофель в кожуре, а вы, если желаете, можете очистить.
Картофель хорошо обсушите полотенцем.
Нарежьте на крупные дольки.
К картофелю добавьте сладкую паприку и куркуму. Налейте буквально пару капель масла, чтобы специи было легче втереть в картофель. Перемешайте специи с картофелем.
Сковороду нагрейте, налейте масло и выложите на нее картофель в один слой. Обжаривайте при среднем нагреве с каждой стороны до румяности.
На весь процесс обжаривания у меня ушло 15 минут. Необходимо периодически переворачивать дольки картошки и следить, чтобы они не подгорели и прожарились равномерно. Готовность можно определить вилкой или ножом, если картошка легко прокалывается — значит она готова.
Когда картофель полностью готов, то посолите его и поперчите. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
Аккуратно перемешайте и готовьте картошку по-деревенски на сковороде с чесноком еще не более 1 минуты.
Готово! Подавайте его с кетчупом или другим соусом. Приятного аппетита!!!
Источник: iamcook.ru
